Îmbunătățirea informațiilor despre produsele agroalimentare - WonderFoodJob

Postat pe 5 martie 2019

wonderfoodjob

Consumatorul francez: între neîncredere și încredere

Opinion Way a realizat un sondaj la sfârșitul anului 2018 pentru FoodCamp pe tema „Francezii și mâncarea: încredere, așteptarea informațiilor și percepția calității produselor”. Apare elemente interesante pentru toți profesioniștii din domeniul agroalimentar care doresc să îmbunătățească angajamentul consumatorilor lor.

Așteptări de informații orientate către consumatori

Potrivit sondajului, 86% dintre francezi sunt atenți la dieta lor, inclusiv 21% foarte atenți.

De asemenea, 86% dintre francezi au așteptări mari de informații cu privire la produsele pe care le cumpără, această proporție crescând odată cu vârsta. Așteptările sunt deosebit de mari în ceea ce privește prețul (62%); proveniență (58%); compoziția (56%); calitatea gustului (43%) și calitățile nutriționale (43%). Respectarea bunăstării animalelor (25%); impactul produsului asupra mediului (19%); marca (17%); iar prezența alergenilor (14%) prezintă un interes mai mic.

În afară de prezența alergenilor, care afectează o minoritate de oameni, se pare că preocupările consumatorilor se concentrează mai mult asupra consumatorilor înșiși și asupra sănătății lor decât asupra lumii.

În plus, persoanele chestionate consideră că informațiile furnizate cu privire la produse sunt incomplete (65%); neclar (62%); greu de înțeles (58%); și nesigur (57%).

Și încredere ?

În acest context, pe ce se bazează încrederea atunci când cumpără produse alimentare ?

27% dintre francezi au încredere în toate etichetele sau garanțiile. În schimb, 15% nu au încredere în nimic, cu excepția micilor producători.

Mai mult, la cele două capete ale indicelui de încredere, găsim producători mici (82%) și mărci mari (37%). Între acești doi poli se află etichetele de calitate (67%); garanția de origine franceză (67%); garanția originii naturale a ingredientelor (57%); eticheta organică (51%); produse non-OMG (49%); produse de origine vegetală (37%). Etichetarea informațiilor nutriționale Nutri-Score recent create și etichetarea bunăstării animalelor nu apar în acest index. La fel, aplicațiile de tip Yuka nu sunt menționate.