Joi este ziua pizza! Dieta în porții
8 ianuarie 2017 de admin | 1 Comentariu
Că am auzit recent de un raport ministerial de nutriție pentru agricultură pentru patrie, potrivit căruia „Supă de sac și pizza gata preparată” au fost cumpărate mult mai frecvent în ultimul an decât în anul precedent, probabil nu este umerașul ideal pentru un articol despre pizza sensibilă.
Ce naiba - cu mine există numai pizza gata preparată (deși din păcate nu din cuptorul cu piatră) - până nu se termină nu îl las să iasă din cuptor!
Pizza - poate fi și minimalistă
Preocuparea „Mănâncă mai multă pizza” este susținută și de „Dieteticieni rebeli”Reprezentat, cel puțin dacă greșiți cu traducerea: articolul menționat nu vorbește despre cantități, ci despre calitate, despre calitatea și variabilitatea pizza.
Dacă căutați brânza aici, trebuie să aruncați o privire mai atentă.
Pizza funcționează întotdeauna!
Oricum, acesta este un motto care mi-a venit în minte când am creat „cele șapte reguli pentru slăbit”; a cincea regulă spune: "Trebuie să aibă un gust bun”- asta e familiar ...
Este o chestiune de gust - Tim Mälzer predică acest lucru și în mass-media publică:
Cu pizza congelată - știm, de asemenea, că acum - același „raport ideal” între multe grăsimi și mulți carbohidrați este vizat ca și în cazul chipsurilor de cartofi, care sunt chiar dependente de șobolani, iar conținutul de sare pentru pizza acoperă practic necesarul zilnic. acest lucru nu este doar îngrijorător, ci și un risc de sănătate de un milion ...
Iluminat cu această perspectivă, aluatul de frământat este de două ori mai distractiv pentru noi - și dacă trebuie făcut rapid, avem și o soluție:
Puteți folosi naan, aluatul de pizza de casă, depozitați aluatul de pizza, brioșele englezești sau covrigi sunt baza pentru pizza dvs.! Cerul este limita!
Văzut în acest fel, ați putea, de asemenea, să întindeți pâine prăjită cu pizza sazuce și apoi să o acoperiți. Dar opțiunea cu aluatul gata preparat nu trebuie să fie disprețuită.
Când vine vorba de aluat, se poate împărți: Dacă este vorba de făină integrală, sau doar parțial, de spelta sau făină de grâu, ce rol joacă grișul, la ce servește „făina specială de pizza” și, dacă da, pentru cine, în ea și când - de asemenea tehnica de frământare va fi abilă, durata și temperatura maturității aluatului sunt influențe pe care ar trebui să le reglăm ...
Nu trebuie să fie întotdeauna vorba despre cel mai bun aluat de drojdie din lume - experiența a arătat că aluatul pentru pizza îi place să se coacă mult timp în frigider, uneori auziți că nu ar trebui să „frământați aluat de spelt” și că învățarea pregătirii aluatului de drojdie este un proces, în care hormonii fericirii sunt eliberați dacă reușesc, adică un proces care conține recompensa sa, „se întărește”.
O mulțime de spanac pe această pizza.
Ca atât de des, multe drumuri duc la Roma. Indiferent dacă drojdia de brutar sau drojdia uscată este probabil importantă, însă nu există nicio companie germană de aluat de pizza care să răspundă la aceste întrebări și pe care am putea să o punem, iar industria își păstrează rețetele în secret.
Un aluat de pita cu semințe de floarea soarelui - un gag sau o calitate pozitivă care trebuie luată în serios?
„Ceva pre-copt” - aici este de asemenea potrivit pita, învelită anterior în folie de plastic.
Blitz pizza cu sos magic
În orice caz, aluatul sau „martorul” trebuie totuși acoperit; Baza pentru aceasta poate fi aceea de a peria aluatul cu ulei de măsline, a Sos de bază este absolut necesar pentru pizza.
Acest sos este în general dominat de roșii - și ale mele Sos magic nu este cu nimic diferit atunci când conține și două ciupituri de magie: căldură și fermentare.
Legumele sunt atunci mai importante decât cârnații, șunca sau fructele de mare - spanacul este ideal, ardeii, ciupercile (proaspete sau conservate) și, desigur, brânza sunt de asemenea populare - de la mozzarella la parmezan, totul este posibil și o chestiune de gust.
Dacă toppingul de pizza este deja complet pregătit, acest lucru va accelera în mod semnificativ procesul de topping!
Ciupercile din pahar au rămas în pahar aici, totuși, pentru că mai existau tot felul și suficientă alte legume - și, de asemenea, puține mezeluri de curcan:
Este, ca să spunem așa, o acoperire pe mai multe niveluri - un (ne) obicei ca la producătorii din Hamburg ...
Boiaua și feta - în stânga și niște brânză de munte - au fost adăugate aici înainte de coacere, iar după coacere mâncarea avea o prioritate atât de mare încât nu mai era posibil să o luați complet fierbinte și fără a fi estompată.
Pizza - pe baza principiului modular
Lucrul frumos al pizza este că blocurile individuale se potrivesc de obicei destul de bine - acest lucru face ca coacerea pizza să fie un eveniment în zilele de naștere a copiilor, iar comanda de pizza individualizată de la brutarul de pizza are și acest element.
Ziua pizza obișnuită
Deoarece pizza este atât de populară și compatibilă cu dieta, este, de asemenea, o obligație când vine vorba de porția de dietă: "Joi este ziua pizza" este una arbitrară Regula dietei, la fel de arbitrar ca "Vineri există pește sau tofu (sau tempeh - oricum fără carne) ”.
REBELAȚI-VĂ împotriva perfecțiunii
Aceasta este o afirmație care îmi place în acest context, dar, desigur, să fie privită ca o „teză” la care există o „antiteză”: contradicția este posibilă în orice moment. Acest Denekn din teză - antiteză - sinteză a fost numit odată „gândire dialectică” și cred că este suficient dacă aluatul este simplu și simplu, adică Bine este.
Contradicția față de dietă, rezistența la reguli este de înțeles și sensibil
ca luptă împotriva regulilor și reglementărilor fără sens și a modelelor de rol (logic: fiica lui Trump ca reprezentant neoficial al guvernului pentru manipularea femeilor este o glumă).
Cu toate acestea, ceea ce ajunge pe farfurie și dispare în spatele buzelor noastre ar trebui să fie, de asemenea, în mare măsură sensibil.
Sau aveți o „rezoluție” mai bună? (*)
Rezoluția regulilor pizza
Dacă ar fi să vorbim despre o rezoluție pentru pizza - ar putea însemna că este vorba despre „rezoluție” în legătură cu pizza. Rezoluția, totuși, și în sensul de „pixeli pe centimetru pătrat”, o rezoluție mai bună și mai mare permite imagini mai precise.
Nu dizolvăm pizza, îi dizolvăm imaginea. De exemplu:
Pizza cu salata Pita
Această pizza era la fel de de neimaginat ca pizza cu dovlecei.
După sosul picant magic, există un strat de bok-choi, apoi radiccio, puțin feta, puțin usturoi, din nou radiccio, boia de galben și, în final, brânză de mână ras.
Addendum:
Chiar și în sectorul vegan, se prepară „pizza fără frământarea aluatului”; Matthew Kenny, „poate cel mai sănătos bucătar din America”, o dovedește Tortilla, ale căror ingrediente germinate se bazează pe un citat din Biblie (Text Biblia 1899)
Dar primești grâu, orz, fasole și linte, mei și vrajă, le pui într-un vas și faci din ele pâine; tot timpul când ești de partea ta, ar trebui să mănânci asta.
Brânza este înlocuită aici cu avocado sau făcută din nuci cultivate în copaci.