Intoxicație alimentară - Cum să limitați riscurile Dosare pentru sănătate și sfaturi medicale

Prevenirea necesită igienă și atenție în toate etapele lanțului alimentar, de la producție până la prepararea alimentelor.

Principalele principii de precauție:

verificați datele de expirare a alimentelor;
nu rupeți lanțul rece;
păstrați mâinile și vasele curate;
urmați instrucțiunile de depozitare indicate pe ambalaj;
aruncați conservele rotunjite;
ambalați ermetic fiecare aliment sau masă care a fost deschisă, pentru a evita contaminarea încrucișată;
nu folosiți ouă crăpate pentru consum fără a fi gătite;
spălați și dezinfectați frigiderul o dată pe lună;
schimbați sau curățați vasele, ustensilele de bucătărie și suprafețele de lucru între fiecare preparat de alimente crude;
spălați-vă pe mâini înainte de orice preparat (folosiți săpun, apă fierbinte și un prosop curat);
acoperiți orice rană cu un bandaj impermeabil sau purtați o mănușă curată de cauciuc de unică folosință.

Atunci când faceți cumpărături, cumpărați-le pe cele înghețate și puneți-le în pungi mai reci. Evitați să vă lăsați cumpărăturile în mașină și să depozitați imediat perisabile în frigider.