IQ nutrițional Cât de subțire face ananasul în FOCUS Online

Există multe mituri și jumătăți de adevăruri care circulă în jurul subiectului nutriției. Cercetătorii au dezvoltat acum un test special care măsoară IQ nutrițional.

subțire

Dieta margarina te ajută să slăbești, varza murată ajută la detoxifiere, urșii gumosi îngrașă din cauza gelatinei, iar obezitatea este adesea legată de oasele grele: Ce este cunoașterea bazată științific, care sunt miturile nutriționale sau alimentele ieftine PR? Pentru prima dată, cunoștințele nutriționale ale germanilor sunt puse la încercare.

Împreună cu WeightWatchers, cercetătorii nutriționali Helmut Heseker de la Universitatea din Paderborn și Thomas Ellrott de la Universitatea din Göttingen au dezvoltat IQ nutrițional. Un test cu un total de 40 de întrebări este destinat să stabilească cât de bun este de fapt know-how-ul în domeniile nutrienților, științei alimentelor și gestionării greutății. Rezultatul este o valoare cuprinsă între 80 și 150, analog cu coeficientul de informații. „Cei care pot răspunde la aproximativ jumătate din întrebări sunt în mijloc cu o valoare de 100”, explică Helmut Heseker.

Basmul zahărului sănătos

Un sondaj preliminar reprezentativ a furnizat deja descoperiri uimitoare: un număr mare de consumatori consideră că zahărul din struguri (67%) sau zahărul brun (27%) sunt mai sănătoși decât zahărul obișnuit din gospodărie - ceea ce, totuși, nu corespunde faptelor. Deoarece dextroză și zahărul brun par doar ca nutriție sportivă sau produse organice valoroase și sănătoase, dar sunt nutriționale la fel de fatale ca zahărul alb. Mulți germani subestimează conținutul caloric al sucurilor de struguri, orezului sau batoanelor de ciocolată și doar 16% știu că cartoful fiert este cel mai scăzut fel de mâncare. „Mulți oameni consideră în mod greșit că cartoful este îngrășat”, spune Helmut Heseker, susținând bulbul de carbohidrați. Femeile în special (39%) consideră că enzimele ananasului ajută la topirea mânerelor dragostei, dar nici 28,6% dintre bărbați nu dezvăluie acest mit al dietei.

Potrivit cercetătorilor, este rezonabil să presupunem că lipsa de cunoștințe nutriționale a consumatorilor este un factor major în obezitatea rampantă. Noul test de IQ nutrițional le permite consumatorilor să abordeze subiectul într-un mod ludic, să-și testeze cunoștințele despre alimente și să le mărească prin testul distractiv - Günter Jauch și Jörg Pilawa servesc drept modele - inventatorii EIQ speră.

Cercetătorii intenționează să publice rezultatele EIQ după câteva săptămâni, defalcate în funcție de vârstă, sex și regiune. Apoi, toată lumea își poate clasifica rezultatul: un EIQ de 114 - este suficient pentru primii zece ai U50 din Berlin-Reinickendorf?

Testul online va fi disponibil online la www.ernaehrungs-iq.de de luni, 20 octombrie.

Mai multe despre IQ nutrițional în actuala revistă FOCUS (numărul 42)