J; au testat - Săptămâna mea de repaus alimentar - Teoria bucătăriei
Am urmat un remediu al abstinenței alimentare. O experiență atât de încercătoare, cât și de plină de satisfacții, care dezvăluie adaptabilitatea corpului și ne îndeamnă să ne punem la îndoială modul de viață
Ochii mari, sprâncenele ridicate și gura deschisă. Aceasta este reacția standard a oricui aflați că urmați să faceți repede și să faceți drumeții timp de șase zile. Cei mai anxioși adaugă un afectuos „ești nebun?” ", Cu cât este mai politicos" dar de ce? ". Și toți au ajuns la concluzia că ar fi destul de incapabili de asta. Ideea de a rămâne fără mâncare pare pentru cei mai mulți dintre noi o tortură inutilă pe care să ne-o provocăm, mai ales în Franța, țara gastronomiei. Și, în calitate de jurnalist alimentar, sunteți aproape de acord cu ei ...
Virtuți sau pericole ale postului ... De ce să nu te testezi?
Cu toate acestea, sunteți și un jurnalist „sănătate-bunăstare” și virtuțile postului v-au atras adesea atenția. Odată apanajul unei mână de oameni luminați, acum este foarte popular și supravegheat. Clinicile de lux, cum ar fi Buchinger din Germania, oferă sejururi la prețuri de aur care ar trebui să îmbunătățească vitalitatea și să trateze bolile cronice. Studiile serioase arată eficiența sa în psihiatrie și chiar în lupta împotriva cancerului atunci când sunt combinate cu chimioterapie. De asemenea, se recomandă pur și simplu să vă permiteți ceva timp pentru dvs., să faceți o pauză de la consumul excesiv total. Alții, totuși, consideră că postul este prea dur pe corp. Vorbim despre asta, îl citim, îl comentăm ... În cele din urmă, de ce să nu-l testezi singur? ?
Înainte de post, o reducere de cinci zile a alimentelor
Programarea se face la La Pensée sauvage *, centrul deschis în 2008 de medicul naturist Thomas Uhl din Plan-de-Baix, în inima orașului Vercors. De fapt, procesul de post începe cu mult înainte: oricum nu poți să te oprești din mâncare. Cu cinci zile înainte, trebuie să începeți o „reducere a alimentelor” treptată: opriți peștele, carnea și stimulentele (alcool, cafea, ciocolată ...) apoi produsele lactate, leguminoasele și ouăle, pentru a mânca doar fructe și legume. Legume ultimele două zile. Apare o ușoară durere de cap. Acesta este un semn că ficatul mai puțin supraîncărcat își începe deja activitatea de curățare. „Durerile de cap pot fi legate de activitatea ficatului, dar și de o ușoară deshidratare sau din cauza opririi cafelei”, specifică Romain Vicente, responsabilul polului „naturopatie” al centrului. Este destul de dificil să integrezi această „coborâre alimentară” în ritmul tău zilnic: este mai bine să planifici să poți anula toate prânzurile tale profesionale și să nu ai seri planificate cu prietenii, sub pedeapsa că trebuie să-ți aduci propriul meniu . .
În meniul săptămânii: apă, ceaiuri din plante și un bulion seara
Supravegheat de naturopati, intrarea în post în sine este mai puțin dificilă decât coborârea alimentară anterioară. Ne familiarizăm repede cu ritualurile care punctează zilele: ridicându-ne la 7:30 dimineața, gargărind cu ulei, răzuind limba, curățând nasul cu apă sărată cu o „lota” (practici din medicina ayurvedică indiană), apoi ne trezim corp cu întinderi și câteva posturi de yoga. După ce am înghițit un suc de fructe diluat, mergem în fiecare zi pentru o plimbare de trei ore în natură, în grup. Este revigorant, oxigenant, iar ghidurile sunt foarte bine informate. „Drumețiile sunt folosite pentru a activa munca emunctoriilor [organe care sunt folosite pentru a elimina deșeurile], cum ar fi plămânii sau pielea, care vor prelua pentru a ușura ficatul”, continuă Romain Vicente. Ești uimit că poți merge atât de mult fără să simți prea multă slăbiciune.
Infuzii de plante pentru a ajuta corpul
Primele două zile, o oboseală vagă și o anumită încetineală domină. Bara de ceai din plante devine farul dvs. zilnic și punctul de adunare al grupului: virtuțile plantelor (floarea pasiunii, păducel, fenicul, iarbă de grâu, urzică ...) ameliorează diferitele simptome exprimate de aceste corpuri în deplină curățare: insomnie, oboseală, dureri de cap sau dureri de stomac, în funcție de terenul fiecăruia. Avem puțină aer proaspăt cu o lovitură de Bol d´air Jacquier, mergem la hamam și saună pentru a ajuta pielea, bem apă de "osmoză". În fiecare după-amiază, primim un tratament salvator: shiatsu, masaj ayurvedic sau cu piatră fierbinte, tuina, sofrologie ... sau o „irigație” mai delicată a colonului, apreciată inegal de cei care l-au testat.