Învățarea gătitului ca proiect social
Postat pe 29 ianuarie 2012 de echipa cook-lernen.net
Proiectele sociale au intrat neapărat din ce în ce mai mult în atenție, în special în ultimii ani, deoarece există o nevoie crescută, în special în rândul tinerilor. De exemplu, în clasele dezavantajate social, un prânz cald nu poate fi considerat de la sine considerat.
Prin urmare, există din ce în ce mai multe în toată Germania proiecte de gătit social, pentru a aduce o nutriție conștientă și sănătoasă mai aproape de tineri. Mai ales în familiile defavorizate social, de ex. se previne problema obezității la adolescenți. Integrarea colegilor străini este posibilă și prin proiecte de gătit social, de ex. printr-un curs internațional de gătit, posibil.
Efecte de învățare prin proiecte de gătit
Un proiect foarte cunoscut este „Gătit corect” de la asociația Powerbreak, cu fundalul pe care tinerii îl învață de la tineri. Tinerii elevi dintr-o școală profesională îi învață pe alți tineri pe tema nutriției pentru o zi. Ziua este pregătită în prealabil cu un profesor, care rămâne în fundal în ziua acțiunii și are doar un efect de susținere.
Tinerii profesori predau cinci ore în echipe mici și își împărtășesc cunoștințele despre o nutriție echilibrată. Unitățile didactice cu aproape aceeași vârstă „profesori” și elevi au un efect educativ pozitiv.
BZgA oferă proiectul „Gut Drauf”, în care tinerii intră în contact cu tema gătitului la un nivel distractiv. Elemente precum „Diagramele Koch” aduc bucurie tinerilor.
În proiectul „Mâncare și mai mult”, tinerii gătesc pentru ei. Scopul este de a lua o masă caldă pe masă o dată pe zi. Aici puteți obține informații de la Grupul de lucru din Hamburg pentru promovarea sănătății.
Proiecte sunt lansate și în școlile cu nevoi speciale, nu în ultimul rând datorită sprijinului din fondurile UE, care vizează să ofere copiilor și tinerilor supraponderali din familiile defavorizate social acces nou la subiectul mâncării și gătitului.
Practică de succes prin motivațiile corecte
În adolescență sunteți adesea rupt înainte și înapoi, iar acest lucru se aplică și obiceiurilor dvs. alimentare. Pe de o parte, majoritatea tinerilor ar dori să fie subțiri și în formă. Pe de altă parte, majoritatea preferă să mănânce fast-food, deoarece pur și simplu are un gust bun.
Proiectele de gătit social se bazează exact pe aceste puncte motivaționale pentru a-i învăța pe tineri despre noile obiceiuri alimentare. Cea mai puternică motivație este cu siguranță idealul frumuseții, dar petrecerea timpului împreună și mâncarea împreună sunt, de asemenea, un bun stimulent.
Mass-media oferă, de asemenea, tinerilor un stimulent suplimentar pentru a învăța să gătească. Bucătari celebri TV, precum Tim Mälzer sau Jamie Oliver, devin modele și, în unele cazuri, susțin singuri și proiectele de gătit social. În special, Jamie Oliver se angajează să mănânce sănătos în cantinele școlare și a început deja multe proiecte în acest context.
Majoritatea proiectelor de gătit social sunt primite cu distracție și bucurie de către tineri, mai ales atunci când nu este o chestiune firească pentru ei să aibă o masă caldă și echilibrată pe masă acasă. Un avantaj al proiectelor de gătit este faptul că tinerii pot fi ușor controlați de anumiți stimuli, mai ales atunci când vine vorba de propria lor vanitate și activități de agrement.
Proiectele de gătit social sunt absolut potrivite pentru acest lucru și, de asemenea, obțin rezultate foarte bune în practică. Se poate spera doar că vor exista suficiente finanțări pentru astfel de proiecte în viitor.