Julia Bohn mănâncă conform planului

Mâncând exact după cum este necesar, sună mai mult ca și cum ar fi distractiv. Julia Bohn jură, pentru că știe automat ce substanțe nutritive sunt bune pentru ea în ce situație. Într-un interviu, ea explică exact cum funcționează.

Julia Bohn este triatletă de peste zece ani - simpaticul Offenbacher, care a câștigat marinarul baltic în 2013, este, de asemenea, profesionist din 2011. Expertul în pantofi de alergare în vârstă de 35 de ani lucrează cu jumătate de normă într-un specialist în alergare din Frankfurt, restul timpului fiind disponibil pentru antrenament.

Într-un interviu cu editorii tritime-online, ea dezvăluie mai multe despre strategia sa nutrițională, care joacă un rol deloc important în viața ei de zi cu zi. Preferă să mănânce produse proaspete, netratate, pe care le-a pregătit singură. Chiar și atunci când călătoriți și în vacanță. Prin urmare: Apartament cu bucătărie preferat. În plus, în meniu sunt doar proteine, pulberi de carbohidrați și preparate de aminoacizi.

Julia, ce înseamnă mâncarea bună pentru tine?
Pentru mine, mâncarea bună este mâncare cât mai netratată, pentru că asta înseamnă plăcere pentru mine. Mâncărurile gătite și alimentele cu aditivi artificiali nu vin în farfuria mea. De asemenea, vreau să știu de unde vin produsele.

Ce rol joacă nutriția pentru tine în viața de zi cu zi?
Nutriția joacă un rol major și, pe lângă antrenament, este baza pentru succesul atletic, echilibrul mental și o viață sănătoasă pentru mine. A mânca este ca să mă speli pe dinți la mine. De fapt, nu mai mănânc ceea ce îmi vine să mănânc, ci ceea ce este bine pentru mine. Timpul și suma sunt definite mai mult sau mai puțin precis. Nu am nevoie de o selecție uriașă de alimente pentru a fi fericit. Dimpotrivă, prea multe produse diferite provoacă stres în corpul meu și intoleranță. Pentru o acoperire optimă a nutrienților, am nevoie de mai puțin decât ați putea crede.

Cum gătești Și de cât timp ai nevoie?
Din moment ce mănânc o mulțime de legume crude, nu trebuie să îmi fac prea multe griji cu privire la rețetele noi. Și timpul de pregătire în bucătărie este, de asemenea, foarte scurt. Mănânc mereu trei mese pe zi care îmi acoperă nevoile de bază. În funcție de planul de antrenament, adică duritatea și lungimea unităților, va exista o gustare înainte și după antrenament, care este de obicei bogată în carbohidrați. În general mănânc fără gluten și fără zahăr. Cele trei mese de bază tind să fie sărace în carbohidrați. Aceasta înseamnă că, atunci când nu fac mișcare, aproape că nu există carbohidrați. Banane, fulgi de orez de mei sau fulgi de ovăz fără gluten sunt disponibile în timpul exercițiului. Nu mănânc niciodată pâine. Înainte de o competiție, orezul și cartofii necojiti sunt în program. În plus, alimentele naturale sunt importante pentru mine, cum ar fi quarkul, semințele de in, nuca de cocos deshidratată și alimentele de bază care îmi plac. Altfel aș mânca bomboane toată ziua. Din planul meu nutrițional, de exemplu, știu că quarkul cu miere nu este la fel de valoros seara ca niște somon și legume.

Planul nutrițional?
Acum doi ani am făcut un coaching nutrițional, în care s-a calculat rata metabolică bazală în viața de zi cu zi și în competiții, precum și nutrienții necesari. După aceea, a trebuit să cântăresc cele mai multe alimente pentru a alege cantitatea potrivită. Astăzi am acel sentiment. Sună incredibil de obositor și cu siguranță fără distracție pentru mulți, dar pentru mine este modul optim de a mă simți în formă, de a rămâne sănătos și de a avea o performanță bună. În acest fel mi-am controlat și neurodermatita și diverse alte intoleranțe. O mare greșeală pe care cred că este adesea comisă nu este supraalimentarea, deoarece provoacă doar somnul metabolismului. Abia dacă cunosc pofte alimentare și găuri energetice. Cantitatea potrivită de energie, pe care o știu exact, este responsabilă pentru acest lucru. Un efect secundar frumos: îmi păstrez întotdeauna greutatea.

Și la ce arată nutrițional o zi normală pentru tine?
Am o mulțime de mese mici. Suplimentele alimentare au, de asemenea, un rol. Pentru o viață „normală” fără sport profesional acest lucru s-ar putea să nu fie necesar, dar pentru cineva care are un consum foarte ridicat de nutrienți, în opinia mea este esențial. De exemplu, la mesele mele sportive amestec întotdeauna niște proteine, aminoacizi sau pulbere de carbohidrați. Acest lucru îmbunătățește regenerarea și este putere pentru mușchi. În plus, aceste pulberi sunt ușor de transportat și amestecat în apă. Micul meu dejun în fiecare zi este format din quark, semințe de in, fulgi de cocos, puțină pudră de proteine, multă apă și cafea delicioasă. La prânz sunt legume, arahide și, de exemplu, mozzarella sau ouă. Seara apoi pește, carne și legume. Înainte de culcare, mănânc brânză de vaci cu semințe de chia. Este un amestec super omega-3 cu șase acizi grași importanți. În plus, nucă de cocos deshidratată, nuci și glutamină și pulbere de BCAA.

Cum te hrănești în timpul antrenamentelor și al competiției?
Cu unitățile lungi de bicicletă, depinde întotdeauna de intensitatea cu care merg. În timpul unei sesiuni de compensare, este suficient să mâncați arahide și să beți în prealabil un pahar de lapte de cocos cu pudră de proteine. Când mă antrenez în gama GA1, GA2 sau chiar mai intens, beau un energizant din amidon de porumb care este îmbogățit cu aminoacizi și vitamine. Pentru a face acest lucru, trebuie să știu exact câtă energie are nevoie corpul meu pe baza diagnosticului de performanță, în caz contrar riscul de epuizare a depozitelor mele din cauza completării insuficiente a carbohidraților, astfel încât regenerarea să fie întârziată după unitate sau performanța scade chiar și în timpul activității fizice. Acest lucru se aplică, desigur, și competiției. Dieta trebuie să fie fără gluten și să nu-mi împovăreze stomacul. Cu toate acestea, pentru competiții, cântăresc cantitatea de pulbere separat, în funcție de traseu și de condițiile meteorologice: Rezultatul se ridică și scade.

Ce vrei să faci fără nutrițional?
Clar: pe cafea. Dar cred că renunțarea este o expresie greșită. Nu renunț. Tot ceea ce fac în viața mea, îl fac cu deplină convingere și pentru că este potrivit pentru mine. Dieta mea foarte structurată face parte, de asemenea, din filozofia mea de viață.

Care este mâncarea și rețeta preferată?
Gătitul este rapid pentru mine. Nu există rețete în acest sens. Trebuie să fie gustos și rapid. O masă „ușor de întreținut” este, de exemplu, somonul condimentat, învelit în folie de aluminiu și gătit la cuptor. Se servește cu boia sau spanac ca garnitură. Terminat! Și nu trebuie să poți găti.

Ce părere aveți despre o dietă vegană/vegetariană?
Cred că toată lumea ar trebui să mănânce în așa fel încât să se simtă confortabil în corpul său, acesta este cel mai important lucru. Dacă țineți cont de acest lucru, consumați automat puțin sau deloc zahăr sau alimente procesate artificial. Desigur, acest lucru necesită un sentiment pentru propriul corp. Carnea nu este unul dintre alimentele mele preferate, dar carnea de înaltă calitate are o valoare biologică mai mare decât tofu, de exemplu. Ouăle și brânza ecologică sunt, de asemenea, importante în dieta mea. Personal, cred că dacă mănânci doar legume și quark și tofu, nu vei obține rezultate optime în ceea ce privește sănătatea și performanța.

Julia, îți mulțumesc pentru înțelegerea interesantă a dietei tale.

mic dejun tipic
200 g quark
10 g de semințe de in
20 g fulgi de cocos,
10 g pulbere de proteine

Meniu de prânz
125 g de pește
20 g de ulei de măsline
Legume după starea ta de spirit

Mâncărurile preferate
Legume (fără salată - constă aproape în întregime din apă), în principal boia, roșii, broccoli, pește, quark, carne roșie, curcan, ouă, avocado, ulei de măsline, nuci, nucă de cocos deshidratată și semințe de in

Impas
Tort, pâine albă, jeleu de cauciuc și gustări

Ce nu ar trebui să lipsească niciodată când călătorești?
Fulgi de cocos, pulbere de albus de ou și quark

Interviu: Meike Maurer
Fotografii: Klaus Arendt și privat

---