Ioschik (arici mic) de bucătar mamanin
delicioase produse de patiserie rusești
ingrediente
| 240 g | zahăr |
| 3 | Ou (e) |
| 2 căni | Smântână |
| 1 buc. | praf de copt |
| 2 buc. | zahăr vanilat |
| 600 g | Făină |
| 1 pot | Laptele condensat, îndulcit (de exemplu, laptele de lapte) |
| 200 g | unt |
Valori nutriționale pe porție
proteină
Carbohidrați.
pregătire
Bateți ouăle și zahărul până la spumă, amestecați smântâna, praful de copt, zahărul vanilat și făina și amestecați bine. Rezultatul este un aluat relativ fluid. Întindeți aluatul lichid pe o foaie de copt și coaceți la 200 de grade până se rumenesc.
Lăsați aluatul să se răcească bine și tăiați bucățile rotunde cu un pahar. Dărâmă restul aluatului în dărâmături.
Amestecați laptele condensat îndulcit cu untul moale într-o cremă. Mai întâi înmuiați bucățile rotunde de aluat în cremă și apoi rotiți-le în mărunțiș. Are cel mai bun gust puțin răcit.
Rețetă din
Mai multă inspirație pentru pregătire în instrucțiunile pas cu pas
Comentarii
Așa că nu regret să vă citesc comentariile în prealabil. Dar rețeta merge bine, am crezut că mixerul meu a explodat din toată făina, a fost mai rău decât guma de mestecat. Îmi pare rău, am fost atât de fericit că această rețetă trebuie schimbată sau ștearsă. Îmi pare rău !
Așa că am încercat aluatul acum. Este foarte dur. Am pus deja mai puțină făină și robotul meu de bucătărie cu greu putea frământa. Scurs nu a funcționat. Crema a fost prea lichidă pentru mine. Pur și simplu mi-a strâns firimiturile, dar nu pe arici. Erau buni la gust.
Aluatul este, de asemenea, mult prea dur, conform rețetei. Apoi am luat legătura cu un grup rus și i-am pus să-mi dea rețetele bunicilor rusești și, iată, s-au dovedit a fi perfecte: 6 ouă + 2 căni de zahăr amestecați spumos, 2 căni de făină amestecați încet. Împingeți 1 pachet de praf de copt. Aluatul este foarte pufos și dă bule frumoase când se amestecă în castron. Se coace aproximativ 15 minute la 180 de grade. Lasă-l să se răcească, decupează monedele rotunde. Încălziți 1 cutie de Milchmädchen cu 250g unt, nu fierbeți și amestecați întotdeauna, acest lucru va face crema mai lichidă pentru o prelucrare mai ușoară. Scufundați-vă ca de obicei și terminați-l în firimituri:) Sper că aș putea ajuta pe unii.
Oricum smântâna?
Hei, am încercat rețeta astăzi după ce am descoperit-o accidental și mi-a amintit foarte mult de o rețetă din tinerețea mamei mele și, din păcate, am pierdut-o. Trebuie să recunosc, am fost surprins când aluatul a devenit atât de dur. I-am făcut poze și încerc să le pun acolo. Eram puțin îngrijorat pentru că mă refer la ceva diferit prin lichid. Apoi am adăugat unt. acum nu poate face nicio comparație dacă a ajutat sau nu. Am întins apoi aluatul pe o tavă (cu mult efort! Aluatul a fost dur ca aluatul de drojdie) și l-am copt aproape 20 de minute. A crescut destul de puțin și din moment ce nu ați putut întinde aluatul atât de uniform pe foaia de copt, toate cercurile care au fost decupate după aceea au înălțimi diferite. Decuparea nu a fost o problemă. De asemenea, mi-am imaginat că crema este mult mai lichidă pentru scufundare. Am amestecat nuca de cocos sub firimiturile de aluat. Componentele individuale au un gust cel puțin excelent. Sunt încântat să văd cum are gust împreună mâine dimineață.
Am o întrebare și scrie aici, înmuiați cercurile rotunde exprimate în cremă și presărați firimiturile peste ea, dar de ce sunt afișate bilele pe ea? Aici în fotografie sunt cu adevărat rotunde ca o minge!
În primul rând, mulțumesc pentru comentarii și pentru încercare. Tot ce pot spune este că am primit rețeta de la o mamă Kiga și o fac întotdeauna așa cum mi-a spus. La mine aluatul este ok . @mizzminchen: după tăiere, produsele de patiserie sunt relativ plate, dar când au fost rulate în cremă și firimituri, acestea sunt deja mai rotunde.
600g făină. au tocat întregul aluat în butoi. nu era un aluat lichid, ci mai degrabă o ciupercă solidă. încercați numărul 2 cu 300g făină și o picătură de lapte este în cuptor. ceva nu este în regulă cu suma. să vedem ce se va întâmpla.
Ti-am facut reteta si trebuie sa spun ca ceva nu este in regula cu cantitatea de 600g faina, asta nu poate fi, ba chiar am luat doar 450g si am fost plin de ciuperci, a trebuit sa adaug un ou si lapte, apoi tot ai putea salva aluatul. Dar ideea este bună
Super delicios! Acum sunt făcute la fiecare petrecere sau sărbătoare de ziua de naștere. Au dispărut în cel mai scurt timp și copiii le iubesc. De asemenea, ideal pentru congelare. Am încălzit untul împreună cu mămica și apoi am înmuiat bucățile de aluat și am lipit două părți una peste alta.