Jurnal dietetic Mâncare curată
Doar alimentele „pure” sunt permise în dieta cu alimentație curată. Toți aditivii și conservanții trebuie evitați complet. Sună ca o mare provocare și o schimbare fundamentală în dietă!
Brigitte testează alimentația curată
Ziua 1: Planificarea este esențială!
Începem! Deoarece consumul curat pare a fi ceva mai complex (ar trebui să mănânc doar alimente „pure”, să evit aditivii și alimentele foarte procesate, cum ar fi pâinea albă, zahărul alb sau pastele normale), am fost ieri la cumpărături. Am studiat listele de ingrediente și de fapt am ambalat foarte puțin. De fapt, am crezut că mănânc destul de sănătos - doar mănânc puțin prea mult. Dar ce nu iese din asta, nu m-aș fi gândit până acum! În dulceață există desigur zahăr, în cârnați există sare de întărire a nitriților, fructele uscate sunt sulfurate și chiar și cu musli organici lista ingredientelor te face să te întrebi (mult pentru un musli simplu). Și apoi muștarul este, de asemenea, tabu (conservanți în muștarul scump Dijon, nu?).
Întrucât este duminică, micul dejun ar trebui să fie mai mult decât o salată de fructe, pe care o voi mânca suficient de des în timpul săptămânii. Deci, să vedem. Un ou fiert moale, o felie de pâine integrală și? Acum devine dificil. Brânza din frigider conține natamicină, sare de întărire a nitriților de cârnați și unt și gem sunt afară (vezi mai sus). Deci: adăugați niște brânză de vaci și cress. Cafeaua este „curată” sau nu? Nici acum nu-mi pasă. Mă bucur de plăcere ...
De vreme ce plouă afară afară, astăzi este ziua cartofului canapea: citește o carte și urmărește două episoade din serialul meu preferat („Costumele”). La prânz, în loc de cafea și prăjitură, există un măr și un bar de musli coapte la domiciliu. Este uimitor de ușor de făcut și are un gust foarte bun.
O salată asiatică este pe agenda serii. Să vedem, va fi un pic liber: morcovi, castraveți și roșii cherry, cu pui gătit și marinat și miez de arahide ca topping. De asemenea, trebuie să gătesc în avans pentru pauza de prânz de mâine în redacție (o conopidă și curry de cartofi). Prima mea impresie: Fără planificare, alimentația curată va fi dificil de menținut. Dar să vedem ...
Foamea: suportabilă; Factor de confort: 2 (pe o scară de la 1 la 6; 1 = grozav, 6 = prostie)
Ziua 2: Provocare reală în restaurant
Foamea: suportabilă; Factor de confort: 3
Ziua 3: În primul rând cu dureri de cap și senzație imensă de foame
Pentru micul dejun există unul dintre barurile cu muesli pregătiți duminica și un măr. Dar cumva foamea nu dispare, cred că sunt în primul minim acum.
Și în jurul prânzului există și o durere de cap. Dar ar putea fi și pentru că suntem la o ședință foto - și în afară de o salată de fructe și un smoothie verde, nu am mâncat nimic (și mai presus de toate am băut prea puțin) până seara. A fost epuizant ...
Colegii din birou sărbătoresc din nou - trebuie doar să vă apropiați. Un pahar cu apă și câteva arahide sunt tot ce merge bine. Mergeți acasă în curând și mâncați restul de conopidă curry din weekend. Astăzi ne vom culca din nou devreme!
Foamea: imensă; Factor de confort: 4
Ziua 4: Cefalee înfometată și reziduală
De fapt, am vrut să fiu pe cântar doar o dată pe săptămână. Dar în această dimineață stomacul meu se simte puțin mai plat - și de fapt: 1,6 kg au dispărut! Durerea de cap reziduală dimineața se va risipi până după-amiaza. În schimb, stomacul meu mârâie devreme, în ciuda porției mari de salată de fructe la micul dejun. foame!
La prânz este o felie de pâine integrală, deasupra avocado tăiat cubulețe, cu câteva roșii cherry, puțină cresă și suc de lime. Delicios!
Următorul obstacol urmează seara. Un mare eveniment cu o recepție de șampanie. Și devin slab - încă mai beau un pahar mic (0,1). După aceea, există doar apă minerală - și sandvișul integral cu brânză de vaci din geantă. Vino acasă cu întârziere și ronțăi rapid un morcov.
Foamea: grozavă; Factor de confort: 3
Ziua 5: Disciplina este totul
Din lipsă de timp, din nou baruri de muesli (sunt mântuirea mea!) Și un măr pentru micul dejun - porțiile mai mici nu mă mai deranjează. Sunt plin până la prânz! Pare a fi un obicei! Aflați: cu cât este mai puțin pe farfurie, cu atât mănânc mai plăcut. Porții mari mă tentează să mănânc repede și, mai presus de toate, doar pe lateral. Și dacă îmi place, voi fi fericit să am o a doua ajutorare. Acesta este probabil motivul pentru care am urcat din nou o singură mărime ...
De asemenea, mă prind în continuare încercând să iau ceva din reflex: cu urșii gumi pe masa de conferință, cu prăjiturile care se servesc cu cafea - și când gătești în bucătăria de testare, unde încerci mereu totul - trebuie să Voi lucra puțin mai mult la disciplina mea în viitor.
Pâine integrală și avocado din nou la prânz (nu-mi place să arunc lucrurile). Seara îmi fac ouă amestecate cu creștet și roșii. Și pentru desert: trei smochine moi uscate (foarte mici!).
Foamea: suportabilă; Factor de confort: 2
Ziua 6: Din nou este în sus!
Trebuie făcut rapid, facem poze toată ziua în bucătăria de testare. Deci: barul de muesli obligatoriu, de data aceasta cu mandarine ... Și la prânz pregătesc o salată de fructe (cumpărată prea mult). Nu este atât de ușor să pregătești mâncarea toată ziua și să nu o poți încerca. Caut în mod constant „subiecți de testare” și apoi îi ascult pe larg când încearcă. Budinca nu este prea dulce? Este suficient de strâns? Puteți gusta Cointreau? De obicei, încerc mereu eu însumi, dar: Dacă nimic nu funcționează în acest moment ...
Seara sunt epuizat, dar nu mi-e foame. Azi am reușit cel puțin să beau multă apă pe lateral.
Cina: ou prăjit cu spanac (rafinat cu o lingură de iaurt grecesc) și o felie de pâine integrală prăjită.
Foamea: toate bune; Factor de confort: 2
Ziua 7: Cumpărături care consumă mult timp
Foamea: greu; Factor de confort: 2
Ziua 8: Primul succes!
Înainte de micul dejun (pâine integrală cu brânză de vaci și un ou fiert plus niște ananas proaspăt) merg mai întâi la înot (da, prima mea sesiune de exerciții).
La prânz întâlnesc un prieten - în loc de un latte macchiato delicios, beau un ceai proaspăt de mentă (neîndulcit). Acasă ciugulesc repede un bar cu muesli (un pic de poftă de mâncare!). Seara prăjesc o friptură mică de vițel cu piure de morcovi și cartofi și varză ascuțită prăjită. Este total delicios!
Greutate: minus 2 kilograme!
Foamea: suportabilă; Factor de confort: 2
Ziua 9: Pofte de dulciuri
Dimineața există barul meu obligatoriu de muesli (îmi place mult mai bine decât muesli-ul cu iaurt) plus fructe proaspete.
La prânz încălzesc restul de curry de legume. Apoi urmează - pofte de dulciuri ! Încerc să mă distrag, să beau mult ceai. Dar dorința de ciocolată, marțipan sau tort mă bântuie. Dar mă poate reține (mare mândrie!). Întrebarea îmi apare: Este vreo ciocolată curată? In speranta.
Mergeți la supermarket pentru scurt timp după locul de muncă - cumpărați doar alimente sănătoase! Broccoli, avocado, file de somon și brânză de vaci. Acasă prăjesc rapid câteva resturi de legume (este deja târziu) și pregătesc o salată pentru marți în același timp. Din păcate, nici cratița cu legume cu brânză de vaci și o felie de pâine integrală nu îmi satisface nici foamea de dulciuri. La desert, mă răsfăț cu trei smochine moi moi și un măr. Încă două căni de ceai de ghimbir și mentă și stomacul tău este plin. Acum totul este din nou bine!
Foamea: nu; Factor de confort: 2
Ziua 10: Plină de energie și într-adevăr potrivită!
Mic dejun ca de obicei (granola și fructe). Simțiți-vă minunat pe drumul spre muncă! Mai ușor, mai energic - chiar dacă nu prea îmi place atât de mult frigul. Însă soarele strălucește și mă plimb vioi.
La prânz am salata mea broccoli crudă și de afine cu nuci. Din păcate, varza crudă după-amiaza provoacă cele mai fine flatulențe ...
Seara: O felie de pâine integrală cu quark și cress, un ou fiert tare, doi morcovi și o mână de roșii cherry. ȘI: două felii de șuncă crudă (am găsit una în magazinul de produse naturiste fără sare de întărire a nitriților ! Costă 80 g dar și 4,60 euro).
Foamea: niciuna; Factor de confort: 1
Ziua 11: Fără foame, fără stres dietetic
Rutina mea zilnică se instalează încet. Dimineața un quark rapid cu măr ras și o lingură de semințe de in zdrobite. Astăzi este prima dată când iau prânzul în afara casei mele. Un trio de salată (morcov-ghimbir, castravete-fenicul și cartofi) dintr-un magazin care gătește cu legume proaspete în fiecare zi.
Și seara mănânc resturile de salată (asta a fost într-adevăr o porție uriașă). La desert există o mână de fructe uscate și nuci de caju. Mă simt complet normal - fără stres dietetic, totul este grozav.
Foamea: niciuna; Factor de confort: 1
Ziua 12: 3,5 kg mai ușor
În această dimineață mă simt foarte subțire: cântarele au confirmat minus 3,5 kilograme. Uau, după 12 zile și fără să-ți fie prea foame. Încep ziua cu o salată de fructe colorată cu nuci și fructe uscate.
Pâine integrală cu avocado, roșii cherry și cress la prânz (mâncarea mea preferată absolută în acest moment).
Vin acasă târziu (am avut o întâlnire seara cu o sticlă de spritzer de mere organic). Cu toate acestea, îmi fac totuși un ou amestecat (din 2 ouă) cu ceapă de primăvară și roșii tăiate cubulețe. N-aș fi făcut-o niciodată înainte. De ce de fapt? Merge foarte repede ...
Foamea: niciuna; Factor de confort: 1
Ziua 13: Porțiile care sunt prea mici îți fac foamea
Mic dejun: baruri granola cu mandarine.
La prânz, din lipsă de timp, un trio de salată (varză roșie, castravete, morcov). Și pentru că mai fac o fotografie cu mâner cu un pomelo în bucătărie, ronțesc puțin din el.
Seara mănânc o felie de pâine integrală cu salata rămasă.
Foamea: ceva (porții prea mici pentru prânz și cină); Factor de confort: 2
Ziua 14: Ultima zi!
După cumpărăturile din weekend și câteva ture în piscină, există un mic dejun târziu. 1 rulou de grâu integral - jumătate cu cremă de capră și roșii. Cealaltă jumătate cu quark, fructe uscate răspândite și mandarină. După cumpărăturile ulterioare, veți primi 1 bar de muesli și 1 măr ca recompensă. De ce recompensă? Pentru că nu am cedat mirosului de vafe dulci. Miroase atât de bine! Dacă cineva ar fi fost acolo și ar fi spus „Oh, haide, este în regulă”, probabil aș fi devenit slab.
Seara prăjesc o bucată de file de somon sălbatic, cu cartofi fierți și spanac cu frunze înghețate.
Greutate: un total de minus 3,5 kilograme (nu s-a întâmplat nimic de joi; păcat, dar ok oricum)
Foamea: niște dinți dulci; Factor de confort: 2
Concluzia mea după două săptămâni:
Costul alimentelor din magazinul organic mi s-a părut relativ mare la început. Dar mai ales produsele scumpe durează o vreme. Și dacă calculați cât de ieftin este pe piață (pentru două pungi pline cu legume de sezon, am plătit doar 8 euro!), Asta este anulat din nou. În plus, am redescoperit o „comoară” veche în aceste două săptămâni: cartoful! L-am mâncat mult prea rar în ultima vreme - este minunat de plin și îmi dă o senzație confortabilă și caldă! Și, desigur, este greu să te curățești 100%. Dar dacă gestionați 90%, aceasta este, de asemenea, o valoare bună - iar restul de 10% sunt doar să mergeți peste bord și să vă bucurați de viață. Sunt un fan alimentar curat, deoarece - te face să te potrivești - asigură o digestie excelentă - are un gust grozav! (IMPORTANT!)