Istoria cerealelor pentru micul dejun

De milenii, cerealele au furnizat aproximativ 60% din aportul nostru energetic din alimente. Din cele mai vechi timpuri, am observat că prima masă a zilei constă întotdeauna în alimente simple și rapide de preparat. Cereale (în terci, clătite sau pâine) pentru carbohidrații lor complecși care furnizează energie, un produs lactat (lapte sau brânză) pentru calciu, un fruct sau un suc de fructe pentru vitamine și deseori o băutură să se rehidrateze după noapte.

Micul dejun cu cereale:

din Grecia Antică până în prezent ...

  • Mic dejun în Grecia Antică

istoria

Grecii luau terci și lapte de capră îndulcit cu miere sau zahăr din stuf.

  • Micul dejun al romanilor

Romanii au înghițit o pâine frecată cu usturoi sau ceapă presărată cu vin și apă. Cel mai bine adăugat brânză, ouă, fructe proaspete sau chiar smochine uscate.

  • Micul dejun al galilor

Galii au băut mied (apă și miere) pentru a însoți mezelurile și brânzeturile. Terci de orz cu miere a fost, de asemenea, un element de bază al acestei prime mese a zilei.

  • Micul dejun în Evul Mediu

Cavalerii luau supa de vin în care s-au înmuiat felii groase de pâine.

  • Mic dejun în mediul rural până la începutul secolului XX

Țăranii au mult timp au scufundat pâinea în supa lor.

  • 1854: Nașterea cerealelor pentru micul dejun

Ideea de pregătire cerealele pentru a le consuma la micul dejun sfârșitul secolului al XIX-lea în Statele Unite. Ovaz a început să intre în consumul uman în 1854; ei sunt comercializate în curând (1877) sub marca Quaker.

J. Favrichon promovează echilibrul datorită unei diete bazate pehrana naturala: făină, malţ atunci fulgi...