Iod în bijuterie; sealgen - șoc din mare - Stiftung Warentest
conţinut
Legumele și carnea din Germania conțin prea puțin iod. Iodul este un oligoelement esențial. Adulții au nevoie de aproximativ 200 micrograme pe zi. O persoană ar trebui să mănânce cinci kilograme de cartofi pentru a absorbi această cantitate de iod. Este mai rapid cu pești de mare: 100 de grame sunt suficiente. Este și mai rapid cu algele marine, care sunt folosite pentru sushi și supe. Doar câteva grame acoperă necesarul zilnic de iod. Atenție însă: unele soiuri conțin prea mult iod. Stiftung Warentest a testat alge uscate din diferite magazine asiatice. Rezultat: 3 din 23 de probe ar putea fi periculoase.
Prea mult iod te îmbolnăvește
Tiroida se poate bloca. Micul organ de sub laringe produce hormoni vitali. Fără ea, metabolismul iese din pas. Persoana se simte lipsită de aparență. Fără apetit, fără leagăn - dar în același timp ne îngrășăm. Glanda tiroidă are nevoie de cantitatea potrivită de iod: aproximativ 200 micrograme pe zi. Algele stochează o cantitate deosebit de mare de iod. Acest lucru este valabil mai ales pentru algele combinate: în bucătăria asiatică, ele stau la baza tocanelor și supelor. Japonezii mănâncă în jur de șase grame de alge marine uscate în fiecare zi. Sunteți obișnuiți cu niveluri ridicate de iod. Corpul dumneavoastră excretă în mod fiabil excesul de iod.
Cantități periculos de mari de iod
Nu funcționează întotdeauna pentru europeni. Corpul nostru este antrenat să colecteze din greu iod. Fie că sunt legume, fructe sau carne: alimentele germane conțin prea puțin iod. Pentru a compensa acest lucru, se adaugă iod în sarea de masă. Foarte putin. Supradozajul este practic imposibil. Nu la fel cu algele: un kilogram de legume de mare poate conține până la 3,8 grame de iod. Doar un vârf din aceste alge acoperă necesarul zilnic de iod. Dacă mănânci mai mult, riști un șoc tiroidian. Trei produse din test au conținut o cantitate periculoasă de iod: algele uscate marca Assi, frunzele de alge uscate Eaglobe și algele uscate Eaglobe. Stiftung Warentest recomandă să nu consumăm aceste alge.
Totul este clar pentru fanii sushi
Pe de altă parte, vești bune pentru fanii sushi-ului: foile de alge în care este învelit peștele crud nu au nicio vină. Este o algă nori care conține relativ puțin iod. Există, de asemenea, soiuri sigure pentru supe și tocănițe. Opt alge roșii și brune din test au conținut mai puțin de 20 de miligrame de iod pe kilogram de greutate uscată. Următoarele se aplică algelor supă: spălați bine înainte de consum. Acest lucru reduce conținutul de iod. Cele trei produse contravenționale conțineau încă prea mult iod chiar și după spălare.
Alge marine în înghețată și cofetărie
Sushi a devenit mult timp o tendință. Cel puțin cu gurmanzi și yupii. Majoritatea germanilor, însă, mănâncă alge fără să știe măcar. Algele sunt o bază pentru îngroșători. Se găsesc în înghețată, mese gata, sosuri și jeleu. Medicamentele și pasta de dinți sunt, de asemenea, preparate cu alge. Afacerile sunt în plină expansiune: opt milioane de tone de alge sunt vândute anual. De trei ori mai mult decât acum douăzeci de ani. Cei mai importanți furnizori sunt China, Japonia, Filipine, precum și Coreea de Sud și de Nord.