Jocul greșit cu valorile calorice - Hamburger Abendblatt
Cei care numără valorile nutriționale vor fi păcăliți de noile informații de pe multe pachete alimentare. Criticii solicită o cerință legală.
Consumatorul atent poate observa ceva nou în zilele noastre pe pachetul său de fulgi de porumb: „O porție de 30 g conține 11 g zahăr”, de exemplu, în partea dreaptă jos. În loc de tabele nutriționale complicate pe spate, etichetele noi pe partea din față a ambalajului ar trebui să ofere informații evidente și prietenoase cu clienții.
„Doisprezece la sută din aportul zilnic recomandat pentru un adult” este un text pe cutia de cereale. „Super”, crede cumpărătorul. Acasă, însă, copiii mănâncă fulgi de porumb - și astfel nici informațiile nu sunt corecte. „O porție realistă este de 60 de grame, ceea ce înseamnă că aveți de două ori mai mult zahăr decât cel specificat”, avertizează Silke Schwartau de la centrul de consum din Hamburg. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) și Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă un aport de zahăr de 38 de grame pe zi pentru copiii de patru până la șapte ani. Doisprezece la sută din necesarul zilnic al unui adult devine 58 la sută pentru copil. Peste jumătate - și asta doar pentru micul dejun.
„Industria vrea să arunce nisip în ochii politicienilor”, spune Schwartau. Marile corporații doreau să prevină legile mai stricte din proprie inițiativă. Ministerul Protecției Consumatorilor a decis deja că informațiile despre puterea calorică și proporția necesităților zilnice de nutrienți trebuie să fie pe ambalaj. Dar cum se discută încă.
Marea Britanie arată o posibilitate de un an. Un „semafor punctat” folosește culorile verde, galben și roșu pentru a arăta consumatorului cât de gravă este conținutul de zahăr și grăsime al produselor. Există, de asemenea, puncte pentru prea multă sare și grăsimi saturate, care sunt responsabile de probleme cardiovasculare. Conform acestui sistem, un sac de chipsuri de boia de ardei capătă un punct roșu pentru grăsimi și acizi grași saturați, un punct galben pentru sare și un punct verde pentru zahăr scăzut.
„Semaforele” sunt vizibile în mod clar pe partea din față a pachetului și facilitează compararea alimentelor. "O astfel de evaluare a ingredientelor lipsește în Germania. Sistemul simplu este deosebit de bun pentru copii", spune Schwartau. Potrivit DGE, fiecare al cincilea copil și fiecare al treilea tânăr din Germania este supraponderal. „Politicienii trebuie să facă ceva în legătură cu această epidemie”.
Adversarii „semaforului” se tem de un haos punctual în supermarket. Dar doar „mâncarea compusă, preambalată” primește un semn, răspunde Schwartau. O banană nu îngrașă copiii. Schwartau nu se îngrijorează că semnele ar sprijini frenezia pierderii în greutate a fetelor tinere. „Pediatrii sunt în favoarea semaforului”, spune ecotrofologul.
Noile simboluri nutriționale pe care industria alimentară le pune acum treptat pe pungi și cupe ar trebui tratate cu prudență. Dacă cumpărătorul vrea să știe ce fulgi de porumb conțin mai puțin zahăr, trebuie să calculeze exact. Prin urmare, centrul pentru consumatori solicită: etichetarea semaforului a produselor alimentare și în Germania! "