Introducere (Maxime)
I/Obezitate sau supraponderalitate? (Valerie)
II/Obezitatea în Brazilia
un sistem alimentar în tranziție (Priscilia)
Probleme de sănătate (Elisabeth)
Strategia de combatere a obezității (Ludmilla)
III/Viziunea asupra lumii (Geraldine și Anthony)
1. Prezentare generală
2. Câteva exemple de țări.
A - Statele Unite
Introducere (Maxim)
Odată cu organizarea Cupei Mondiale FIFA, celebrului său Carnaval de la Rio, epidemiei Zika și Jocurilor Olimpice din 2016, Brazilia este Puterea în creștere în lumina reflectoarelor: am ales
Priscilia, Elisabeth, Ludmilla, Valérie, Anthony, Geraldine și cu mine
pentru a vi-l prezenta într-un aspect nerecunoscut: apariția Obezității sale !
Într-adevăr, imens (de 15 ori mai mare decât Franța) și mai disparat (grupuri etnice, exod rural masiv în favoarea orașelor de coastă) chiar și decât ceilalți giganți emergenți (Rusia, India și China), își dezvoltă „fenomenul nutrițional de tranziție”., pe modelul cultural nord-american, subminând clișeul superbei carioca:
Părăsind jungla amazoniană, mediul rural sărac din nord-est și favelele nesănătoase ale metropolei de coastă, foamea și subnutriția au cedat, în general, problemei opuse a unei epidemii de supraponderalitate!
I/Obezitate sau supraponderalitate? (Valerie)
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), obezitatea se caracterizează printr-o „acumulare anormală sau excesivă de grăsime corporală care poate fi dăunătoare sănătății”.
Practic, obezitatea rezultă din consumul de prea multe calorii în raport cu cheltuielile de energie, timp de câțiva ani.
Cu toate acestea, trebuie să distingem obezitatea de supraponderalitatea, care este, de asemenea, definită de aceiași termeni, cu o greutate mai mică.
Sunt utilizate diferite măsuri pentru a furniza informații suplimentare care ar permite un diagnostic de obezitate, deoarece nu ne putem baza doar pe greutatea persoanei.
IMC (Indicele Masei Corpului) este cea mai utilă măsură a supraponderalității și a obezității într-o populație, deoarece ia în considerare înălțimea unui individ. Cu toate acestea, oferă o indicație aproximativă, deoarece nu corespunde neapărat aceluiași grad de adipozitate de la un individ la altul.
În plus, nu face posibilă distincția între masa osoasă, masa musculară și masa adipoasă.
Există și alte instrumente de măsurare, cum ar fi:
Circumferința taliei (F> 88cm: H> 102cm).
Raportul circumferinței taliei/circumferinței șoldului (distribuția grăsimii în corp (F> 0,85: M> 1).
Pentru a evalua existența factorilor de risc pentru boală, medicul va prescrie un test de sânge (profilul lipidic).
IMC se calculează împărțind greutatea (kg) la înălțimea pătrată (m²).
Potrivit OMS, greutatea sănătoasă este .18.525;
25 9 pentru o persoană supraponderală și un IMC> sau = 30 pentru o persoană obeză.
Este obezitate morbidă atunci când IMC este = sau> 40.
II/Obezitatea în Brazilia
un sistem alimentar în tranziție (Priscilia)
În urmă cu aproximativ cincisprezece ani, Brazilia era una dintre acele țări subdezvoltate în care oamenii sufereau de malnutriție.
Sosirea președintelui Luiz Iñacio Lula Da Silva la putere a fost foarte benefică pentru această țară, deoarece a făcut din sărăcie și malnutriție „lupta” sa prin crearea împreună cu echipa sa a programului „FOME ZERO”, care înseamnă „ZERO HAMGER”. Acest program a fost un succes, deoarece a permis ca acest flagel să scadă dramatic în doar 10 ani.
Vorbim de succes pentru că, de fapt, rezultatele strategiei sunt destul de măgulitoare. A scos aproximativ 30 de milioane de brazilieni din sărăcie, a redus malnutriția copiilor cu 60%, mortalitatea infantilă cu 45% și sărăcia rurală cu 15%, în special prin promovarea agriculturii și consumului local. Brazilia este astăzi recunoscută ca reper internațional în lupta împotriva insecurității alimentare.
Dezvoltarea agriculturii a dus la o creștere rapidă a economiei țării, ceea ce a dus la o creștere a puterii de cumpărare și la un exod rural. Datorită urbanizării, a sosirii companiilor alimentare, a restaurantelor de tip fast-food, populația este afectată de această epidemie care afectează în general țările dezvoltate, deși este o țară așa-numită „agricolă”. Emanciparea femeilor îi oferă mai puțin timp pentru treburile casnice și mese, ceea ce înseamnă că gospodăriile se grăbesc la mese preparate industriale, precum și la mâncare rapidă, bogată în zaharuri și substanțe chimice, în detrimentul alimentelor sănătoase pe care le consumau, cum ar fi leguminoasele sau mâncăruri tradiționale.
Brazilia, care a scos 30 de milioane de oameni din sărăcie, plătește un preț mare pentru creșterea sa rapidă.
Probleme de sanatate (Elisabeth)
Obezitatea este unul dintre marile flageluri ale acestei lumi. Nu este lipsit de consecințe pentru viața poporului brazilian. Aceasta este așa-numita problemă transversală, deoarece își lasă amprenta în mai multe domenii, și anume psiho-sănătatea și socio-economica.
Fenomenul a crescut într-o asemenea măsură încât observăm că 20% dintre locuitori sunt obezi și 55% sunt supraponderali în sudul Porto Alegre. La Fortaleza, în nord, 18% dintre persoanele obeze și 54% dintre persoanele supraponderale .
Și copiii nu sunt lăsați cu 30% dintre copiii cu vârsta cuprinsă între 5 și 9 ani supraponderali. Vorbim apoi de obezitate infantilă.
În plus, patologiile multiple sunt asociate cu obezitatea, inclusiv diabetul, cancerul, riscurile cardiovasculare și multe altele. Speranța de viață este apoi afectată.
Incapabil să îndeplinească standardul de frumusețe al societății, populația este prada unui disconfort real, ca să nu mai vorbim de toate formele de discriminare, de care sunt victime, împingându-le într-o depresiune care lasă ușa deschisă către ceilalți. Un cerc vicios este apoi pus în mișcare, corelat cu desocializarea .
În plus, din punct de vedere economic, această problemă reprezintă un cost real pentru securitatea socială, care finanțează campanii de prevenire pentru a reduce prevalența obezității și tratamentele necesare pentru patologiile asociate. În 2011, aproape 200 de milioane de euro au fost cheltuiți de rețeaua braziliană de spitale publice pentru tratarea bolilor legate direct de obezitate, precum diabetul și cancerul. În plus, intervențiile chirurgicale și de restaurare reprezintă un cost real pentru asigurarea de sănătate.