Istoria ceaiului Pu erh sau Tuocha - T pour Thé

Ceaiul Pu erh (sau ceaiul Pu'er sau chiar Tuocha), provine din provincia Yunnan din China.

Își ia numele din orașul cu același nume, leagăn al acestui ceai chinezesc.

Istoria ceaiului Pu erh datează cel puțin din timpul dinastiei Han din est.

La acea vreme, uscarea frunzelor la Soare opera deja în provincia Yunnan.

Astăzi, acest Pu-erh „cu frunze sălbatice mari” este foarte popular fie în China, fie în Occident.

Dar popularitatea mai ales în regiunile noastre s-a stabilit din secolul al VII-lea, metodele de transport nefiind dezvoltate ca astăzi, aveam nevoie de un ceai care să nu piară în timpul călătoriei.

Numeroase teste privind metodele de fermentare și compresie. au fost testate.

Iar Pu erh s-a impus ca referință, nepierind în timpul unei călătorii lungi în condiții nu întotdeauna favorabile.

---