Jamie Oliver No-Bake, No Gelatin Cheesecake - Les Gourmandises de Titenoon

3 septembrie 2012

Sfaturi:
Așezați întreaga cremă la congelator cu 10/15 minute înainte de a folosi vasul și telul mixerului, dacă congelatorul este prea mic, în frigider !
Scoateți crema de brânză puțin în avans.

Sincronizare:
Timp de preparare: aproximativ 30 de minute
Timp de gătit: FĂRĂ GATIT, da !
Timp de repaus în frigider: minim 4 ore, ideal peste noapte în frigider

Ingrediente:
Pentru crusta
150 g unt, tăiat cubulețe mici
200 g speculos (sau unt mic sau fursecuri digestive la alegere)
100g fulgi de ovăz
Pentru crema:
1 bob de vanilie sau o linguriță de extract de vanilie
600 g de Philadelphia (sau St Moret)
150g zahăr tos
1 lămâie frumoasă (sau o portocală) netratată
30 cl de cremă integrală (sticla de 33 cl este perfectă, puneți totul, dar este foarte important să fie ÎNTREGUT! Fără cremă ușoară! Nu, nu există dietă pentru această rețetă, altfel va fi ratată)

A sustine:
500 g de zmeură zdrobită amestecată cu 150 g zahăr (Rețetă de Jamie Oliver)
SAU Coulis de fructe roșii sau zmeură (zdrobiți zmeura într-un blender, treceți-le printr-un chinezesc înainte de a adăuga zahăr glace după bunul dvs. plac)
SAU caș de lămâie (cremă de lămâie în rețeta de brânză dublă cu brânză)

Mai întâi, pregătiți crusta:
Ungeți sau tapetați matrița cu hârtie de copt (nu este necesară pregătirea pentru verrine)
Reduceți fursecurile la firimituri fine (fie înfășurându-le într-un prosop de bucătărie și zdrobindu-le cu un sucitor, fie rupându-le cu un mortar, sau ultima și cea mai bună soluție, o trecere prin robotul de bucătărie!)

---