Întrebare; Răspunde Ce efect fac Mentos în Cola
Fântâni impresionante și o mizerie imensă: în spatele acestui lucru se află fizica pură.
(Foto: PRESĂ ASOCIATĂ)
Fântânile pot trage până la patru metri și jumătate; cu cât sunt mai multe mentosuri, cu atât este mai mare mizeria. Oricine decide să facă acest experiment nu poate evita curățarea. Dar de ce au bomboanele de mestecat un astfel de efect?
„Aruncarea unui Mentos într-o Cola este o mulțime de distracție în câteva secunde”, spune Dave Zobel. Dar nu numai asta. De asemenea, aparține „în mod clar în domeniul științei reale”. De aceea, Zobel dedică un capitol din cartea sa acestui experiment - care, apropo, face ca inimile multor junkie din serie să bată mai repede.
Pentru că Zobel, care a studiat câțiva ani la Caltech, Institutul de Tehnologie din California din Pasadena, California, nu s-a putut abține să nu se ocupe de popularii tâmpiți de fizică din serialul TV „The Big Bang Theory”. De asemenea, lucrează la Caltech. Și, după cum se știe, se simt cel mai confortabil cu un fel de discuție în magazin. Cu toate acestea, vecina Penny nu este singura care a rămas rapid în urmă. Chiar și în rândul publicului, mulți înțeleg postul doar atunci când Sheldon, Leonard, Howard și Raj concurează între ei în jargonul cercetătorilor.
O erupție înaltă de patru metri și jumătate
Zobel vrea să schimbe asta. În 32 de capitole, el prezintă „Știința din spatele teoriei Big Bang”. „Fenomenele complicate au fost explicate pur și simplu - astfel încât chiar Penny să le înțeleagă”, promite autorul în subtitlu. Este un alt tip de manual: distractiv, cu o mulțime de citate „Big Bang Theory”, plus desene și scenarii ilustrative de zi cu zi. Fizica poate fi distractivă, spune Zobel.
Distracție - iată-ne din nou cu Mentos în Cola. Penny este cel care sugerează acest experiment în „Bătălia Reginelor Albine” (Sezonul 2, Episodul 19). Mulți s-ar putea să o știe. Dacă nu l-ați încercat singur sau nu l-ați văzut nicăieri, permiteți-mi să vă spun: De îndată ce Mentos se scufundă în cola, există o mare mizerie. Sticla nu se revarsă doar puțin; o fântână de spumă trage afară. „În condiții ideale”, spune Zobel, „erupția se poate ridica la patru metri și jumătate în aer”. El adaugă: „Cu cât sunt mai mulți Mentos, cu atât este mai flagrant șmecheria și mizeria”.
Zgâriat cu găuri și cratere
Desigur, autorul explică și de ce este așa. Dioxidul de carbon, ați ghicit, joacă un rol central în acest sens. "Dacă te uiți într-un pahar Cola", spune Zobel, "vezi un flux constant de bule mici care par să apară de nicăieri și să se ridice în vârf. Ele se formează pe cele mai mici zgârieturi și umflături în pahar." Pe drum, o bulă înghite mai multe bule, devine, așa cum descrie Zobel, din ce în ce mai mare, capătă din ce în ce mai multă flotabilitate și, prin urmare, crește din ce în ce mai repede. Deci, când ajung la suprafață, bulele sunt mari și rapide. Între timp, se formează bule noi pe denivelări, astfel încât procesul să se repete.
Și ce face Mentos acum? „Cu ochiul liber”, scrie Zobel, „suprafața Mentos pare netedă, aproape strălucitoare, ceva de genul M & Ms. Totuși, la microscop devine evident că suprafața este acoperită de mici găuri și cratere”. Deci, există nenumărate locuri în care se pot colecta multe, multe bule de acid carbonic. „De fapt”, spune autorul, „suprafața aspră a Mentosului este atât de bună la extragerea acidului carbonic din băutură încât formează imediat bule mari, cu creștere rapidă”. Ei trag în sus și transportă o mulțime de lichid cu ei. Acesta poate fi jumătate din conținutul sticlei.
Mentourile de fructe sunt mai eficiente
Zobel povestește despre un studiu care a schimbat parametrii individuali ai experimentului. Rezultatul: Diet Coke cu Mentos are mai multe bule decât Coca-Cola cu zahăr - ceea ce ar putea avea legătură cu tensiunea superficială mai mare a apei din zahăr. Acest lucru face dificilă formarea bulelor. Și cercetătorii au găsit altceva: mentosul de fructe este mai eficient decât mentosul de mentă. „La microscopul electronic”, aproape Zobel a rezumat analiza, „au existat o serie de goluri abia vizibile în stratul de fructe, sub care a fost expus interiorul deosebit de aspru. În plus, stratul de fructe se dizolvă mai repede decât stratul de mentă”.
O mașină rachetă care folosește această combinație pentru propulsie arată cât de multă putere este asociată cu erupția Mentos Cola: 108 sticle de doi litri sunt pe remorcă, fiecare cu șase Mentos. Pe gâturile sticlei există tuburi de plastic, ale căror deschideri se îndreaptă spre spate. Și acum toți cei 648 Mentos cad în băutură în același timp datorită unui mecanism ingenios. Impulsul durează câteva secunde, dar este puternic: vehiculul rulează cu bine 66 de metri înainte - trăgând curenți de cocs în spatele său.
„Un premiu Nobel”, spune Zobel cu un ochi, „îi așteaptă pe cei care dezvoltă un remediu de gheizer chiar mai eficient”. Tocmai "Big Bang" ar putea vorbi din nou magazin. Și publicul ar ști după ce a citit-o.
Comandați „Știința din spatele teoriei Big Bang” de la Amazon sau descărcați-o din iTunes