Îți poți îngheța ierburile aromate Fork & Bikini

Pătrunjel, arpagic și companie, la congelator ?

aromate

Este posibilă înghețarea ierburilor aromate ?

Vara simțeam mirosurile dulci ale busuioc, de pătrunjel sau arpagic parfumează-ne grădina. Dar toamna a venit și mirosurile au dispărut! Odată cu primele înghețuri și frigul care s-au instalat deja afară, mai este timp să ne salveze ierburi aromate din grădina noastră de legume? Și în bucătăria noastră, odată culese, cum le putem păstra mult timp (fără a fi nevoie să le aruncăm la două sau trei zile după culegere)? Depozitându-le la congelator, da, da! Ca la toate, congelarea plantelor aromatice este destul de posibil! Cu toate acestea, în prealabil, trebuie respectate câteva reguli, astfel încât acestea să-și păstreze aroma și parfumul atunci când sunt refolosite.

Găsiți toate rețetele noastre Detox.

Ierburi aromatice și îngheț, cum se face ?

- Regula nr. 1: curățați-vă ierburile. Prima regulă, curățați și uscați ierburile aromate înainte de a le păstra la congelator. De ce ? Este foarte simplu, deoarece, care spune „iarbă necurățată”, spune „mici insecte sau resturi”, prin urmare „nu sfătuiește întrebarea curățeniei și sănătății”. Ne-am ales doar ierburile în grădina de legume? Le trecem cu grijă sub apă pentru a îndepărta impuritățile, apoi le tamponăm cu atenție cu un prosop de hârtie până când sunt complet uscate.

- Regula nr. 2: tăiați-vă ierburile . Suntem pe punctul de a ne păstra grămada de pătrunjel sau mai multe crenguțe de arpagic proaspăt ȘI întreg la congelator? Idee rea ! Odată reci, se vor întări și vor deveni dur. Pentru a folosi o porție mică mai târziu (pentru a prepara o supă de legume sau un sos care să ne însoțească peștele, de exemplu), va fi o adevărată durere! Ne gândim apoi la daltă ierburile noastre înaintea ta depozitați în porții individuale mici și înghețați-le. Acest lucru fiind făcut, vom avea mai puține dificultăți în a le dezgheța și a le folosi în numeroasele noastre rețete.