IOGURTE CU LAPTE DE SOIA FĂCUT DE CASĂ - DDcuisină

Bine ati venit pe blogul meu ! Rețete organice, sănătoase și echilibrate. Dar și ușoară și gustoasă și uneori vegetariană sau vegană. Dar și rețete mai tradiționale, în special produse de patiserie.

17 mai 2013

IOGURTE DIN LAPTE DE SOI FĂCUT DE CASĂ

În cele din urmă, în cele din urmă, am reușit să-mi fac iaurturile și cu lapte de soia.

Se spune adesea că mansardele conțin comori și astfel, în timp ce căutam în podul părinților mei, am dat peste acest bătrân fabricant de iaurt Seb! Nici nu știam că mama ne-a făcut iaurt când eram mici. Așa că l-am luat cu mine pentru a încerca să-mi fac propriile iaurturi și după trei eșecuri usturătoare cu lapte de vacă (! Iaurturile au rămas lichide și ca lipicioase.) Și bine am optat pentru laptele de soia și acolo, oh miracol! Iaurturile mele sunt pur și simplu grozave !

Firmele în mod corespunzător și din ceea ce am citit, puteți chiar să reutilizați iaurturi din propriul „lot” de până la 12 ori, comparativ cu de 6 ori pentru laptele de vacă. Deci, o fac în fiecare săptămână, dar cumpăr și iaurturi de lapte de capră/oaie pentru că sunt precaută cu soia cu doze mari.

Pe scurt, puteți face și sosuri grozave cu aceste iaurturi. Ofer rapid două rețete !

ddcuisină

IOGURTE DIN LAPTE DE SOI FĂCUT DE CASĂ

  • 1 iaurt organic din lapte de soia cumpărat din magazin pentru primul lot cu o dată de expirare cât mai îndepărtată posibil, apoi reutilizați cu fiecare lot nou 1 iaurt din lotul anterior
  • 1 litru de lapte de soia organic non-OMG

Încălziți laptele de soia la foc mediu, fără ca acesta să depășească temperatura de 45 ° C.

Folosesc un termometru de gătit și mă opresc la 45 ° C.

Amestecați iaurtul cu laptele călduț folosind un tel într-un castron mare. Îndepărtați spuma folosind un skimmer care s-a format deasupra după amestecare.

Se toarnă în cele 8 oale de iaurt și se pun iaurturile în aparatul de fabricare a iaurtului, fără capacul lor. Porniți aparatul de preparare a iaurtului și lăsați-l să ruleze 12 ore (eu le pregătesc cu o zi înainte și aparatul de iaurt rulează noaptea).

Închideți iaurturile cu capacul lor și păstrați-le la frigider cel puțin 2 ore înainte de degustare. Se păstrează cel puțin 8 zile (poate chiar mai mult, dar nu am testat).

Comentarii la IOGURȚI DE CASĂ CU LAPTE DE SOIE

Și la noi se evită laptele de vacă (dar în Franche-Comté este greu de făcut fără brânzeturi din lapte de vacă în mesele de familie sau în restaurante! În cele din urmă pentru mine mai puține probleme pentru că nu sunt prea lactat. Am citit și eu că brânzeturile presate gătite sunt „cel mai rău”. Așadar, din când în când îmi permit un pic de Comté coaptă, deși am citit în aceeași carte doar pentru a vedea efectele eliminării laptelui de vacă, trebuia să fie total .) Așa că acum îmi fac lapte de legume și suntem în favoarea iaurturilor de brânză și capră și oaie și personal mă simt mult mai bine așa.
Rusalii fericiți și vouă, ne vedem curând !
Audrey.

De fapt, cred că puteți face iaurt cu lapte de soia aromatizat.

Ceea ce puteți face, de asemenea, este să adăugați sirop de agave în amestecul de iaurt + lapte pentru a-l îndulci (persoana vă zahărește iaurturile după gătit, cu zahăr de trestie blond) și pudră organică de vanilie. Poate fi mai economic decât cumpărarea laptelui parfumat.

Noapte bună,
Audrey.

Deci, confirmați cele spuse. Pe de altă parte, pentru ultimul „turneu” pe care l-am făcut, iaurturile mele au fost foarte ferme. Și este prima dată de când le-am făcut. Prin urmare, temperatura trebuie să joace bine. O fac din nou la sfârșitul săptămânii, așa că voi vedea dacă acest lucru este confirmat.

Te referi la amestecarea iaurtului de soia cu lapte de vacă sau cu alt lapte pe bază de plante? În ceea ce privește celelalte lapte vegetale, am citit pe blogul Végébon că s-a putut face iaurturi din aceste lapte, dar tehnica nu este deloc aceeași. Iată linkul în care vorbim despre asta: http://vegebon.wordpress.com/2010/11/21/yaourt-sans-produits-laitiers-sans-soja/