Întrebări frecvente - Gătirea în lot pe Cuisine Addict
De câteva luni îți ofer un meniu special de gătit în lot în fiecare săptămână și sunt foarte fericit să văd că din ce în ce mai mulți dintre voi mă urmărești în această nouă organizare a meselor tale!
Dintr-o dată, primesc o mulțime de întrebări despre această metodă, meniurile mele, modul meu de a mă organiza etc. fie în comentarii, mesaje pe rețele sau pe grupul dedicat Facebook. Pentru a nu repeta același lucru de mai multe ori și a grupa toate răspunsurile într-un singur loc, vă ofer, prin urmare, acest F.A.Q special Batch Cooking, unde veți găsi toate răspunsurile la întrebările pe care mi le puneți.!
Găsiți și Întrebări frecvente în format video unde răspund la întrebările care au fost adresate cel mai mult pe rețele!
Dacă răspunsul la întrebarea dvs. nu este listat mai jos, nu ezitați să-l întrebați într-un comentariu în cadrul acestui articol, le voi răspunde cât mai repede posibil;) Și pentru întrebări despre un anumit meniu, comentariile din acel meniu sunt acolo pentru dvs.;)
Ce înseamnă gătitul în serie?
Termenul de gătit în lot provine din engleză și înseamnă literalmente „a găti într-un lot”, adică să gătești mai multe feluri de mâncare în același timp într-o singură sesiune de gătit.
Ce este gătitul în serie? Cum se face gătitul în serie?
Gătirea în serie sau prepararea mesei este o modalitate de aorganizează meniuri și mese astfel încât să gătești o singură dată pentru întreaga săptămână. Este practic, economic și economisitor de timp real.
Unde găsiți rețete pentru gătit în serie?
Pe blogul Cuisine Addict, veți găsi, gratuit, un nou meniu în fiecare joi cu lista de cumpărături și bugetul acesteia, procesul, rețetele, sfaturile etc. Au fost lansate deja mai multe meniuri și le puteți alege peste anotimpuri pe cele care vă tentează cel mai mult. Faceți clic aici pentru a găsi toate meniuri de gătit în serie după sezon.
Desigur, este, de asemenea, posibil să batcher cu propriile rețete dar ai grijă selectați-le bine și organizați-vă bine! Veți găsi toate sfaturile mele pentru dezvoltarea meniului dvs. în articolul meu: Cum să-ți faci meniul de gătit în lot?
Ce carte de gătit pe loturi să alegeți?
La începutul lunii septembrie 2019 mi-am lansat cartea „Am decis să gătesc în lot”La edițiile Larousse, unde vă dau toate sfaturile mele pentru a începe gătirea în serie: organizare, ingrediente și materiale de bază, sfaturi, 8 meniuri nepublicate clasificate în funcție de sezon și o mulțime de rețete de bază pentru a vă compune propriile meniuri odată ce veți fi mai experimentat ! Este disponibil în toate librăriile și online.
- S-a decis să gătesc în lot - Sandra Thomann - ed. Larousse
- Am decis să gătesc legume în lot
În iunie 2020 vine „Am decis să gătesc legume în lot„Publicat întotdeauna de Larousse, cu multe sfaturi noi, un accent pe mâncarea vegetariană și 8 noi meniuri 100% vegetale!
Și pentru începutul anului școlar 2020, vă pregătesc o carte cu 52 de meniuri pentru un an întreg de gătit în serie: „Gătesc pe tot parcursul anului“, Încă publicat de Larousse!
Nu pot să-mi gătesc bucatele în două ore, sunt îngrozitor?
Așa că te opresc chiar acum, gătirea în serie nu este o competiție și nu există niciun motiv să vă simțiți rău sau descurajați dacă puneți mai mult timp decât mine, alți cititori, o carte sau orice altceva. Nu știu cine a decretat că lotul durează două ore ^^ Cel mai important lucru este să mergi înainte când ai timp, pentru a câștiga apoi ceva în săptămâna când minutele sunt prețioase.
Luați-vă timp, nu vă faceți griji și nu vă descurajați. La început veți lua în mod necesar mai mult timp, Așteptați-vă, doar pentru că sunteți nou în această metodă și nu sunteți obișnuiți să gătiți așa. Apoi, timpul necesar depinde de obiceiul fiecărei persoane de a găti, de echipamentul său, de capacitatea sa de a face mai multe lucruri în același timp etc. intră în joc atât de mulți factori umani încât nu putem pune toți în același timp, suntem cu toții diferiți (și cu atât mai bine ^^).
Cu siguranță aș lua mai puțin timp decât dvs., deoarece acestea sunt rețetele mele. Eu sunt cel care își imaginează meniul, așa că știu unde mă duc. Apoi, sunt obișnuit să gătesc, destul de repede să tai legumele și sunt echipat cu cuțite bune. Cu toate acestea, nu folosesc un robot de bucătărie.
Deci, nu compara, nu te cronometra. Timpul pe care îl acord în meniuri este indicativ pentru că sunt întrebat și revendicat când nu îl pun;)
Gătit în serie, cum îmi păstrez vasele? Ar trebui să înghețăm?
Cele mai multe feluri de mâncare le ofer pe meniuri poate fi păstrat cu ușurință timp de 4 zile la frigider deci, în funcție de ziua în care vă pregătiți mesele și de zilele în care urmează să le consumați, nu vor exista toate felurile de mâncare de pus în congelator. Preferă să mănânci mai întâi mâncăruri cu alimente fragile (pește, carne) și pune imediat în congelator vasele care vor aștepta mai mult de 4 zile;)
De exemplu, dacă vă pregătiți lotul sâmbăta pentru mâncărurile consumate de luni până vineri, va trebui să puneți mesele consumate luni, marți și miercuri în frigider și cele pentru joi și vineri la congelator.
Pentru informații mai detaliate, fel de mâncare, vă invit să consultați articolul rezumat pe blog:
Pentru a afla cum să vă păstrați vasele în frigider:
Pot fi congelate toate felurile de mâncare?
Unele feluri de mâncare oferite în meniurile mele săptămânale pot fi perfect înghețate în containere adecvate, acestea sunt indicate în meniu pentru a vă ghida. Recipientele din sticlă sunt ideale pentru aceasta deoarece nu este nevoie să le schimbați între congelator, frigider și cuptor.
Fii atent, totuși, respectați câteva reguli de igienă pentru o conservare optimă:
- Nu congelați alimentele care au fost deja congelate și decongelate. Singura excepție: produsele brute dezghețate care au fost gătite pot fi congelate;
- Puneți în congelator numai preparatele complet răcit;
- Închideți recipientele astfel ermetic;
- Nu depozitați vesela mai mult de 2 luni în congelator.