Isabelle Guérard, designer de prăjituri

Torturile ei prezintă animale din junglă, flori sau jucători de hochei. Ea o numește design dulce.

designer

Cum ai început în proiectarea produselor de patiserie?
Sunt un bucătar de patiserie de meserie, dar astfel de prăjituri au fost făcute de fiica mea. Anul trecut i-am făcut o prăjitură cu temă Nemo pe trei niveluri. Am postat acest lucru pe Facebook, iar oamenii m-au cerut. Acolo, fiica mea are doi ani și jumătate și deja și-a făcut comanda de ziua ei: un tort de prințesă. Va fi foarte roz și foarte strălucitor!

Pe lângă fiica ta, care îți comandă prăjituri?
Din moment ce nu sunt o afacere, este vorba din gură în gură. O fac pentru nunți și petreceri pentru copii. Parcă acum reproducem importanța tortului de nuntă, dar pentru petrecerile copiilor.

Este o mulțime de calorii?
Desigur! Desertul este calorii. Dar iau doar ingrediente grozave: ciocolată neagră, smântână, ouă proaspete. Nu există grăsimi hidrogenate, nimic din toate acestea.