Gem fără zahăr Cum se face Elle à Table dulceață cu conținut scăzut de grăsimi

Nu e ușor să te desparti de gem la micul dejun? Copiem vârful experților în patiserie care ne oferă dulceața fructată preferată de dimineață, într-o versiune ușoară și mai puțin dulce. Cum se face o dulceață gustoasă fără zahăr? Manual.

table

Tehnica

Adoptăm cel pe care l-au experimentat producătorii și bucătarii: suc de fructe redus.

Se fierbe 1 l de suc organic (măr, măr + pere sau măr + pere + struguri). Reduceți la foc mare până obțineți 15-20 cl de sirop ușor care va servi drept bază. Pentru a obține textura unui gem dulce, adăugați pectină sau agar-agar în amestec, turnați-l fierbinte într-un borcan sterilizat, sigilați-l și răsturnați-l. Odată răcit, păstrați-l în poziție verticală într-un loc răcoros. Nu pregătiți mai mult de 1 kg de fructe, deoarece aceste gemuri se vor păstra timp de trei luni.

Rețete de dulceață fără zahăr

Gem de fructe roșii: amestecați 1 kg de căpșuni + zmeură + 100 g reducere suc de fructe + condimente la alegere (vanilie, scorțișoară, nucșoară, ghimbir, anason stelat, coajă de citrice organică ...). Gatiti timp de 30 de minute, adaugati 1 plic de Vitpris sau 1 lingurita. de agar-agar. Se lasă la fiert timp de 3 până la 4 minute. Nebun.