Juniperus L

Clasificare

Abstract

Descriere

mini | stânga | secțiune Sabina: scoarță de ienupăr aligator (Juniperus deppeana) mini | secțiune Juniperus: frunze și conuri în formă de boabe în diferite etape de coacere a ienupărului (Juniperus oxycedrus)

Caracteristici vegetative Speciile de ienupăr sunt arbuști sau copaci veșnic verzi. Cel mai mare exemplar unic este un ienupăr sirian (Juniperus drupacea) din Turcia, cu o înălțime de 40 de metri. Lemnul are un alburn îngust și un miez maro-roșcat și adesea miroase aromat. Ramurile sunt rotunde sau de patru până la șase aripi. Frunzele sunt în general scurte și aproape de ramuri. Ele sunt în formă de ac când sunt tinere, mai târziu solzoase sau în formă de ac. Frunzele sunt aranjate în perechi opuse în patru rânduri sau în vârtejuri alternative în trei până la șase rânduri sau rar în vârtejuri cu patru până la opt rânduri pe ramuri. Răsadurile au două până la opt cotiledonate.

Caracteristici generative Speciile aparținând plantelor cu semințe goale sunt în cea mai mare parte dioice (dioice), rareori monoice (monoice) sexe separate. Conurile masculine au trei până la patru perechi sau triouri de sporofile. Fiecare sporofilă are două până la opt saci polenici. Conurile feminine în formă de fructe de pădure, adesea denumite fructe de padure, sunt în formă de ou până la sferice cu un diametru de 0,3 până la 2 centimetri. Au nevoie de unu până la doi ani pentru a se maturiza, rămân închise și devin albăstrui. Cântarele de con, în cea mai mare parte groase, cărnoase, sunt fuzionate de solzi de acoperire și semințe și au una până la trei semințe. Semințele înaripate, cu coajă tare, sunt rotunde spre unghiulare. Conurile în formă de boabe sunt înghițite întregi de păsări, iar semințele lasă intact tractul intestinal. Gustul amar al conurilor (la majoritatea speciilor) este probabil o adaptare împotriva hrănirii de către mamifere. Numărul de bază al cromozomului este x = 11.

Măsuri de pericol și de protecție

Deși speciile de ienupăr sunt în general bine adaptate și, de asemenea, răspândite, există încă multe specii pe care Uniunea Internațională pentru Conservarea Naturii (IUCN) le are pe Lista Roșie a Speciilor Amenințate, dar desemnate ca „Cel mai puțin îngrijorat”. Dintr-un total de 55 de specii enumerate, 13 specii au o categorie de pericol. Acestea sunt exclusiv specii care sunt originare din insulele Caraibe și Atlantic din Azore și Canare sau din Mexic și Guatemala:

Două specii (ienupărul Bermudelor și Juniperus saxicola) sunt considerate pe cale de dispariție critică („Pericol critic”). Șapte specii sunt listate ca „Periclitate”. Patru specii sunt listate ca „Vulnerabile”.

În multe cazuri, cauzele amenințării sunt defrișările în curs de desfășurare și supra-pășunatul. Ienupărul comun Juniperus communis s. str., Juniperus communis subsp. nana listată ca sinonim pentru ienupărul alpin sau ienupărul pitic Juniperus communis var. saxatilis și arborele Sead Juniperus sabina și desemnată ca nepericlitată (LC). La nivel european, cu Convenția de la Berna Anexa I a Consiliului Europei, ienupărul cu frunze scurte sau ienupărul Azore (Juniperus brevifolia) a fost desemnat ca o plantă sălbatică strict protejată. Cu Directiva Fauna-Flora-Habitat nr. 92/43/CEE din versiunea actualizată din 1 ianuarie 2007 a Anexei 1 a Uniunii Europene (FFH-RL), sunt necesare denumiri de arii protejate pentru următoarele tipuri de habitate cărora le aparțin speciile de ienupăr:

Dune de coastă mediteraneene cu specii de ienupăr Juniperus spp. - Protecția acestor habitate este necesară în mod prioritar Formații de ienupăr comun Juniperus communis pe pajiști de calcar și peluze Tufișuri cu frunze dure în formă de copac (matorrale) cu specii de ienupăr. Juniperus spp. Păduri endemice cu specii de ienupăr Juniperus spp. - Protecția acestor habitate este privită ca o prioritate

În Republica Federală Germania, ienupărul de cedru Juniperus cedrus este protejat ca specie strict protejată în Ordonanța federală privind protecția speciilor (BArtSchV). Pe continentul nord-american, SUA enumeră opt specii de ienupăr din diferite state ca specii pe cale de dispariție care trebuie protejate. mini | Soiul Juniperus procumbens ‘Nana’ mini | Soiul Juniperus squamata ‘Meyeri’

Efectele toxice ale ienupărului

utilizare

Plante ornamentale Multe varietăți ale unor specii de Juniperus sunt folosite ca plante ornamentale în grădini și în parcuri și terenuri de cimitir. Acestea sunt în mare parte forme de elită care se propagă vegetativ. În Asia, speciile de ienupăr au fost plante ornamentale de secole, de exemplu ienupărul auriu chinezesc. mini | Depozitarea sporilor grătarului de pere pe ienupăr Răspândirea speciilor de ienupăr și a soiurilor lor ca plante ornamentale ușor de întreținut și veșnic verzi în parcuri și grădini a condus la răspândirea tot mai mare a grătarului de pere. Această boală fungică este dependentă de ienupăr ca plantă gazdă, deși ienupărul comun nativ este probabil mai puțin susceptibil. Drept urmare, populația de pere a scăzut semnificativ.

Băuturi Boabele sunt o materie primă în fabricarea unor băuturi alcoolice. În secolul al XVII-lea, Franciscus Sylvius a amestecat fructe de ienupăr și alcool cu alte plante pentru a crea un medicament numit geneverhttp: //www.adlergin.de/. Mai târziu, ginul de ienupăr schnapps a fost dezvoltat. Fructele de ienupăr dau, de asemenea, băuturilor spirtoase precum Krambambuli, Steinhäger, Borovička și geneverul menționat anterior aroma lor specială. Fructele de ienupăr sunt, de asemenea, utilizate ca aromă pentru limonade, de exemplu în berea de rădăcină sau în Enbärsdricka în Suedia. Lăstarii tineri de ienupăr sunt folosiți în Scandinavia pentru a face bere.

Răspândirea În unele regiuni din Elveția se face un concentrat (suc) din fructe de ienupăr, care este apoi procesat împreună cu sirop de glucoză, zahăr brut, apă și zahăr caramel pentru a face răspândirea Latwerge. Rețeta pentru această răspândire a fost transmisă oral de mult timp. De câțiva ani încoace, Latwerge este disponibil de la marii distribuitori și magazine de produse naturiste. Conurile de ienupăr sirian sunt colectate de fermierii de munte anatolieni și utilizate ca un piure bogat în vitamine și zahăr numit Andiz Pekmezi.

Utilizare în bucătărie mini | fructe de ienupăr uscate Când sunt uscate, fructele de ienupăr (Kronwittbirl), cunoscute și sub numele de fructe de condiment și uneori fructe de padure, sunt adesea folosite la prepararea varză murată, precum și la diferite preparate din carne (sauerbraten, friptură de vânat). De asemenea, este important în producția de carne sau pește afumat. Boabele sunt zdrobite și adăugate la amestecurile de întărire, atât în amestecurile de sare, cât și în grebla de întărire apoasă. Gustul boabelor de ienupăr promovează dezvoltarea gustului atunci când se fumează carne sau pește. În rețetele vechi puteți găsi informații de acest gen: 8-12 fructe de ienupăr pe kilogram de slănină sau șuncă. Lemnul tufei de ienupăr este, de asemenea, adăugat la masa obișnuită de fumat sub formă de bărbierit, pentru a realiza aromatizarea prin fum. În rețetele vechi, se constată adesea că ar trebui să adăugați ramuri de Kranewitt (ramuri de ienupăr) la jarul afumat pentru a îmbunătăți gustul. O doză prea mare de fructe de padure sau lemn duce la un gust cu săpun.

Utilizări suplimentare Lemnul de ienupăr, ramurile și fructele de pădure sunt adesea folosite pentru fumat. Fumul de ienupăr este considerat a fi curățat și dezinfectat și a fost folosit încă din Evul Mediu. Miroase foarte lemnos și în același timp proaspăt; dezvoltarea fumului este moderată până la grea. Uleiul de ienupăr (Oleum iuniperi) este un ulei esențial obținut din lemn de ienupăr (din ienupărul comun) prin distilare.Gundolf Keil, Hans Reinecke: Tractul „kranewittber” al „Doctorului Hubertus”. Investigații asupra farmacologiei medievale târzii a lui Baccae Juniperi. În: arhiva lui Sudhoff. Volumul 57, 1973, pp. 361-415, aici: pp. 407 f. Ienupărul este folosit în tir cu arcul așa-numitul lemn de arc, prin care lemnul este apoi depozitat timp de cel puțin 2 ani. Apoi trunchiul pregătit este împărțit și apoi procesat în continuare. Utilizarea ulterioară este în principal ca așa-numitul laminat pentru decorarea arcurilor și a membrelor.

Vezi si

Sistematică

Secțiunea Caryocedrus (Sin.: Genul Arceuthos): Conține o singură specie: ienupăr sirian (Juniperus drupacea): Apare în Grecia, Turcia, Siria, Liban și Israel. Cel mai adesea apare în Toros Daglari (Munții Cilician Taur) din sudul Turciei până în nordul Siriei. Este rar în celelalte zone.

Secțiunea Sabina este uneori văzută ca un gen independent; Unii botanici presupun că speciile din această secțiune/gen reprezintă o dezvoltare independentă cu o origine filogenetică diferită.