Jujube - ingrediente, efecte, aplicare
Jujube (Ziziphus jujuba, curmale chinezesc) a fost cultivat și consumat în China de mai bine de 2500 de ani.
Peste 400 de soiuri de curmale chinezești au fost cultivate de-a lungul anilor. Unele dintre ele au cel mai bun gust în stare proaspătă, altele sunt mai bine consumate uscate, similar cu curmale.
Arborele jujube este relativ rezistent și poate rezista la temperaturi extreme cu precipitații reduse. Crește până la aproximativ 10 metri înălțime și are adesea spini, dar nu este cazul tuturor soiurilor. Fructele copacului au dimensiunea unei căpșuni și au un miez mare în mijloc.
Fructul de jujube are carne roșie. Gustul amintește de merele cu o notă dulce-acrișoară. Fructele coapte pot fi păstrate la temperatura camerei timp de până la o săptămână.
Cele mai bune soiuri pentru consum în stare proaspătă sunt Honey Jar sau Sugar Cane. Lang și Shanxi Li sunt cele mai bune pentru consumul uscat. Pot fi folosite ca înlocuitor pentru mere sau curmale în rețete.
Folosind jujube
Data chinezească a fost cultivată și folosită de mii de ani. Este menționat în numeroase scrieri antice din China, India, Japonia și Coreea. Fructele sunt consumate fie proaspete, fie uscate. Fructele sunt folosite și pentru a prepara ceai, vin și sirop. Ziziphus jujuba este folosit pentru:
- Reduce stresul
- Pentru a stimula apetitul
- Pentru a ajuta la insomnie
- Pentru a ajuta digestia
- Tratați aritmiile
Efectele jujubeului
Mai presus de toate, gama de vitamine, minerale și substanțe vitale distinge jujube. Conține, printre altele, magneziu, potasiu, cupru, niacină, calciu, mangan, fosfor și fier.
În plus, cu un conținut de vitamina C de 69 mg/100 g, acoperă aproximativ 67% din necesarul zilnic. Acest lucru le face un mijloc eficient de stimulare a sistemului imunitar și de combatere a infecțiilor.
Efectele Ziziphus jujuba asupra sănătății nu au fost cu adevărat bine cercetate. Cu toate acestea, există descoperiri inițiale care atribuie fructului unele proprietăți pozitive.
Printre altele, se spune că jujubeul are un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale, ajută la afecțiuni hepatice și contracarează anemia. Extractele chinezești de curmale sunt, de asemenea, utilizate în produsele de îngrijire a pielii pentru a îndepărta ridurile și pielea uscată.
Fitonutrienți importanți
Efectul datului chinezesc se datorează diversității și complexității fitonutrienților săi. Printre altele, cercetătorii au reușit să identifice opt flavonoide diferite.
Printre acestea s-au numărat Swertish și Spinosin, două ingrediente active care au efecte calmante. Acesta este probabil motivul pentru care jujube este utilizat în medicina tradițională chineză împotriva anxietății și insomniei.
Ziziphus jujuba conține și izoflavonă puerarină, care are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol și a sănătății cardiovasculare. [1,2]
Apigenina flavonoidă face, de asemenea, parte din jujube. [3] Are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. [4]
Studii pe jujube
În 2012, cercetătorii au descoperit că extractele de polizaharide din jujube au avut efecte potențiale împotriva cancerului de piele. Oamenii de știință speră că aceste rezultate vor intensifica cercetările asupra datei chinezești. [5]
Mai mult, uleiul obținut din Ziziphus jujuba a arătat efecte benefice asupra creșterii părului. [6]
În alte studii, extractele din plante s-au dovedit a fi eficiente în combaterea constipației cronice și a afecțiunilor asociate. [7]
Efecte secundare și avertismente
Până în prezent, există puține cercetări privind efectele secundare ale jujubeului. Există studii care nu au găsit efecte negative. Alte studii au evidențiat reacții alergice. [A 8-a]Sarcina/alăptarea
Siguranța Ziziphus jujuba pentru femeile gravide și mamele care alăptează nu a fost documentată în mod adecvat. Au existat dovezi ale efectelor contraceptive ale extractelor de scoarță din plantă. Prin urmare, vă sfătuim cu tărie să nu îl luați aici.
Ingerare și dozare
În mod tradițional, 50 g de fructe (aproximativ 20 de fructe individuale) sunt consumate sub formă de extract de apă, care este procesat într-o băutură sau supă.
Doza optimă de suplimente alimentare pentru oameni este necunoscută. 500 mg/kg au fost utilizate în experimentele pe animale. La om acest lucru ar corespunde:
- 5500 mg (75 kg)
- 7300 mg (100 kg)
- 9000 mg (125 kg)