Jocul urmărește caloriile - Charente
Carnea de vânat este mai puțin grasă decât iaurtul! Pentru fosfor, trebuie să mănânci carne de potârnică. „Chiar și peștii nu oferă atât de mult. »Fazanul, cu aportul său de potasiu, este foarte bun pentru inimă. „Dar când vine vorba de fier, carnea de iepure se descurcă mult mai bine decât spanacul. »Broșura publicată de Federația Națională de Vânătoare este o adevărată pledoarie pentru vânătoarea de calorii și, în ajunul deschiderii care are loc mâine, este un avantaj pentru toți cei cărora le pasă de o dietă echilibrată. O nouă formă destul de neașteptată de comunicare între vânători, care combină aroma și ușurința ...
Profesioniștii în vânătoare au dorit ca jocul lor să fie apreciat pentru altceva decât gustul său acidulat și aromele sălbatice. De asemenea, vor să fim atenți la conținutul scăzut de grăsimi și calorii.
„Jocul nu este bine cunoscut publicului larg, iar ceea ce consumăm este 80% importat din Germania sau Marea Britanie, în timp ce avem de promovat producția franceză și locală. „Pascal Doutau, director al federației de vânătoare Charente, își așează, prin urmare, toate speranțele în noul canal de marketing, sub eticheta„ Gibier de Chasse Chasseurs de France ”.
O operațiune națională, care va permite consumatorilor să cumpere vânatul vânat în pădurile din apropierea caselor lor de la măcelarul din cartier. „Jocul este ucis în conformitate cu reguli de sănătate foarte stricte”, insistă Pascal Doutau. Este eviscerat la fața locului și transportat în decurs de o oră la o cameră frigorifică sau la vânzătorul cu amănuntul de măcelărie sau de catering ... "