James Bond și du-te; t conform enologului H; l; faceți Cl; ment - Marie Claire
Adăugați la Favorite Gettyimages
Crescută în lumea minunată a gastronomiei, Hélène Clément și-a petrecut copilăria în șorțurile tatălui ei, un bucătar cu stea Michelin. Absolventă în enologie și de la facultatea din Bordeaux, vă rog, acum își împărtășește nasul, papilele gustative și împerecherile perfecte pe blogul ei heleneworldwine.com. Pentru ea, Bond este un ecran de fantezii pe care își proiectează dorințele de a mânca și a bea.
* Găsiți-l pe David Abiker pe blogul său „La toile de David Abiker”
Ce este dieta James Bond ?
În afară de alcool și femei, nu se vede că mănâncă mult. Se pare că lui James îi place excelența în simplitate: homari din Caraibe, sparanghel francez, caviar în Rusia, iaurt de smochine verzi în Turcia, jeleu de guava în Jamaica ... visează. Foarte britanic, masa lui preferată este micul dejun, știm din romanele lui Ian Fleming că iubește Eggs Benedict, un fel de mâncare simbol al omului modern care călătorește în anii 1950.
Dacă ar fi trebuit să te ducă la un restaurant, unde ?
Visez ca James să mă ducă în 1947, restaurantul efemer al lui Yannick Alléno la Cheval Blanc din Courchevel. De la Krug 1973 (un Bollinger entors) până la Cheval Blanc 1961 prin Yquem 1988, sticlele te lasă să visezi, decorul îmi amintește de episoade din anii '70.
Dacă ați fi spion, cu ce fel de mâncare l-ați fermeca pe Bond pentru a-l ocoli? ?
Să o simplificăm cu o salată de homar cu semințe de paradis - un condiment afrodisiac rar cu gust dulce pe care îl folosesc ca un piper -, însoțit de o sticlă de șampanie răcită sau de vodcă cu gheață, sunt sigur că îl vei fermeca.