Întrebări frecvente despre Kale Cabbage Tour Capital Oldenburg
De la premii la încredere - aici veți găsi sfaturi și răspunsuri la toate întrebările despre varză, tur de varză și co.
Premii
Cei care sunt numiți rege sau regină kale primesc un premiu. Nu există limite în imaginația dvs. atunci când alegeți acest premiu. Medalia pe un lanț sau lanțul care constă doar din medalii este obișnuită. Maxilarul de porc este puțin mai neobișnuit (maxilarul inferior și, desigur, curățat), care este, de asemenea, unul dintre premiile obișnuite pentru majestățile de kale.
Carucior de mână
Acest container pe roți este o necesitate pentru fiecare plimbare cu varză! Tot ceea ce este necesar pentru un tur de kale poate fi transportat în acest vagon: băuturi, jocuri, mâncare etc. Vagonul este un companion loial pe tot parcursul Kohlfahrt.
Boßeln
„Looping Lotn” - Lasă-l să fugă, șefii. „Boßel”, un cuvânt în limba germană pentru „minge”, este o piesă de echipament sportiv pentru sportul deosebit de tradițional, Boßeln. Șoferii Kohl nu vor doar să se bucure de peisajul de iarnă - ci și să se joace. Acest sport este deosebit de popular în lunile de iarnă.
Pe drumurile de țară cu trafic redus în câmpiile joase, jucătorii curajoși curajează frigul și două echipe concurează aruncând o minge de lemn de pock, cauciuc sau plastic cu o greutate de până la 800 de grame, așa-numiții șefi, pentru a-i conduce cât mai departe. Aruncătorul trebuie să utilizeze în mod optim pante, curbe și toate celelalte condiții naturale pentru a arunca cât mai mult posibil și pentru a împiedica aterizarea mingii Boßel în afara „terenului de joc”, de exemplu în șanț.
Boßeln nu înseamnă doar onoare sportivă, ci întotdeauna se distrează și este sociabil. Caruciorul de mână cu „proviziile” necesare este întotdeauna alături de dvs., deoarece sunt deseori pauze.
Brassica oleracea L.
Denumire botanică pentru kale, originară din zona mediteraneană și coasta de vest a Europei. Este probabil una dintre cele mai vechi plante cultivate. Cerințele sale față de climă și sol sunt mult mai mici decât cele ale celorlalte tipuri de varză. De asemenea, tolerează mult mai mult îngheț decât acesta: în funcție de soi, minus 10 până la minus 15 grade C. Acesta este și motivul pentru care în iernile normale puteți recolta până în martie.
Defftig Ollnborg Gröönkohl-Äten
Când președintele federal Theodor Heuss nu a putut veni la Oldenburg să mănânce kale în 1956, părinții orașului au condus cu mașina în capitala federală Bonn și au servit masa acolo. De atunci, tradiția "Defftig Ollnborger Gröönkohl Äten" a fost menținută. În 1998, compania s-a mutat la Berlin și a servit mâncare acolo în Opernpalais, Unter den Linden. Din 2002, evenimentul a avut loc în birourile reprezentanței statului Saxonia Inferioară.
lista de cumparaturi
Tot ce aveți nevoie pentru un Kohlfahrt de succes: băuturi nealcoolice și alcoolice, gustări precum pâine neagră cu untură, covrig, cuburi de brânză și dulciuri. În plus, muzică, lanterne, veste de siguranță, cupe, știfturi de agățat de gât, batiste, jucării și decorațiuni pentru vagon. Puteți descărca o listă de cumpărături aici >>
Ingeniozitate
Oldenburgul a fost dovedit în 1956, când președintele federal de atunci nu a putut veni la Oldenburg și în schimb părinții orașului au condus la Bonn cu kale pentru a-l întâlni acolo și pentru a-i convinge de bunătatea acestor legume și, bineînțeles, de Oldenburg.
succes
Presupunem că absolvenții de succes ai Academiei Kale nu pot să nu găsească oferte interesante de carieră. Cei care studiază varza aici în Oldenburg vor avea succes.
recolta
Cel mai bine este să culegi varza după primul îngheț și nu înainte. Kale pur și simplu are un gust mai bun atunci, după cum știu toți bucătarii din nordul Germaniei. Cercetările din Oldenburg oferă un răspuns științific la această întrebare. În Oldenburg, oamenii de știință au expus trei tipuri diferite de varză la temperaturi normale și reci.
Materialul frunzelor a fost apoi examinat pentru a se vedea ingredientele sale. La temperaturi scăzute, planta transformă carbohidrații complecși din pereții celulari în molecule de zahăr mai mici, toate dulci și, prin urmare, îmbunătățesc gustul de kale. Planta folosește proprietățile speciale ale zaharurilor fructoză, melibioză, maltoză și rafinoză. Planta încearcă să nu înghețe apa din celulele sale și, prin urmare, crește numărul de particule din celulele sale. Carbohidrații complexi ai pereților celulari se transformă în multe particule dulci de zahăr care protejează varza de îngheț.
nutriție
Cu 5700 t, 31% din producția germană de kale este produsă în Saxonia Inferioară. Numai în Weser-Ems, 12% din suprafețele cultivate sunt situate (Germania 1000 ha, Weser-Ems 120 ha). În funcție de regiune, varza este, de asemenea, cunoscută sub numele de maro, frunze, cules, varză sau varză de iarnă. În Țara Oldenburger se mai numește cu afecțiune „Oldenburger Palme”, în jurul orașului Bremen se numește „Braunkohl” (datorită soiurilor cultivate mai devreme care s-au rumenit în timpul gătitului).
cercetare
Kale este, de asemenea, în centrul atenției la Universitatea Oldenburg, deoarece Universitatea Carl von Ossietzky caută substanțe medicinale în plantă. De asemenea, experimentează cu soiuri de varză istorice care sunt cultivate cu greu astăzi și, prin urmare, sunt amenințate cu dispariția. Mai multe informații >>
gastronomie
Există multe modalități de a vă bucura de kale în Oldenburg. Multe unități de catering oferă unități de varză sau varză de grup din ianuarie până în martie, pentru care vă puteți înregistra ca grup.
Plimbare cu cărbune în comunitate
Plimbările comunale cu varză sunt foarte populare. La sfârșitul unui tur de varză, mai multe grupuri (cluburi, prieteni, colegi) se reunesc „op der Deel” și sărbătoresc împreună.
Greenart
Arta de a vedea kale sau de la kale la artă. Pasul de la culinar la artă nu este departe în Oldenburg. Artiști cunoscuți au arătat în 2004 și 2013 că planta destul de discretă este bună pentru mai mult decât să ajungă în cratiță. Impulsul pentru „greenart” a venit de la „grupul creativ” (Stefan Aufleger, Inge von Danckelman, prof. Dr. Mamoun Fansa, Silke Fennemann, Marianne Janssen, Axel Koenig, Uwe-Jens Kruse, Harry Lukas, Karl-Heinz Menke, Hans E. Wolff), un grup inițiator privat, în cooperare cu orașul Oldenburg și Oldenburg Tourismus und Marketing GmbH.
Kale
Varza era o „masă a oamenilor săraci”. Astăzi reprezintă o masă consistentă, sănătoasă și - mai ales în tururi de varză (numite și tururi de varză) - masă sociabilă. Este o varză de frunze cu creștere rapidă care formează o lăstare cu o rozetă deschisă de frunze în primul an. Înflorește doar în al doilea an; deci are doi ani. Culoarea frunzelor și bucla variază în funcție de soi. În funcție de lungimea tulpinii (trage), se face distincția între soiurile scăzute, pe jumătate înalte și înalte.
Academia Kale
Grünkohl-Akademie Oldenburg a fost fondată la 17 februarie 2003 la Berlin la „46th Defftig Ollnborger Gröönkohl Äten”. Academia este o instituție educațională și de cercetare cu un accent național și internațional, la fel de strict orientat spre piață pe cât de cohelent, bazat pe cercetarea de bază.
istorie
Mâncarea de kale în Oldenburg are o lungă tradiție. Oldenburgerii au devorat legumele gustoase de iarnă încă din secolul al XVI-lea.
înmatriculare
Oricine este interesat se poate înscrie din nou la Grünkohl-Akademie Oldenburg pentru semestrul de iarnă, desigur, sub rezerva unei cereri și a unei confirmări.
sezon
Ora de iarnă este ora kale - un festival pentru palma Oldenburg!
Oldenburgerii așteaptă cu nerăbdare primul îngheț în fiecare an. Pentru că atunci timpul galei începe „Oldenburger Palme” și odată cu el timpul călătoriilor cu varză. Grupuri mici se îndreaptă spre restaurante pentru mese tradiționale cu varză. Această cale poate fi scurtată cu distracție și jocuri. Căruciorul bine umplut este întotdeauna alături de tine, astfel încât nimeni să nu moară de sete pe drum.
Kohlfahrerlieder
Iată un exemplu:
Melodie: Moara zornăie.
Ce îi place atât de mult pe Oldenburgers iarna? Varza
Ce ne dă o nouă forță și ne întărește curajul? Varza
Ce mai împodobește grădina iarna?
Și devine real doar atunci când cărămizile îngheață?
Varza - varza - varza
Varza verde, înflorită!
Știți cu toții palmierul din Oldenburg? da
Deci bacon, cu siguranță acesta este cazul tău? da
Palmierul crește verde, slănina crește, Apoi prăjiturile și stridiile sunt o mizerie.
Un rahat - un rahat - un rahat
Suntem doar pentru varză și slănină!
Ce face fiecare ucenic în primul an? Doar varză
Despre ce vorbesc oaspeții, dacă și părul lor este gri? Doar varză
Ce facem cu toții în cercul fericit,
Despre ce vorbește astăzi toată lumea, tare sau liniștit?
Numai varză - numai varză - numai varză
Numai varză - numai varză - numai varză
Varză
Nu, te rog să nu mă înșeli acum, sau poate faci? Deci, de fapt, înseamnă planta de varză. Limbile rele ar aplica acest termen și oamenilor. Dar ne distanțăm clar de acest lucru.
Plimbare cu varză
Este un obicei în Oldenburg și în Țara Oldenburger. În mod tradițional, o masă de varză de iarnă în companie este precedată de un "tur de varză" (numit și plimbare cu varză). Descrie acțiunea comunitară a unui grup care parcurge o distanță cu diverse jocuri pe jos și participă la o masă de kale într-un restaurant/casă comunitară ca glorie încoronată. Membrii Oldenburger Turnerbund au început la scurt timp după ce a fost fondat în 1859 cu un tur de varză. În sfârșit, la fel ca astăzi, să vă opriți într-un restaurant confortabil și să sărbătoriți pe kale cu cârnați pee. Prin urmare, sunteți considerat a fi inventatorul tururilor de varză. Până în prezent, peste 100 de tururi au fost efectuate în istoria clubului.
Capitala turneului de varză
Există doar una în Germania, și anume Oldenburg.
Turist de varză
Aceștia sunt oamenii care pleacă într-o excursie la Oldenburg pentru a se bucura de kale și tot ce are de-a face cu ea, sau poate pentru a o cunoaște mai întâi.
artă
Din punct de vedere artistic, kale are încă ceva de recuperat. Cu toate acestea, cunoscutul artist din Oldenburg, Klaus Beilstein, a ilustrat subiectul cu desene excelente. Beilstein s-a ocupat deja de varza ca obiect de artă la începutul anilor 1980. El a examinat de ex. diferitele tipuri de varză. Acestea oferă o mulțime de informații despre posibilitățile neremediate ale angajamentului artistic cu legumele plate.
rege
Culmea fiecărei mese cu varză poate fi alegerea regelui sau reginei. Cuplul regelui varză care stăpânește stabilește modul de alegere a unui rege. Sunt concepute trei metode:
Procesul democratic, procesul de bază sau procesul dictatorial.
Iubirea vietii
Chiar dacă se spune despre nord-germani că au o dispoziție destul de grea, rezervată, dragostea lor de viață se exprimă, printre altele, prin faptul că ies afară în grupuri pe vreme înghețată și fac un tur de varză.
Cântece
La „Defftig Ollnborger Gröönkohl-Äten” din Berlin, găzduit de orașul Oldenburg, piesa „Heil dir, o Oldenburg” a fost cântată pentru prima dată în 2003. Textul este de Theodor von Kubbe, melodia a fost creată de Marea Ducesă Cäcilie von Oldenburg (1807 - 1844).
literatură
Fritz Theodor Overbeck (1898 - 1983) este, pe bună dreptate, unul dintre fondatorii analizei botanicii și polenului din turbării din Europa Centrală. Dar el aparținea și acelei generații de botanici care ar putea să studieze tot domeniul științei lor. El și-a moștenit talentul artistic de la părinții săi, pictorii Fritz și Hermine Overbeck. Pe lângă lucrările sale științifice, Overbeck s-a dedicat și literaturii. Așa că a creat i.a. o poezie despre varză.
Tururile noastre de varză și mesele de varză au loc de fapt fără teste de curaj, așa că curajul este necesar doar pentru unul sau alt joc sau pentru unul sau altul dans.
durabilitate
Indiferent dacă a fost găsită o rețetă nouă, cineva a fost numit rege sau regină sau participanții au supraviețuit turului de varză, în ciuda frigului înghețat, fără răceală, amintiri de durată vor rămâne întotdeauna. Și oricum nu se lasă gunoiul în timpul unei plimbări cu varză Oldenburg.
medalie
Fiecare regină, fiecare măreție are nevoie de o medalie. Până acum, bine. Acest lucru se aplică și majestăților de kale. Selecția este mare și depinde doar de modul în care vrei să te decorezi pe tine sau pe ceilalți.
organizare
Cuplul rege Kohl ales este responsabil pentru organizarea următoarei plimbări cu varză.
Ecotrofologie
Frunzele de kale sunt bogate în fibre și minerale precum potasiu, calciu, magneziu și fier, precum și o adevărată cantitate superioară de vitamine A, C, E, K și B2. Aproape orice altă legumă nu poate ține pasul cu conținutul de vitamina C și E. Furnizează energie sub formă de proteine și carbohidrați. Și în această categorie deține poziția de top a tuturor tipurilor de varză. În plus, varza conține, de asemenea, o cantitate considerabilă de acid folic, care este necesar pentru formarea sângelui și alimentarea celulelor corpului cu oxigen.
Pipi
Acesta este numele dat cârnaților speciali care se servesc cu varză. Numele Pinkel provine probabil din carcasa din jurul cârnaților. Pinkel a fost inițial înconjurat de un intestin de porc curățat, dar acest lucru este aproape doar astăzi cu originalul Ammerländer Pinkel. Rectul este numit „pipi” în limba germană. O altă explicație a numelui se învârte în jurul faptului că cârnații finisați au fost atârnați pe tavan după producție și au picurat (adică „pipi”).
Cârnații de pipi se gătesc cu varză sau separat într-o baie de apă timp de aproximativ 1 până la 1,5 ore.
Speaker
O adevărată plimbare cu varză se încheie cu o masă de varză. O masă de varză adecvată are nevoie de un discurs plin de umor și, în funcție de gustul participanților, amuzant până la un discurs profund.
sezon
Sezonul clasic de kale începe în octombrie/noiembrie, în Oldenburg în prima duminică din noiembrie și se încheie în Joia Mare.
Jocuri
Un tur de varză include jocuri care pot fi jucate afară cu un grup în deplasare. În primul rând, toată lumea ar trebui să tragă mereu. Iată o listă de jocuri.
Educaţie
Unic în Germania, după o reorientare fundamentală, Academia Kale din Oldenburg va oferi cursuri de kale cu diploma de kale din semestrul de toamnă 2011.
Tururi
Un tur de varză pe vreme rece și înghețată, cu jocuri, exerciții, o căruță de mână care este echipată corespunzător cu gustări și băuturi, se joacă diverse jocuri.
tradiţie
Kale este, fără îndoială, una dintre tradițiile valoroase din Oldenburg. Oldenburgerii au devorat legumele gustoase de iarnă încă din secolul al XVI-lea.
eveniment
În timpul sezonului de kale, multe restaurante și restaurante organizează evenimente speciale de kale. Aceasta este de obicei o masă comună de kale la care participă multe grupuri diferite. Deseori există și posibilitatea de a dansa.
Preluăm aici în Oldenburg pentru tradiție și păstrarea ei. De asemenea, pentru capitala Kohltour și pentru dezvoltarea acesteia.
încredere
Ar trebui să aveți încredere în preparatul potrivit și, prin urmare, în bucătarul potrivit, deoarece dacă kale nu are un gust bun, întreaga călătorie cu varză este un flop.
anticipare
Toată lumea care iubește varza o va simți în a doua jumătate a anului și așteaptă cu nerăbdare prima varză a sezonului.
Proces electoral
". unde primește demnitatea regală al cărei stomac are cel mai mult loc pentru masa copioasă și boabele de grâu care sparg grăsimile ".
Cuplul regelui varză care stăpânește stabilește modul de alegere a unui rege. Aici este necesară multă imaginație. De exemplu. Șuruburile și piulițele sunt distribuite. Bărbații primesc șuruburile, femeile nucile. Acum subiecții cuplului conducător trebuie să-și găsească omologii. Noul cuplu regent este ales acum pentru sezonul următor. Circumferința taliei - măsurată înainte și după masă - poate determina, de asemenea, noul cuplu.
Ca sugestie, sunt prezentate aici trei metode:
- Procedura democratică: fiecare participant primește un buletin de vot în timpul mesei. El/ea apoi notează cine vrea să fie încoronat regină și rege. Buletinele de vot se numără în secret, de ex. de către un muzician, un chelner sau o altă persoană neutră. Întrucât cuplul regal trebuie doar să mulțumească pe toată lumea și ar trebui să facă doar lucruri organizatorice, buletinele de vot sunt schimbate în secret - și astfel unui cuplu ales în mod unanim i se dă această povară cu demnitate.
- Procesul democratic de bază: luați doi saci mici de iută, fiecare cu un sac de râs (magazin de jucării) (ceasurile cu alarmă sunt, de asemenea, potrivite!). Un sac este transmis femeilor, unul bărbaților și, la un moment dat, râde sau sună, iar cuplul regal este determinat. Vă rugăm să rețineți: cuplul regal aflat la conducere nu poate influența această procedură.
- Procedura dictatorială: Cuplul care iese, încă aflat la conducere, determină noul cuplu. Proces scurt, concis și plictisitor.
cârnat
Acest cârnat, cunoscut și sub numele de pipi, face parte din fiecare masă de kale.
încredere
Oldenburgers au acest lucru în fiecare an, astfel încât primul îngheț face cu adevărat calea perfectă în octombrie și noiembrie.