Întrebări și răspunsuri despre băutura la modă Bubble Tea - food-monitor
Întrebări frecvente din 10 octombrie 2012
Ceaiul cu bule este o băutură la modă, deosebit de populară pentru copii și tineri. Băuturile colorate constau din ceai verde sau negru și sunt amestecate cu lapte și sirop de fructe. Ca specialitate, la băutură se adaugă bile de amidon, dintre care unele sunt umplute cu lichid dulce. Ceaiul cu bule se bea cu un pai larg prin care se aspiră bulele.
Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) este adesea întrebat dacă există riscuri pentru sănătate asociate consumului de ceai cu bule. În cele ce urmează, BfR a răspuns la întrebări despre ceaiul cu bule la modă.
Ce este ceaiul cu bule?
Ceaiul cu bule este format din ceai verde sau negru îndulcit și este amestecat cu lapte și sirop de fructe. Ca o caracteristică specială, se adaugă în băutură bile din amidon, dintre care unele sunt umplute cu un lichid dulce. Bulele, care sunt aspirate cu o paie largă, au o dimensiune de aproximativ 10 până la 15 mm.
Există un risc pentru sănătate asociat consumului de ceai cu bule?
Când consumați ceai cu bule, globulele de amidon pot pătrunde accidental în plămâni. Dacă corpurile străine sunt înghițite în plămâni, se vorbește despre „aspirație”. Acest risc este deosebit de acut la copiii cu vârsta de până la patru ani.
Diversi factori favorizează astfel de accidente de aspirație. Aceasta include suptul cu paie, deoarece presiunea negativă care se creează în faringe poate ridica și capacul laringelui. Aceasta deschide traheea, care este în mod normal închisă la înghițire, iar lichidele sau solidele pot pătrunde cu ușurință în plămâni. Se știe, de asemenea, că corpurile străine la fel de mari ca arahidele sunt în special ușor de înghițit în plămânii copiilor până la vârsta de patru ani. Margelele folosite în ceaiul cu bule au dimensiuni similare.
Există cazuri cunoscute în care copiii au înghițit bule în plămâni?
Până în prezent, BfR nu a raportat accidente de aspirație din consumul de ceai cu bule. Potrivit Institutului, astfel de cazuri sunt previzibile, în special pentru copiii cu vârsta de până la patru ani. Rapoartele din presă despre primele urgențe nu au fost încă verificate de BfR, dar sunt considerate plauzibile.
Sunt conștienți consumatorii de riscul ca copiii mici să înghită bule în plămâni?
Din punctul de vedere al BfR, riscul ca copiii mici până la vârsta de patru ani să înghită bule în plămâni ar trebui să fie clar vizibil atunci când vând ceai cu bule.
Este sigur ceaiul cu bule pentru copiii mai mari?
Riscul înghițirii bulelor în plămâni există în special la copiii cu vârsta de până la patru ani. Pe baza experienței cu corpuri străine, care sunt comparabile cu bulele, riscul de aspirație la copiii mai mari și la adulți este evaluat ca fiind mai mic.
Copiii mici ar trebui să se abțină de la consumul de ceai cu bule?
Deoarece există riscul de aspirație, în special la copiii până la vârsta de patru ani, copiii până la această vârstă nu ar trebui să bea ceai cu bule, dacă este posibil. Dacă beți ceai cu bule, ar trebui să evitați paiul, deoarece sugerea cu paiul poate încuraja accidentele de aspirație.
Ce trebuie făcut atunci când copiii mici au înghițit bule în plămâni?
Dacă copiii mici dezvoltă o tuse prelungită sau dificultăți de respirație după ce au consumat ceai cu bule, este important ca copilul să se prezinte la un medic.
Câte calorii conține ceaiul cu bule?
O cană cu ceai cu bule poate conține până la 500 de calorii. Aceasta corespunde cu aproximativ jumătate din necesarul zilnic de energie al unui copil de patru ani sau o treime din necesarul zilnic de energie al unui copil de șapte ani.
Sunt culorile și alți aditivi alimentari în problemele de sănătate ale ceaiului cu bule?
Aditivii alimentari, cum ar fi coloranții, pot fi utilizați numai în alimente dacă au fost supuși unui proces de aprobare. Se pot utiliza numai aditivi aprobați. Aprobarea este acordată de autoritățile europene de aprobare (Comisia UE în cooperare cu statele membre ale UE) numai dacă utilizarea substanțelor în alimente este inofensivă pentru sănătate. Aditivii conținuți trebuie indicați pe alimente. În cazul mărfurilor vândute în vrac, consumatorii trebuie informați cu privire la aditivii folosiți, de exemplu prin intermediul unor notificări.