J; Am testat Coyo, iaurtul din lapte de cocos (veganpaleo)

Rețete de fitness pentru femei și deserturi sănătoase

testat

Pe blogosfera sănătoasă, produsele lactate au o reputație destul de proastă de câțiva ani. Tendințele nutriționale din modă în zilele noastre (vegan, paleo) adaugă adesea un strat („Excesul de calciu reduce absorbția altor minerale”, „Insulina din laptele de vacă crește riscul de 1”, „Estrogenii din laptele de vacă trec în sânge după ingestie și ar putea promova dezvoltarea cancerelor dependente de hormoni. ”)

Personal am tendința de a fi suficient de acord că nu avem nevoie de infamele 3 produse lactate pe zi recomandate de autoritățile sanitare. Acestea fiind spuse, nu prea am o intoleranță la produsele lactate și nici nu sunt gata să plec fără niciuna. În general, îl consum în continuare de 2-3 ori pe săptămână, sub formă de iaurturi organice de oaie sau capră.

În ceea ce privește iaurturile din soia, în afară de un iaurt Provamel fără zahăr, le evit pentru că tind să cred în efectele izoflavonelor. Puteți găsi totul și opusul lor despre ele pe Internet, dar, la rândul meu, consider că soia este o mâncare mai degrabă peștă: a fost folosită sub formă de lapte, burgeri și iaurt de doar câțiva ani. Populațiile asiatice care l-au consumat de milenii nu au consumat niciodată cantități mari din acesta în forme atât de moderne și transformate.

Apariția de noi iaurturi cu lapte de cocos în supermarketul meu organic mi-a stârnit imediat curiozitatea, în ciuda prețului exorbitant (4,70 euro per borcanul de 250 g ...).

Ingredientele acestui iaurt: 99% lapte de cocos, amidon de tapioca (= amidon de manioc) și probiotice.

Valori nutritive: aproape de cea a laptelui de cocos pentru gătit, foarte bogată în lipide. Dacă mănânci un întreg borcan de 250g iaurt de nucă de cocos, asta înseamnă 412 calorii, 32g grăsimi saturate, puține proteine ​​și aproape fără carbohidrați.

Această cantitate de grăsimi saturate este destul de mare pentru iaurt. În comparație, pentru aceeași cantitate de iaurt non-ușor de oaie (lapte integral), avem 10 g de grăsimi saturate, adică de 3 ori mai puțin.