Întrebare zilnică Verde, galben, roșu - care ardei gras are cele mai multe vitamine
Roșu, galben, verde: ardeii vin în multe culori.
Uwe Zucchi dpa/lbn
Koln -
Indiferent dacă sunt roșii, verzi sau galbeni: ardeii grași conțin o cantitate deosebit de mare de vitamina C și multe minerale esențiale precum potasiu, calciu și fosfor. Ardeii nu numai că au un gust bun - sunt și foarte sănătoși:
Germanii adoră boiaua: mâncăm în medie patru kilograme de boia pe an, potrivit Institutului Federal pentru Alimentație și Nutriție (BLE). În multe supermarketuri, ardeii se vând ambalate: așa-numitul semafor de boia roșu, galben și verde. Dar ce variantă de culoare este de fapt cea mai sănătoasă?
Boiaua este bomba cu vitamina C printre legume
Un lucru este sigur: toate sunt sănătoase. Dar ardeiul roșu nu numai că a obținut cel mai mult soare, ci este și cel mai sănătos dintre toate soiurile de ardei. Cu aproximativ 140 de miligrame la 100 de grame, conținutul de vitamina C al unui ardei roșu este semnificativ mai mare decât cel al unei portocale cu doar 48 de miligrame - ardeiul roșu este bomba de vitamina C a legumelor. Ardeii verzi au în medie 115 miligrame de vitamina C la 100 de grame.
Ardeii roșii fac tot ce este mai bun în ceea ce privește conținutul de potasiu: 100 de grame de ardei roșii conțin în jur de 300 până la 600 de miligrame de potasiu, în timp ce aceeași cantitate de ardei verzi are doar 160 până la 300 de miligrame de oligoelement. Ardeiul roșu impresionează și cu o altă componentă importantă: este bogat în beta-caroten, cunoscută și sub numele de provitamină A, care se găsește în principal în fructele roșii și portocalii. Dar acidul folic, magneziul, fierul și calciul se găsesc și din abundență în păstăi.
Ce înseamnă diferitele culori de boia
Culoarea păstăilor oferă o indicație a gustului lor. Ardeii verzi sunt întotdeauna necoapte - indiferent de soi. În funcție de soi, se coacă apoi în fructe galbene, portocalii sau roșii.
Multe persoane le plac cel mai bine ardeiul roșu - nu e de mirare, pentru că au cel mai dulce gust, ceea ce vorbește pentru un conținut ridicat de zahăr: Glucidele alcătuiesc în jur de 6 grame pentru 100 de grame de ardei roșu și 5 grame pentru aceeași cantitate de ardei galbeni. Ardeii verzi, necoapte, pe de altă parte, au un gust tart până la ușor amar și sunt săraci în carbohidrați. Aici există doar aproximativ 3 grame de zahăr pentru fiecare 100 de grame.
Cum recunoști un ardei copt?
O boia coaptă poate fi recunoscută pur din exterior prin luciul pielii fructului, conform BLE. Fructele trebuie să fie bine colorate, tipice soiului sau cel puțin să arate începutul schimbării culorii.
S-ar putea să fii interesat și de asta
Din cauza sănătății: Există o mulțime de zahăr ascuns în aceste alimente
Alimente: Depozităm întotdeauna aceste lucruri incorect în frigider
Greu de trecut: Este adevărat că ar trebui să mergi mai degrabă fără salată seara?
Ardeilor nu le place prea rece
Ardeii dulci sunt sensibili la frig. Se menține la 7-10 grade Celsius timp de până la trei săptămâni. Temperaturile sub 7 grade Celsius pot provoca daune la rece. Cu alte cuvinte, dacă ardeiul este deteriorat de frig, suprafața se schimbă, zona afectată devine moale și putrezește mai repede. (sar/cu dpa)