Jeleul de coacăze face tu însuși storcătoare și storcătoare
Faceți singur jeleu de coacăze
Faceți-vă jeleu
Coacăzele nu sunt doar foarte gustoase. Conțin doar câteva calorii și multă vitamină C. Potasiul și fierul stimulează digestia. Coacăzele roșii și negre sunt folosite în multe feluri în bucătărie. Gemurile delicioase, jeleul de coacăze și siropul de coacăze îmbogățesc bucătăria ca băutură, după gust și ca toppinguri.
Diferența dintre coacăze roșii și negre
Coacăzele roșii și negre cresc pe tufișuri și formează foarte repede rădăcini noi. Prin urmare, ele pot fi, de asemenea, propagate din butași fără probleme. Formează fructe de pădure cu dimensiuni de 5 până la 10 milimetri și coapte de la sfârșitul lunii iunie. De aici și numele coacăz. Aceasta se bazează pe ziua Sfântului Ioan (Ioan Botezătorul) din 24 iunie. Primele feluri de coacăze se coc în jurul acestei zile.
Care coacăz este mai sănătos?
Roșu sau negru? Aceasta este întrebarea. Pentru nutriționiști, la această întrebare se răspunde rapid: negru. Deoarece coacăza neagră conține de aproape cinci ori mai multă vitamină C decât coacăza roșie. Doar o mână de fructe de padure negre acoperă aproape jumătate din necesarul zilnic de vitamina C. În plus, pulpa lor are un conținut mai ridicat de fier, iar semințele conțin o proporție mai mare de fibre.
Coacăze
Se fierbe jeleu și gem
Faceți singur jeleu de coacăze
Storcatoare cu abur - bestseller-urile
Când ați primit sucul, adăugați zahărul de conservare în suc. Raportul exact de amestecare poate fi găsit în instrucțiunile pentru zahărul gelifiant, deoarece există diferite rapoarte de amestecare.
Lăsați coacăzul să fiarbă așa cum este descris în instrucțiuni. De obicei timpul pur de gătit este de patru minute. Îndepărtați spuma rezultată. Jeleul de coacăze se toarnă în paharele pregătite pentru răsucire în timp ce este încă fierbinte.
Întoarceți-l cu susul în jos pentru câteva minute, astfel încât capacul să devină steril. Perioada de valabilitate a jeleului de coacăze depinde de cantitatea de zahăr pe care o folosiți pentru a găti jeleul de coacăze. Într-un raport de doi la unu, termenul de valabilitate este de doi până la trei ani.
Utilizați borcanele corecte pentru jeleu și gem
Dacă faceți singuri jeleu, cel mai bine este să folosiți borcane cu capac cu șurub. Borcanele nu trebuie sterilizate, ci trebuie clătite bine cu apă fierbinte și curățate. Umpleți borcanele până la refuz cu jeleul fierbinte, sigilați-le bine și așezați-le cu susul în jos pe o suprafață plană. Acest lucru creează un vid în borcane - acest lucru face ca jeleul să fie durabil.
Dacă nu aveți un capac cu șurub adecvat, puteți închide borcanele cu „conservarea pielii”. Dacă utilizați pielea conservată, jeleul nu va dura atât de mult!
Borcane pentru gem și jeleu de casă
Faceți singur gem de coacăze
De ce să întoarcem ochelarii cu capul în jos?
La prepararea gemului sau a jeleului, borcanele sunt întotdeauna umplute aproape pline cu suc sau gem de fructe fierbinți, închise bine cu un capac cu șurub și imediat întoarse cu susul în jos. Mama sau bunica ta au făcut-o deja așa. Te-ai întrebat vreodată de ce ar trebui să se facă acest lucru în acest fel?
Chiar dacă umpleți paharele până la refuz cu pulpă de fructe fierbinte, în borcanul cu dulceață va rămâne întotdeauna puțin aer. Întoarcerea acestuia ar trebui să creeze un vid. În plus, sucul de fructe încă fierbinte ar trebui să sigileze șurubul etanș la fir.
Din păcate, rotirea ochelarilor nu vă aduce niciun avantaj. Încercați data viitoare. Nu întoarceți un borcan, marcați-l și deschideți borcanul după câteva luni.
Cu toate acestea, răsturnarea acestuia are un avantaj, motiv pentru care vă recomandăm să o întoarceți aici: dacă paharul dvs. nu este închis foarte bine, veți observa acest lucru imediat după ce îl întoarceți. În acest fel puteți închide sau transfera corect borcanul imediat. În caz contrar, conținutul prețios al paharului dvs. ar merge rău în timp în subsol.
Suc de coacăze: faceți singur suc de coacăze
A face singur suc de coacăze este foarte ușor. Puteți folosi un storcător de suc pentru coacăze. Sucul cu un extractor de abur merită, de asemenea, atunci când faceți suc de coacăze negre și roșii.
Cu toate acestea, la început puteți pur și simplu să obțineți coacăze cu suc rece. Pentru a face acest lucru, spălați coacăzele și puneți-le într-o cratiță. Acum puteți zdrobi coacăzele cu un tocător de cartofi. Nerăbdătorul poate folosi și un blender manual, dar nu vă recomandăm acest lucru.
Pulpa de coacăze este apoi trecută printr-o sită. O lingură ar trebui folosită pentru a ajuta la scurgere. Acum adăugați 250 ml de apă pe litru de suc.
Pentru a conserva sucul de coacăze, acum ar trebui să încălziți sucul la peste 60 ° Celsius. Sucul încă fierbinte este apoi umplut în sticle sterile. Dacă este necesar, puteți deschide sticlele pentru procesare ulterioară la o dată ulterioară și puteți turna sucul printr-un filtru. Acesta este modul în care obțineți suc de coacăz clar.
Coacăze: cumpărați răsaduri
- Rovada de coacăze roșii cu coacăze mijlocii, dulci-acrișoare
- locație însorită până la umbre parțiale, nesigură
- aproximativ 80-90 cm trunchi, aproximativ 100-120 cm dimensiune totală într-o oală de 4 - 5 litri, dimensiune totală finală aproximativ 150-170 cm
- Expediat direct din creșa noastră în ghivece sau bile de ghiveci. Instrucțiunile de plantare și îngrijire sunt incluse în fiecare comandă.
- Promitem să creștem această coacăz!
- Pară de decan Club Pară de iarnă Pară Arbore Tufiș aprox 120-150 cm pe gutui A
- Dimensiune așteptată de aproximativ 3 până la 4 metri, finisare gutui A
- Soare până la umbra parțială, nesolicitată, potrivită pentru toate solurile de grădină
- Expedierea are loc în minge de ghiveci direct din creșa noastră. Instrucțiunile de plantare și îngrijire sunt incluse în fiecare comandă
- Promitem să creștem acest arbust de par!
- Ribes rubrum
- Acest soi de coacere timpurie este potrivit pentru grădinile casnice, nu numai cu un obicei vertical, dar poate fi dresat și ca gard viu.
- Aruncați o privire la magazinul nostru și economisiți costurile de expediere
Cât zahăr să adăugați la sucul de coacăze?
Zaharul din sucul de coacaze nu este absolut necesar. În funcție de utilizarea ulterioară, puteți folosi sucul fără zahăr direct pentru o rețetă. Cu toate acestea, dacă doriți să beți sucul, direct sau ca spritzer, de exemplu, puteți adăuga zahăr în suc, în funcție de gustul dvs. Pe măsură ce conținutul de zahăr crește, extindeți durata de valabilitate a sucului de coacăze. Cu toate acestea, sucul nu durează cu adevărat până când nu a fost fiert ca un sirop.
Faceți singur sirop de coacăze
Faceți suc limpede de coacăze sau sirop de coacăze
De îndată ce coacazele izbucnesc sau sunt zdrobite, sucul obținut se va tulbura. Din punct de vedere al sănătății, sucul tulbure ar trebui să fie cu siguranță mai bun. Dar mulți sunt deranjați de vederea înnorată a sucului de coacăze.
Pentru a obține suc de coacăz limpede, fie trebuie să împiedicați conținutul fructelor să pătrundă în suc, fie să filtrați din nou sucul după aceea.