INTRODUCERE ÎN AYURVEDA, ȘTIINȚA VIEȚII (PARTEA 2)

Dacă ați întâlni un nutriționist acum 5000 de ani, ce sfaturi ne-ar da pentru a ne îmbunătăți dieta modernă?

În această serie de articole din două părți, am analizat practica Ayurveda și modul în care putem aplica vechea înțelepciune a învățăturilor sale stilurilor noastre de viață moderne.

După cum se dovedește, multe lecții ayurvedice datând de mii de ani sunt la fel de relevante acum ca atunci. În primul meu articol, am discutat despre cele două doze și despre beneficiile adaptării dietei la tipul dumneavoastră individual de corp.

De asemenea, ne-am uitat la nevoile corpului nostru odată cu anotimpurile și la importanța unui sistem digestiv sănătos.

Dacă nu ați citit încă Partea 1, o puteți face aici!

Să ne uităm la încă trei lecții pe care le putem învăța din arta Ayurveda.

În articolul precedent, am discutat despre conceptul de prana, care se referă la energia vieții sacre care curge în toate ființele vii.

Prana este un concept care se află, de asemenea, în centrul multor alte practici tradiționale orientale, cum ar fi yoga, artele marțiale și meditația. În Ayurveda, unul dintre principiile cheie ale unei diete sănătoase este să acorde prioritate alimentelor bogate în prana. Alimentele bogate în prana sunt proaspete, cultivate local, sezoniere și minim procesate. Cu cât este mai puțin timp între pământ și masă, cu atât mai bine. Alimentele conservate, conservate, ambalate și procesate nu au prana. Carnea este, de asemenea, considerată a fi o sursă scăzută de pranic, deoarece este moartă și conține energiile emoționale negative ale animalelor care au apărut în momentul uciderii lor.

Prana este o problemă foarte complexă, iar nivelul de prana din alimente poate varia dramatic în funcție de unde, cum și chiar de către cine este cultivată mâncarea. Ca o indicație aproximativă a pranei, iată câteva exemple de alimente prânice mari/medii/scăzute:

Alimente prana foarte concentrate: Fructe și legume proaspete de sezon; cereale integrale, leguminoase, nuci și semințe prelucrate minim (în special cele încolțite). Produse alimentare concentrate moderat Prana: produse importate (non-sezoniere); nuci uscate/semințe/leguminoase; fructe și legume congelate.

Alimente Prana cu concentrație scăzută: Conserve, procesate și ambalate; fructe și legume lăsate și necoapte; Produse din carne; Mese gata/produse de masă.

În plus față de alimentele care conțin prana, modul în care le preparăm are și un impact enorm asupra proprietăților energetice ale meselor noastre. Când ne preparăm mâncarea, energia este transferată. Când mănânci acasă când ești stresat sau furios, mâncarea în sine conține această energie negativă. Mâncarea făcută cu dragoste și intenție pozitivă este mai fierbinte și mai concentrată în prana, deoarece conține vibrațiile pozitive ale persoanei care a făcut-o.

Gândește-te la întoarcerea la bunica ta la cină în copilărie sau la un restaurant administrat de o familie, unde bucătarul gătește totul cu mâna și strălucește în timp ce masa ta este servită.

Consumul acestor alimente ne reconfortează și ne face să ne simțim bine din cauza energiei pozitive care se transmite atunci când sunt gătite. De asemenea, luați în considerare sentimentul pe care îl aveți atunci când mâncați o masă procesată care este produsă de mașini pe o linie de producție. S-ar putea să urmeze exact aceeași rețetă și să folosească exact aceleași ingrediente ca și bunica ta. Dar senzația când o mâncați va fi totuși foarte diferită.

Conceptul de Prana este unul dintre principalele motive pentru care am decis să înființăm propria noastră unitate pentru fabricarea produselor noastre și acest lucru a fost cu mult înainte ca acesta să poată fi considerat practic sau chiar viabil din punct de vedere financiar! Cu toate acestea, a face propriile produse înseamnă mai mult pentru noi.

Pentru că nu numai că avem un control complet asupra ingredientelor pe care le folosim pentru a le face. Știm, de asemenea, exact cine le face. Sunt făcute de oameni cărora le pasă cu adevărat și suntem mândri de fiecare produs de la sediul nostru.

Avem o echipă foarte mică, dar foarte apropiată, care își iubește munca și este pasionată de schimbarea cu adevărat a vieții clienților noștri. De fapt, am luat o decizie conștientă de a merge la locul unde sunt produse produsele noastre - Glastonbury - pentru că este un oraș cu o energie foarte specială care nu există adesea în Marea Britanie. Cred cu adevărat că energia și dragostea care intră în produsele noastre este unul dintre principalele motive pentru care sunt atât de superioare celorlalți de pe piață.

În concluzie: Mâncați o dietă plină de alimente colorate și sezoniere pe bază de plante, pregătiți-le cu drag și faceți timp să vă bucurați de ele cu intenție pozitivă pentru a utiliza pe deplin puterea Pranei.

Un somn bun este unul dintre pilonii Ayurveda și este considerat la fel de important ca și mâncarea pe care o consumăm. Somnul este momentul în care corpul nostru se vindecă și se regenerează, organele noastre se detoxifică și mintea noastră se odihnește.

Conform învățăturilor ayurvedice, ciclurile noastre de somn ar trebui să imite îndeaproape răsăritul și căderea soarelui. Dacă te duci la culcare înainte de 22:00 și te trezești devreme (între 5 a.m. și 6:30 a.m.), aceasta este considerată structura optimă pentru un somn sănătos.

În lumea occidentală, mulți dintre noi ne îngrijorăm la nesfârșit în legătură cu dieta noastră și ne cheltuim averea cu abonamentele la sală, dar acordăm puțină atenție obiceiurilor noastre de somn. Nu numai că ne este dor de 7-8 ore optime de somn în fiecare noapte, dar stilul nostru de viață modern și rapid înseamnă, de asemenea, că mulți dintre noi suferim de insomnie.

Există trei tipuri principale de insomnie în Ayurveda, toate acestea fiind legate de un dezechilibru în doshas: Dacă aveți probleme cu adormirea și mintea dvs. este copleșită să se gândească la evenimentele zilei, este probabil un dezechilibru vata. Cei cu un dezechilibru Vata adesea durează mult să adoarmă sau să se trezească obosiți, deoarece somnul lor era prea ușor și neliniștit.

Dacă nu aveți nicio problemă de a adormi, dar vă treziți în mijlocul nopții și nu vă puteți întoarce la somn, este posibil să aveți un dezechilibru de pitta. Dacă dormi mult și profund, dar îți este greu să te trezești dimineața și totuși nu te simți complet odihnit, este posibil să ai un dezechilibru kapha. Pentru a afla mai multe despre cele trei dosha și cum să le echilibrez, citiți articolul meu anterior.

Iată câteva sfaturi practice de la Ayurveda pentru a vă îmbunătăți calitatea somnului:

Petreceți timpul afară în timpul zilei pentru a vă ajusta ritmul circadian la ciclul solar.
Faceți mișcare mai devreme în timpul zilei, astfel încât sistemul nervos să se calmeze înainte de culcare.
Evitați prea multă stimulare noaptea. Din propria mea experiență, vă ajută dacă opriți ecranele și activați modul de zbor pe telefonul smartphone cu câteva ore înainte de culcare.
Consumați ultima masă cu cel puțin 2-3 ore înainte de culcare pentru a vă oferi suficient timp pentru digestie.
Păstrați-vă dormitorul rece în timp ce dormiți. Cercetările arată că oamenii adorm mai ușor și dorm mai profund într-un mediu mai răcoros.
Faceți din dormitorul dvs. un mediu curat și confortabil, potrivit pentru dormit.
Scoateți aparatele electronice și alegeți culori calmante pentru a încuraja o atmosferă calmă.
Investiți în cearșafuri confortabile (realizate în mod ideal din bumbac organic) și spălați-le regulat pentru a evita stagnarea.
De asemenea, puteți folosi uleiuri esențiale relaxante precum lavandă, ylang ylang și mușețel pe cearșafuri și fețe de pernă.

Beneficiile condimentelor pentru sănătate nu sunt un secret. Gram pentru gram, condimentele conțin concentrații mai mari de vitamine, minerale și antioxidanți decât orice alt grup alimentar de pe pământ - motiv pentru care un mic ciupit poate avea un efect atât de mare asupra sănătății noastre.

Știința știe de zeci de ani că efectele pozitive pot fi dovedite. Din păcate, în bucătăria occidentală, majoritatea meselor noastre nu conțin mai multe condimente decât un praf de sare și un praf de piper.

Condimentele sunt foarte importante în Ayurveda din două motive. Primul este că majoritatea condimentelor îmbunătățesc digestia și îmbunătățesc absorbția meselor noastre.

Al doilea este beneficiile unice pentru sănătate care diferă de la condiment la condiment. Cereți unui medic ayurvedic să vă arate dulapul cu medicamente și probabil că vă va duce direct la raftul său de condimente!

Iată câteva dintre cele mai populare condimente ayurvedice și beneficiile lor:

I. ngwer: Un condiment înflăcărat și versatil, în mod tradițional îmbibat în apă fierbinte și băut înainte de mese pentru a îmbunătăți digestia. Ghimbirul este un agent antiinflamator natural și este bun și pentru sistemul respirator.

Curcumă: Poate că cel mai puternic condiment din lume, curcuma sa dovedit a susține o inimă sănătoasă, creier, articulații și sistem digestiv. Se crede, de asemenea, că îmbunătățește tenul și este utilizat atât intern, cât și extern în rețetele tradiționale de frumusețe ayurvedice.

Scorţişoară: Acest condiment dulce și încălzitor ajută la echilibrarea zahărului din sânge, reduce riscul bolilor de inimă și chiar ajută la pierderea în greutate. Căutați scorțișoară din Ceylon în loc de scorțișoara cassia mai ieftină, care poate fi dăunătoare în doze mari.

Semințe de chimen: Ambalat cu fier, mangan și calciu, chimenul oferă o mare varietate de feluri de mâncare un gust puternic și parfumat. De asemenea, s-a demonstrat că promovează sănătatea creierului și sprijină un sistem digestiv sănătos.

Fenicul: Fenicul, un condiment răcoritor, este adesea folosit după cină pentru a ajuta digestia și a reduce gazele și balonarea. Feniculul este, de asemenea, un agent antiinflamator natural și s-a dovedit a fi un remediu natural eficient pentru crampele menstruale.

Deoarece bucătăria tradițională ayurvedică constă în mare parte din curry și supe dhal, condimentele sunt o parte importantă a acestui stil de viață de zi cu zi. Dar există o mulțime de alte modalități de a vă bucura de ele, cum ar fi: De exemplu, adăugați curcuma la un smoothie sau folosiți lapte auriu. Condimentează humusul cu un vârf de chimen și coriandru; sau adaugă un vârf de scorțișoară la desertul tău preferat!

Toate condimentele au propriile beneficii unice. Deci, nu vă fie frică să experimentați și să vă bucurați, încercați multe condimente diferite și distrați-vă cu ele.

Așa că acum îl ai! Acestea sunt unele dintre cele mai mari lecții pe care le-am învățat din studiile mele Ayurveda și cum le putem aplica dietelor noastre moderne pentru rezultate optime. Sper să te ajute!