Jam de pepene verde Global Table Adventure - Desert de pepene verde - Tăiere ușoară de pepene verde
Imaginați-vă că locuiți într-un loc care are o sărbătoare națională numită „Ziua pepenelui”. Ați putea fi înconjurat de peste 400 de tipuri de pepeni, inclusiv aproximativ 50 de soiuri de pepeni verzi. *
Bazar în Turkmenbashi, Turkmenistan. Fotografie de Peretz Partensky.
Carnea proaspătă și dulce ți-ar umple burta și mintea.
Mâncarea asta te-ar face absolut să zâmbești.
Femeie turcomană. Fotografie de yaluker.
Și întinzându-l pe pâine?
Dacă sunteți interesat, luați în considerare mutarea în Turkmenistan.
Acești oameni minunați sărbătoresc Ziua Pepenilor din 1994 și nu intenționează să înceteze să mănânce dulce în curând.
Când am citit în Cartea de bucate din lume pentru studenți că pepenele verde este un lucru în Turkmenistan (în special pe pâine prăjită cu ceai), știam că trebuie să-l încercăm.
Am făcut un lot bun de gem dintr-o jumătate de pepene verde.
Are gust ca soarele într-o oală.
Ce cadou minunat să împărtășești cu prietenii și familia ta!
Poate cu puțin ceai ...
NOTĂ: Am folosit pectina universală a Pamonei pentru că adaugă mai puțin zahăr la amestec (doar 2 căni). Am găsit-o pe Pamona la Whole Foods, deși Williams Sonoma o vinde și online. Dacă nu găsiți pectina universală a Pamonei, nu vă faceți griji. Cumpărați cât de multă pectină puteți și urmați instrucțiunile pentru gem în 8 căni de piure de fructe. Vor avea un tabel care vă va spune câtă pectină să adăugați (plus cât zahăr au nevoie). De obicei, 2 pachete de pectină și 4 căni de zahăr. Rețineți că, dacă utilizați pectină obișnuită, nu aveți nevoie de pulbere de calciu)
Fabricarea gemurilor este foarte științifică, dar nu lăsați restricțiile de la băcănie să vă împiedice să încercați această rețetă. Practic, fierbe și merge.
Face aproximativ 10 căni.
Ingrediente:
Borcane de conservare de 10,8 uncii
8 căni de pepene verde fără semințe (aproximativ jumătate dintr-un pepene verde mediu)
2 căni de zahăr
1/2 cană suc proaspăt de lămâie (de la 2-3 lămâi)
2 linguri. 2 linguri Pulbere universală de pectină Pomona
1 C. Lingură cu apă de calciu (măsurată din 1/2 linguriță pulbere de calciu Pomona amestecată cu 1/2 cană de apă - praf de calciu este, de asemenea, inclus în cutie)