Intoxicațiile alimentare recunosc semnele și așa
Favorizată de căldură, otrăvirea alimentară apare cel mai adesea după consumul de ouă, produse lactate sau carne. Sfatul nostru pentru a le trata fără întârziere și a pregăti feluri de mâncare sănătoase.
Conform celor mai recente cifre ale Institutului Național de Supraveghere a Sănătății Publice (INVS) din 2015, în Franța au fost declarate 1.390 de focare de intoxicații alimentare colective (TIAC), care au afectat 11.429 de persoane, dintre care 641 (6%) au fost spitalizate și 5 decedat.
Cel mai frecvent agent patogen confirmat a fost Salmonella cu 48% din focare pentru care un agent a fost confirmat. Cei mai frecvent suspectați agenți patogeni au fost Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens și Bacillus cereus cu 73% din focarele pentru care a fost suspectat un agent.
În funcție de germenii responsabili, simptomele otrăvirii alimentare apar la câteva ore după ingerarea vasului contaminat până la două zile mai târziu.
Care sunt semnele care ar trebui să alerteze ?
Intoxicația alimentară poate duce la greaţă, vărsături, diaree, dureri abdominale, febră și deshidratare. Dar nu toată lumea reacționează la fel: unii au doar unul sau două semne, uneori foarte puțin vizibile, în timp ce altele sunt afectate mai brutal. Intensitatea disconfortului variază în funcție de germeni și de fragilitatea fiecăruia.
Ce trebuie făcut atunci când începe diareea ?
In caz de diaree este necesar să începeți prin a pune intestinul în repaus. Nu consumați alimente solide pentru câteva ore sau chiar o zi. Apoi, rehidratați-vă consumând mult. În cele din urmă, odihniți-vă, dacă este posibil, câteva zile. De cele mai multe ori ne recuperăm în două sau trei zile.
Cu toate acestea, intoxicațiile alimentare pot fi mai grave pentru cei cu risc (copii, vârstnici, femeile însărcinate, pacienți cu Cancer). Poate provoca, de asemenea, complicații colon iritabil Timp de multe luni.