Joi de acolo; istorie

Joi de istorie ... Originea lui Bain-Marie

Postat pe 23 ianuarie 2014 de restaurantemploi în Știri

Lumea gătitului este plină de instrumente, metode cu nume uneori ciudate și ale căror origini sunt mai mult sau mai puțin obscure ....

În secțiunea noastră despre „Joi de istorie”, vă sugerăm să vă faceți timp pentru a face o pauză și a arunca o privire înapoi.

Fără griji, istorie ... nu este dureros! Vă vom oferi câteva anecdote foarte digerabile, care vor fi la modă în serile voastre sociale ...

Săptămâna asta ... Bain-Marie !

Înainte de a mă grăbi spre Wikipedia pentru a afla originea cuvântului în cauză, mi-am răsturnat puțin creierul (tramvaiul meu a întârziat ...).

Știm cu toții că este un proces de gătit care constă în plasarea recipientului care conține preparatul într-un alt recipient mai mare care conține apă și păstrat la marginea fierberii. Prin extensie, baia de apă desemnează și recipientul care conține lichidul fierbinte.

---