Jurnalul AAC „Sciences et Actions Sociales” Alimentație, intervenție socială și societate - AFS

08 noiembrie AAC Journal ‘Sciences et Actions Sociales’: Food, social intervention and society

Apel pentru contribuții pentru un dosar al revistei

Științe și acțiuni sociale

Alimentație, intervenție socială și societate

Michel Streith, antropolog, CNRS LAPSCO-Clermont-Ferrand Director de cercetare, președintele Asociației sociologilor și antropologilor din Auvergne.

Régis Pierret, sociolog, formator-cercetător IRTS-IDS Normandie (Rouen), membru al Asociației Cercetătorilor Organizațiilor de Formare în Intervenție Socială (ACOFIS) și al Asociației Sociologilor și Antropologilor din Auvergne (ASAA).

Jeanne Chanet-Garcia, sociolog, membru al Asociației sociologilor și antropologilor din Auvergne (ASAA).

În acest dosar, examinăm impactul noilor forme de hrană asupra acțiunii sociale. Mai precis, oferim instrumente pentru înțelegerea identității și a schimbărilor dietetice de mediu care afectează acum societatea noastră și care afectează tiparele de consum ale celor mai defavorizate populații. Pe baza analizei cercetării empirice, dezvoltăm căi de reflecție pentru a lua mai bine în considerare aceste schimbări în contextul intervenției sociale.

Intervenția socială și provocările hrănirii

Mâncarea este acum, mai mult ca oricând, un analizor al lumii sociale. Ocupă un loc din ce în ce mai central în relațiile sociale, întruchipează diverse probleme sociale. Cum se ocupă de intervenția socială? Ce influențe au aceste standarde alimentare asupra practicilor ?

Cu toate acestea, mâncarea este și semnul dominației. Subnutriția și malnutriția sunt stigmatele populațiilor de urgență socială. Populațiile sale sunt supuse hranei, având puține oportunități de a alege cum să se hrănească singure. Cum provine alimentele distribuite de diferite organisme de la reificarea [9] individului sau, dimpotrivă, face parte dintr-o dinamică de recunoaștere [10]? Nu este problema alimentară care poate fi rezumată în prevenție în jurul a cinci fructe și legume pe zi, pentru a reduce astăzi mâncarea nedorită, prin problemele de educație sau reabilitare în alimente pentru familiile și persoanele cele mai defavorizate? Astfel, există o gamă întreagă de precaritate: socială, economică, culturală, alimentară, energetică. Mâncarea devine sau devine din nou un aport pentru a aborda problema sărăciei. Problema legată de alimente poate fi văzută în special în contextul grădinilor de legume înființate în diferite instituții sau asociații care lucrează în contextul unei urgențe sociale. Alimentele sunt apoi înțelese ca vectorul unei întoarceri la sens [11].

Mai general, mâncarea duce la regândirea lumii în ceea ce privește vitalul. Ce societate ne dorim mâine? Astfel, intervenția socială prin dezvoltare durabilă a preluat sau ar putea prelua alimentele, în funcție de ce modalități? Cum are loc această idee de a consuma diferit, o dietă alternativă în cadrul economiei sociale și solidare? Cum are loc intervenția socială, prin apartenența sa istorică la acest sector? Ce spațiu ocupă intervenția socială în cadrul inovației „alimentare”? Cu alte cuvinte, pe măsură ce mâncarea pare din ce în ce mai mult ceea ce se împarte în cadrul societăților, cum să refacem societatea din jurul ei? Astăzi, putem regândi subiectul și mai larg sentimentul de a forma societatea din alimente? ?

În cadrul acestui dosar, au fost reținute trei axe:

Axa 1: Hrană, socializare și identitate

Alimentele dezvăluie mai multe probleme. În primul rând, este pretextul socializării, al integrării în internatele educaționale. Poate fi conceput prin asistență socială ca un instrument care să permită să trăim împreună, precum petreceri de cartier sau altele.

În plus, alimentele dezvăluie probleme de identitate, alimentația în școlile-internat educaționale, dar și în timpul diferitelor activități (ca parte a activităților socio-culturale sau a prevenirii specializate) pot da naștere la conflicte de identitate. Cum gestionează și rezolvă asistenții sociali aceste conflicte? Cum se poziționează în fața „radicalizărilor alimentare”: de gen, politic sau religios.

Există, de asemenea, relația patologică cu alimentele prin bulimie și anorexie. Ce analiză se poate face despre relația cu alimentele, despre percepția socială a acestei „diete patologice” ?

Axa 2: Alimentație, urgență socială

Alimentele acoperă și domeniul de urgență socială. Persoanele fără adăpost sau săraci recurg la mâncare oferită sau condiționată de lipsa resurselor. Cu alte cuvinte, ce înseamnă să mănânci într-o situație precară? Cum se trăiește dieta „îndurată” de către individ? Experiențe inovatoare se desfășoară prin grădini, dar și prin ateliere alimentare. În plus, banca alimentară preia alimente pentru a „educa” populațiile sărace și precare prin diferite experiențe atât în zonele rurale, cât și în cele urbane.

Axa 3: Alimentație și inovație

Mâncarea de astăzi este, de asemenea, o sursă de inovație, prin intermediul acesteia, valorile sunt transmise, cum ar fi magazinele alimentare solidare, AMAP-urile. La fel, mâncarea este invitată în practicile și dezbaterile societale pentru a „regândi lumea”, o alter-dietă, o alter-consum, o alter-globalizare. Cum investește intervenția socială aceste spații ca actor în economia socială și solidară? Ce legături există între educația alimentară și educația pentru mediu ?

Bibliografie

BECK F., MAILLOCHON F. și RICHARD J.-B., 2013, „Disrupted obiceiurile alimentare ale tinerilor. Între factori sociali și suferință psihologică ”, dezbateri Agora/tineri, vol. 63, nr. 1, p. 128-139.

BELORGEY N., 2011, „Sociologia alimentelor: cele cinci uși de intrare pentru familii”, SociologieS [Online].

BOURDIEU P., 1979, La distinction, Paris, Éditions de Minuit.

CALVO M., 1983, „Practici alimentare”. Economia rurală, vol. 154, nr. 1, p. 44 48 [https://doi.org/10.3406/ecoru.1983.2945].

CARDON P., 2009, „A mânca” pe măsură ce îmbătrânești pune o problemă? Văduvie și schimbări în dieta persoanelor în vârstă ", Lien social et Politiques, nr. 62, p. 85-95.

CARDON P. (ed.), 2019, Când mâncarea devine societate. Noile întâlniri ale lui Arhimede, Villeneuve d´Ascq, Presses Universitaires du Septentrion [http://books.openedition.org/septentrion/27569].

CARDON P., DEPECKER T. și PLESSZ M., 2019, Sociologia alimentelor, Paris, ed. Armand Colin, col. „U Sociologie”.

CORBEAU J.-P. și POULAIN J.-P., 2002, Penser l´Alimentation. Între imaginație și raționalitate, Paris, ed. Privat.

De SAINT POL T., 2017, „Schimbări în dietă și sociologia ei în ceea ce privește inegalitățile sociale”, L’Année sociologique, vol. 67, nr. 1, p. 11-22.