Justus Liebig University Giessen - PDF descărcare gratuită
1 Universitatea Justus Liebig Gießen Institute for Nutritional Science Evaluarea unui program de grup pentru consiliere în domeniul sănătății, cu accent pe nutriție și sport în studiourile comerciale de fitness Disertație inaugurală pentru obținerea doctoratului, Dr. oec.troph., Departamentul de Științe Agricole, Ecotrophologie și Managementul Mediului Înaintat de Dipl. oec. trofeu. Jutta Aletter din Ober-Mörlen I
2 Data disputării: 18 decembrie 2002 Președintele examenului: Prof. Dr. E. Weigand primul recenzent: Prof. Dr. I.-U. Leonhäuser al doilea recenzor: Prof. Dr. H. Boland Examinator: Prof. Dr. C. Leitzmann Examinator: Prof. Dr. U. Meier
3 Cuprins Cuprins Cuprins Cuprins Lista cu repere Lista prescurtărilor 1 Introducere și definiția problemei Situația actuală a cercetării obezității Conceptul și definiția obezității Semnificația obezității Riscul obezității Costurile obezității Prevalența obezității Etiologia obezității Dispoziție genetică Rată metabolică bazală și termogeneză Gen și vârstă Climat Factori sociali și psihologici, stil de viață Fizic Activitate Nutriție Comportament alimentar Oportunități pentru terapia obezității Obiective și criterii de succes Prezentarea celor mai cunoscute măsuri și metode Măsuri dietetice Terapie exercițială Terapie psihologică Rezumatul avantajelor și dezavantajelor terapiei obezității Cerințe pentru un concept sensibil de reducere a greutății Definiția/definiția termenilor promovarea sănătății prof. Sănătate atung Sfaturi nutriționale și sfaturi în general Diferența dintre sfaturi și terapie Sfaturi nutriționale Obiective și sarcini ale sfaturilor nutriționale Critica sfaturilor nutriționale Forme de sfaturi nutriționale Sfaturi de grup. 48 II
5 Cuprins Date antropometrice Informații despre starea de sănătate Informații despre comportamentul sănătății Informații despre comportamentul dietetic Informații suplimentare Progresia cursului Date antropometrice Informații despre comportamentul sănătății și nutriției Evaluarea finală a participanților și a studiourilor de fitness Analiza cursului Analiza țintă Analiza strategiei Analiza succesului Dezvoltarea după sfârșitul cursului Datele antropometrice Informații privind comportamentul sănătății Informații finale Analiza grupului Revizuirea ipotezelor evaluării Sumar Outlook Bibliografie Anexa IV
10 Lista figurilor Fig Fig Fig Consumul săptămânal de alcool în timpul cursului și după sfârșitul cursului (sursă: F1a, b, c, d, e) Frecvența activităților de relaxare în timpul cursului și după curs (sursa: F1a, b, c) Dificultăți în atingerea obiectivului Relaxare mai conștientă (răspunsuri multiple), n = 23, sursă: chestionar NM2) Fig. Importanța sportului (sursă: F1a, b, c, d, e) Fig. Dificultăți în atingerea obiectivului unei activități fizice mai mari (răspunsuri multiple, n = 23, sursă: chestionar NM2) Fig. Frecvența mesei în zilele săptămânii după terminarea cursului (sursă: F1a, b, c, d, e) Fig. Abb: EP) Fig. Compararea efectivă/țintă a protocoalelor nutriționale după sfârșitul cursului - Grupul 1 (sursă: EP) Fig. Compararea efectivă/țintă a protocoalelor nutriționale după sfârșitul cursului - Grupul 2 (sursa: EP) Fig. Grupa 3 (sursa: EP) Fig. Compararea efectivă/țintă a protocoalelor nutriționale după sfârșitul cursului - Grupa 4 (sursă: EP) Fig. Fig. Dificultăți în atingerea obiectivului unui comportament alimentar sănătos (răspunsuri multiple, n = 23, sursă: chestionar NM2) Informații retrospective despre bunăstare (n = 23, Sursa: Chestionar privind NM2) Influența grupului asupra motivației IX
12 Lista tabelelor Tab. 5-7 Tab. 5-8 Prezentarea succesului pe termen scurt conform criteriilor obiective (n = 27, sursa: MA, MC) Prezentarea succesului pe termen mediu conform criteriilor obiective (n = 22, sursa: MA, NM2) XI
13 Listă de abrevieri Listă de abrevieri AB AF AT BIA BI BMI BMR BZgA DGE E EP F F1 ae GB GD GKM GSB IFT KFA KH KL KS MA, MB, MC NM1, NM2 PF PMR PWC RMR RNU TB TEE TEF TN WHO WHR ZM Foaie de lucru Chestionar final Termogeneză adaptativă Analiza bioelectrică a impendanței Indicele Broca Indicele masei corporale Rata metabolică bazală Centrul federal pentru educație pentru sănătate Societatea germană pentru nutriție Proteine Nutrition Protocol Chestionar de grăsimi 1 ae Grup de anchetă Discuție Echilibru Mecanism de control Societate pentru consiliere medicală medicală Institutul de terapie Cercetare Procentul de grăsime corporală Carbohidrați Curs instructor Curs Măsurarea A, B și C 1 și 2 Chestionar personal Relaxare musculară progresivă Capacitate fizică de lucru Rată metabolică de repaus Rotație de repaus-repaus Observație a participanților Efectul termic al exercițiului Efectul termic al alimentelor Participant Organizația Mondială a Sănătății (Organizația Mondială a Sănătății) Gustări talie-șold este XII
17 Introducere și definirea problemei În perspectivă, sunt elaborate în cele din urmă sugestii cu privire la modificarea programului de grup și cerințele pentru locația și persoanele implicate în implementare. Notă finală: În textul următor, se vorbește despre diferite grupuri de oameni, care constau din bărbați și femei și, prin urmare, ar trebui numiți clienți, consilieri etc. Din simplitate, totuși, se folosește în această lucrare utilizarea obișnuită a limbajului și se folosește ortografia masculină. O excepție se face în descrierea prezentului studiu: ortografia feminină este utilizată aici, deoarece grupul persoanelor testate este exclusiv femeile. Al 4-lea