Juicer vs.

O băutură făcută din fructe și legume nu poate fi făcută numai cu un storcător, ci și cu un blender: în acest caz am avea un smoothie. Aproape toți cei care se confruntă cu decizia de a cumpăra un storcător la un moment dat își pun și ei întrebarea: Este de fapt un suc verde mai sănătos decât un smoothie verde? Care este diferența dintre cele două tehnici și care dintre ele are mai multe beneficii pentru sănătate? Răspunsurile le oferim aici în articolul nostru.

Ce este mai sănătos - suc sau smoothie?

Cum funcționează un storcător bun

Exprimatoarele bune, precum storcătorul lent, funcționează similar cu dinții din gură atunci când mestecă și înlocuiesc astfel primul pas de digestie în corpul uman. Presa (șurubul) apasă pe fibrele și celulele plantelor la o viteză foarte mică de aprox. 40-70 rotații pe minut. Acestea sunt împământate și deschise cu presiune ridicată. Nimic nu se învârte în aer ca în cazul unui smoothie. Celulele sunt practic pre-mestecate de storcător, astfel încât vitaminele sunt deja deblocate înainte de a ajunge în tractul digestiv. Ești în această formă Mult mai ușor și mai rapid de absorbit de corp, ca și cum unele dintre ele ar fi încă în fibre, ca în smoothie.

Cum funcționează un mixer

A mixer lucrează împotriva ei aproximativ 25.000 - 35.000 rotații pe minut (Mult mai mare decât în cazul storcătorului lent și, de asemenea, mai mare decât în cazul storcătorului centrifugal, care face sucuri cu aproximativ 10.000 de rotații pe minut. Dr. Brian Clement explică dezavantajul care rezultă din aceasta după cum urmează: Când fructele și legumele sunt tăiate cu mixerul o mulțime de aer se învârtea și suflă prin el. Rezultatul este că o mare parte din vitamine sunt oxidate. În plus, smoothie-ul nu este mestecat, ci înghițit direct și el primul pas digestiv lipsește, care are loc deja în gură prin intermediul enzimelor (acest lucru nu este necesar în cazul sucurilor, deoarece acestea nu conțin fibre și vitaminele sunt prezente). Drept urmare, smoothie-ul nu poate fi digerat și fermentat atât de bine în stomac. Gazele se dezvoltă în stomac. Sucurile, pe de altă parte, pot fi digerate de oricine; acestea au fost deja mestecate prin storcător și nu conțin fibre care împovără digestia. Ca rezultat al acestui gând, smoothie-ul poate fi privit ca un lucru mai degrabă „Băutură distractivă” mai degrabă decât ca o bombă sau un remediu pentru sănătate (vezi și acest videoclip al Dr. Clement).

Din punctul meu de vedere, cel mai important argument în favoarea unui storcător (în mod specific legat de storcătorul lent orizontal) este că Sucurile au un gust mai viu și bogat în vitamine. Poate că puteți judeca doar că, odată ce ați avut un storcător lent și apoi ați testat un smoothie. Există o lipsă de energie și vitalitate în smoothie, care poate fi simțită clar în suc. Am senzația că, după 1 minut, totul din blender a fost amestecat până la moarte, în timp ce cu suc extras încet, componente precum vitaminele și fibrele sunt separate doar una de alta, dar vitalitatea lor este încă păstrată. Această teorie este susținută de faptul că sucul este rece după extragere, în timp ce un smoothie este călduț după un proces de amestecare de 60 de secunde, datorită numărului mare de rotații ale motorului. Dar nu este doar o senzație, există și teste de laborator privind conținutul mai mic de vitamine din smoothie-uri.

Testele de laborator arată că sucurile din storcător conțin mai multe vitamine decât smoothie-uri

Ai unul doză mai mare de vitamine, caroten (antioxidanți) și substanțe secundare vegetale ușor de utilizat cu un suc decât cu un smoothie făcut din aceeași cantitate de legume și fructe. Dacă luați în considerare adăugarea de apă în concentrația totală de vitamine din smoothie-uri, concentrația de vitamina C este de 43,8% din doza zilnică recomandată pe porție, care este încă jumătate din cea a unui suc. Deci, ar trebui să beți mai multe smoothie-uri pentru a obține aceeași doză de vitamine. În plus, din cauza lipsei de fibre și materii prime, Vitaminele din sucurile absorbite de organism mai repede decât din smoothie-uri. Deci poți fi mai vizat luați măsuri împotriva anumitor deficiențe de vitamine. Aceasta înseamnă că un suc poate fi numit un fel de remediu sau cel puțin un stimulent imunitar.

Sucurile curăță corpul („sucul de post”)

Un alt motiv pentru care bei sucuri și nu smoothie-uri este că primești unul cu sucuri Post (Post de suc) și nu cu piureuri. Scopul unui post de suc este de a ameliora sistemul digestiv, astfel încât organismul să-și poată folosi toată energia pentru a se detoxifica și a se curăța. Fibrele vegetale sunt doar un obstacol și nu sunt dorite. Pasionații de alimente crude presupun că există o serie de boli care pot fi vindecate cu o dietă cu suc sau cu suc rapid.

Lipsa de fibre din sucuri este bună sau rea pentru organism?

Scopul aici nu este de a crea impresia că fibra este nesănătoasă. Dimpotrivă, acestea sunt foarte importante pentru o digestie sănătoasă. Cu toate acestea, susținătorii sucului presupun că obțineți fibra prin dieta normală (sub formă de fructe și legume), sucul oferă pur și simplu vitamine suplimentare în formă concentrată, dizolvată (și, prin urmare, nu trebuie să conțină fibre). Nu înlocuiești o masă cu un suc, o bei în plus odată cu masa. Deci, nu are sens să aveți fibre care pun mai multă presiune asupra digestiei. Cu toate acestea, lipsa de fibre din suc poate fi un dezavantaj pentru diabetici (mai multe despre asta mai târziu).

Dezavantajul sucului: tescovina?

Un dezavantaj pe care îl văd mulți adversari ai storcătorului este că se creează o mulțime de tescovină și o mare parte din fructe ajunge în coșul de gunoi. Cu toate acestea, nu trebuie să aruncați tescovina, există multe rețete delicioase care folosesc tescovina ca bază: chiftele cu orez și morcov tescovină, sfeclă roșie și bile de nucă de cocos, prăjitură morcovă crudă sau prăjitură portocalie cu tescovină de morcovi și mere.

Comparația conținutului de fructoză

Concentrația de fructoză în sucuri este mai mare decât în smoothie-uri, astfel încât diabeticii ar trebui să se asigure că sucurile sunt făcute corect. Dacă sucurile sunt alcătuite doar din fructe, nivelul zahărului din sânge va crește rapid. În loc de sucuri de fructe pure, ar trebui să beți sucuri de legume sau un amestec de legume și fructe cu un indice glicemic scăzut. De asemenea, este recomandabil ca oamenii sănătoși să amestece nu numai fructele, ci și legumele cu fructele în suc, și să nu se bucure de sucurile în vrac, ci cu măsură. De asemenea, este mai bine să luați sucul cu o masă sau o gustare. Alimente suplimentare încetinesc absorbția fructozei și reduc creșterea glucozei din sânge.

Spre deosebire de sucuri, smoothie-urile conțin fibre, care reglează absorbția zahărului în organism mai ușor. Deci, aici nu aveți nevoie de o gustare suplimentară și puteți bea smoothie fără a fi legat de o masă.

În comparație, timpul de pregătire și timpul de curățare al ambelor dispozitive

Curățarea mixerului: realizată rapid

Pentru a prepara un smoothie delicios cu un blender, este nevoie de mult mai puțin timp pentru a stoarce sucul proaspăt decât cu un storcător (în special cu storcătorul lent orizontal). Cu aparatul de preparare a smoothie-urilor trebuie doar să spălați legumele și fructele și să le curățați dacă este necesar. Apoi umpleți totul în recipientul mixerului, setați viteza dacă această opțiune este disponibilă și apăsați butonul Start. De obicei, 60 de secunde sunt suficiente, chiar și cu legume mai tari. Curățarea durează doar câteva secunde, deoarece numai recipientul pentru mixer, care este de obicei din plastic, trebuie clătit cu apă (și, eventual, cu Pril). Ești cu totul în aprox. 3 minute terminat.

Curatarea storcatorului: dureaza putin mai mult

Ai ceva mai mult de-a face cu un storcător. Dacă este un storcător vertical cu o deschidere de umplere extra-largă, atunci timpul de preparare este același cu cel pentru producătorul de smoothie. Cu toate acestea, storcătoarele orizontale au de obicei deschideri mai mici, iar fructele și legumele trebuie tăiate în prealabil în funcție de dimensiunea deschiderii. Cu toate etsafters, trebuie asamblate mai multe părți: recipient, șurub, sită, capac cu deschidere de umplere (durează de obicei aproximativ 30 de secunde). Partea mai complexă a storcătorului este curățarea pieselor individuale. Poate dura între 2 și 7 minute, în funcție de model, până când totul este curat. Sucurile durează, de asemenea, ceva timp (de la secunde la câteva minute). În general, ați fi în totul aproximativ 4-10 minute terminat.

Concluzie: storcator sau blender?

Vrei una Dieta cu suc faceți și detoxificați corpul sau pur și simplu mai multe vitamine și antioxidanți decât în viața de zi cu zi Stimulanți imuni să te duci la tine pentru a preveni bolile? Atunci un storcător, în special un storcător lent, este dispozitivul potrivit pentru dvs. Sau este mai importantă pentru dvs. consistența netedă și catifelată a smoothie-urilor, precum și utilizarea rapidă și curățarea rapidă a mixerului? Atunci ești mai bine cu un producător de smoothie.

Puterea blenderului este mai mică cu smoothie-uri verzi, dar mai mult cu fructe cu amidon și milkshake-uri, cum ar fi laptele de banane sau combinațiile cu avocado. Blenderele își au locul mai ales atunci când vine vorba de tocat alimente foarte dure, cum ar fi migdale, caju și cafea. În aceste cazuri, numărul mare de rotații nu este o exagerare, ci doar corect. Deci poți de ex. Se prepară pastă de migdale, lapte de migdale, înghețată moale de banane de caju sau lapte de cocos din nucă de cocos proaspătă.

Puteți găsi storcătoare recomandate pe această pagină: Testul storcătorului și câștigătorul testului.