Jeleu de iarnă realizat din șolduri negre cu portocale de sânge, scorțișoară, cuișoare; Anason stelat - rețetă
1.Până de curând nu știam că există șolduri negre, dar există. Cu toate acestea, trebuie recoltate mult mai devreme decât roșii, deoarece se usucă. Sucul și jeleul sunt cu siguranță delicioase. Producția de suc durează ceva timp, dar rezultatul te răsplătește.
pentru extragerea sucului
2.capetele fructului trebuie tăiate mai întâi (atenție. tulpinile au înțepături foarte fine. înțepătura ...;))) și întotdeauna puneți mănuși, colorați șoldurile ca scroafa), apoi spălați bine fructele și lăsați-le să se scurgă. Apoi puneți fructele într-o cratiță înaltă și acoperiți cu 2 litri de apă și lăsați la macerat aproximativ 36 de ore.
3.Apoi puneți oala pe aragaz și gătiți fructele până se înmoaie, durează aproximativ 45 de minute, pescuiți fructele și puneți-le într-o sită, lăsați-le să se răcească puțin, apoi tăiați-le grosolan în bucăți mici cu un cuțit. Puneți fructele înapoi în oală și lăsați amestecul să fiarbă încă 20 de minute cu capacul deschis.
Al 4-lea.Puneți o strecurătoare într-o sită, o cratiță mare dedesubt, turnați amestecul și lăsați să se scurgă. Nu strângeți filtrul după aceea .
5.Apoi amestecați sucul cu scorțișoară, cuișoare și anason stelat și aduceți la fierbere din nou timp de 15 minute, puneți capacul și lăsați-l să stea timp de o oră. Pescuiti condimentele, pastrati anasonul stelar si aruncati restul. Umpleți sucul în sticle sterile. Bucurați-vă de cald, poate fi îndulcit după gust.
pentru jeleul de iarnă
Al 6-lea.să punem ingredientele într-o cratiță înaltă și să le punem la fiert. Faceți un test de gelificare după aproximativ 4 minute.
Al 7-lea.Puneți un anason stelat în fiecare borcan pregătit și turnați amestecul fierbinte, lăsați capacul și aspirați pe cap timp de 5 minute, apoi întoarceți-l și lăsați-l să se răcească. Jeleul ar trebui să stea încă 4 săptămâni.
A 8-a.Totalul de măceșe are ca rezultat 2 sticle de suc 0,25 l și 8 pahare de jeleu 220 ml.