Jam și foie gras o căsătorie delicioasă - Informații gastronomice pe diferite teme - La Cour

Care gemuri pentru foie gras ?

Foie grasul este unul dintre alimentele vedete ale sezonului de sărbători! Și, dintr-un motiv bun, textura sa de topire și gustul său parfumat intoxică papilele gustative într-o fracțiune de secundă. Pe cât de bun este doar foie grasul, este chiar mai bun atunci când gustul său este subliniat delicat de alte elemente gastronomice. Pentru noi, nu există nicio îndoială că gemurile sunt aliații toastului tău de foie gras !

Cald: confit de mere, pere și fructe uscate

Vom începe sugestiile noastre prin prezentarea ultimei noastre creații de Crăciun: Poțiunea Elfilor și banda sa de fructe uscate. Acest gem este o adevărată explozie de creativitate. Imaginat de Vérène în laboratorul nostru artizanal, combină perfect dulceața mărului și perei, crocanța nucilor și a migdalelor, gălăgia fructelor uscate și gustul reconfortant al condimentelor. Continuați cu ochii închiși, această gem conține toate ingredientele care merg minunat cu foie gras. Tratament garantat !

Surprinzător: chutney-ul normand

Chutney-ul nostru normand este o alianță gustativă între Bretania și Normandia. Această creație unică a fost imaginată în parteneriat cu casa normandă Père Magloire, bine cunoscută pentru Calvadosul său excepțional. Căsătoria de ceapă galbenă gustoasă din Bretania, mere, afine și Père Magloire Calvados este o încântare pentru gust. Gustul său rustic și puternic va spori perfect dulceața foie grasului. Pe o felie frumoasă de peisaj la grătar, câteva semințe de in și susan vor da crocant și un indiciu de piper Espelette pentru a condimenta lucrurile.

Breizh Noël: Chutney celtic

Vreți să oferiți mesei de vacanță o gură de aer de mare, să oferiți un aperitiv breton cu șalotul nostru breton confitat, prune, cidru breton, oțet de cidru și curry Lorient: Karri Gosse.
Prăjește-ți ușor feliile de pâine de țară, aranjează felii de avocado nu prea copt, felii frumoase de foie gras semi-gătit, servește într-o farfurie frumoasă cu o ceașcă umplută cu chutney breton cu șalotă