Cafeaua verde extrage un aliat pentru sănătate - Kriss-Laure

Categorii

Cafeaua verde stârnește curiozitatea cercetătorilor, în special pentru efectele sale asupra pierderii în greutate și a reglării zahărului din sânge. Proprietățile sale nutritive îl fac un ingredient din ce în ce mai popular.

extrage

Care este diferența dintre cafeaua verde și cafeaua neagră ?

Cafeaua verde este boabe mature de cafea care nu au fost supuse niciunui tratament. Sunt în mod natural verzi.
Cafeaua neagră, care este folosită pentru prepararea celebrei băuturi calde, este boabele de cafea verde care au fost prăjite. Acest proces de creștere a temperaturii și de fermentare ajută la dezvoltarea aromelor cafelei și rumeneste boabele.
Prăjirea schimbă compoziția boabelor de cafea și distruge anumite substanțe din cauza căldurii aplicate. Acesta este motivul pentru care cafeaua verde este interesantă din punct de vedere nutrițional, deoarece niciun tratament nu își deteriorează compoziția.

Care sunt beneficiile nutriționale ale cafelei verzi ?

Extractul de cafea verde ar avea o putere antioxidant comparabil cu cel din extractul de ceai verde. Această putere se datorează în principal prezenței polifenoli, aliați excelenți pentru protejarea organismului împotriva radicalilor liberi și întârzierea îmbătrânirii celulare.
Cercetătorii s-au concentrat în special pe acid clorogenic, unul dintre polifenoli prezenți în principal în cafeaua verde, care ar avea efecte pozitive asupra pierderii în greutate și a diabetului de tip 2 1: