Întrebări frecvente - Uniunea Studențească din Gastronomia Universității din München
Cele mai frecvente întrebări
Cartofii prăjiți nu conțin ingrediente animale, desigur, ci constau exclusiv din cartofi și ulei. De asemenea, sunt întotdeauna prăjite în grăsimi vegetale. Cu toate acestea, friteuza este folosita si pentru alte alimente care contin si carne. Din păcate, cantinele nu au suficiente friteuze, astfel încât acestea să poată fi separate strict și un schimb constant de grăsime de prăjit nu este, din păcate, fezabil, deoarece este adesea aproximativ 160 de litri de grăsime de prăjit, care apoi trebuie schimbate de câteva ori pe zi.
În cantine, amelioratorii de aromă care sunt supuși etichetării (în conformitate cu ordonanța de aprobare a aditivilor), cum ar fi glutamatul monosodic, nu sunt folosiți nici ca ingredient pentru rețetă și nici nu sunt oferite produse care să le conțină. Singura excepție în acest moment este un anumit sos de ardei iute. Dacă acest lucru este utilizat în timpul preparării, vasul este marcat cu numărul de cod corespunzător (4).
Există întotdeauna câteva săptămâni între crearea meniului, comandarea alimentelor și livrarea sau prelucrarea. În acest timp se întâmplă ca articolele să fie schimbate de către producător sau furnizor. Aceste informații sunt apoi bineînțeles transmise oaspetelui. Un exemplu: Ingredientele tăiței chineze s-au schimbat, astfel încât etichetarea a trebuit schimbată de la vegan la fără carne.
Sunt vesti bune aici. Valorile nutriționale ale articolelor enumerate sunt introduse treptat în sistemul de gestionare a mărfurilor. Aceasta este o întreprindere complexă, deoarece câteva mii de articole trebuie procesate în baza de date. Cu toate acestea, acest efort nu este deloc scutit. Pentru o mare parte a articolelor, valorile nutriționale sunt deja stocate, astfel încât oaspeții vor putea vedea informațiile despre valorile nutriționale în viitorul apropiat. Plănuim să-l publicăm pentru semestrul de iarnă următor.
Există un meniu central care este întocmit cu mult timp în avans. Bucătarii locali pun zilnic mâncăruri individuale în meniu. Acesta din urmă menține flexibilitatea de ex. în ceea ce privește vremea/anotimpul. Numai meniul planificat este disponibil online. nu poate fi actualizat la minut din cauza meselor ieșite sau a problemelor de livrare. Lucrăm deja intens pentru a putea oferi informații mai bune aici în curând.
Cateringul universitar servește clienții din mediul universitar și face parte din departamentul de catering al universității din Uniunea Studențească din München.
Din partea Uniunii studențești din München, renunțarea ar fi foarte de dorit, deoarece achiziționarea și mai ales eliminarea paharelor de hârtie, care reprezintă o povară majoră pentru mediu, ar fi eliminată. De fapt, Studentenwerk oferă oaspeților săi diverse opțiuni de mulți ani, fără a face pahare de hârtie. Pe de o parte, există desigur căni de porțelan pentru a vă putea bucura de cafea la fața locului. Acest lucru poate fi inclus și în curs, cu condiția să fie returnat. Pe de altă parte, Studentenwerk oferă o ceașcă reutilizabilă, care poate fi cumpărată la doar 3,60 € în cantina StuCafés și StuBistros. De asemenea, toți oaspeții își pot aduce propria ceașcă și o pot umple. Becurile aparatului de cafea sunt reglabile pe înălțime. Deoparte, trebuie menționat faptul că paharele și capacele de unică folosință ale sindicatului studențesc sunt 100% biocompatibile și au fost de mai bine de 5 ani! O renunțare generală la cupele de hârtie nu este fezabilă în ciuda alternativelor, deoarece sindicatul studențesc operează multe aparate de cafea nesupravegheate.
Din păcate, laptele proaspăt a fost adesea băut „la fel” fără cafea. Acest lucru însemna că angajații de la fața locului nu puteau ține pasul cu reumplerea laptelui și mulți băutori de cafea au trebuit să renunțe la el, ceea ce a dus la reclamații. Din păcate, atașarea semnelor de informații nu a fost până acum de nici un folos, astfel încât unele dintre aparatele de cafea oferă doar porții de lapte.
Întrucât felurile de mâncare și prețurile sunt calculate corespunzător, acest lucru nu este posibil gratuit pentru mesele pre-porționate. Dar puteți cumpăra oricând oa doua porție. Un alt motiv pentru care sunt introduse conceptele de autoservire este că toată lumea poate lua cât trebuie să fie plin. O căutare este posibilă în orice moment.
Din motive de igienă, Studentenwerk nu instalează dozatoare de apă. Dar există Sodenthaler Stu-Café-Wasser la doar 0,50 € pentru 0,5l în toate facilitățile de catering ale uniunii studențești.
Posibilitatea de a dona alimente este verificată în mod regulat, dar acest lucru nu este atât de simplu pe cât ți-ai putea imagina, dar există adesea condiții precum de ex. pentru a îndeplini o extinsă asumare a răspunderii. Prin urmare, acest lucru nu este posibil în prezent. Cu toate acestea, Studentenwerk încearcă să evite crearea de resturi.
Acolo unde am reușit deja să ne schimbăm sistemul de distribuire și plată, oferim acum deserturile noastre la pahar. În altă parte, oferim deserturile noastre fine în pahare de plastic, deoarece acestea pot fi prezentate într-un mod mult mai atrăgător decât într-un castron de porțelan. Un alt avantaj este posibilitatea de a-l lua cu tine mai târziu, ceea ce este deseori acceptat cu plăcere.
Mâncărurile pe care oaspeții le pot lua sunt facturate în funcție de greutate, astfel încât oaspeții să își poată determina singuri dimensiunea porției. Cu toate acestea, pentru unele feluri de mâncare este nefavorabil să le luați singur sau ar dura mult timp. În cazul mâncărurilor speciale, de exemplu în săptămânile noastre de campanie, intenționăm să le aranjăm special pentru dvs. pe o farfurie.
Din păcate, nu putem garanta că vasele sunt complet lipsite de orice, deoarece operațiunea în curs poate duce la amestecare. Și când vine vorba de alergeni, subliniem întotdeauna că sunt posibile urme de alergeni.
Vă putem bloca cardul și vă putem plăti soldul rămas doar dacă ne puteți da numărul cardului, deoarece din motive de protecție a datelor cardurile nu sunt personalizate. Prin urmare, este recomandabil să aveți numărul cardului din 6 cifre, de ex. B. în telefonul mobil pentru a nota. Dacă cardul este pierdut, acesta poate fi blocat de către Infopunct folosind acest număr. În plus, un card găsit poate fi atribuit proprietarului și astfel returnat.