K; se - ghid f; r conținutul de grăsime - Stiftung Warentest

conţinut

Slabă, sfert de grăsime, smântână dublă - câtă grăsime există cu adevărat în brânză? Iată o prezentare generală a ceea ce trebuie să vă așteptați în diferite tipuri de brânză.

warentest

Quark cu 40% conținut de grăsime? Oamenii conștienți de figură spun de obicei: Nu, mulțumesc. Pentru că 40% - asta sugerează plin de calorii. În realitate, nu este atât de rău cu grăsimea.

Grăsime în substanță uscată (Grăsime în dr.). Valoarea ridicată menționată mai sus arată cât de multă grăsime există în brânză dacă s-ar scoate apa din ea. Se dă deoarece substanța uscată este singura constantă din brânză. Pe de altă parte, conținutul de apă și astfel greutatea scad în timp. Conținutul absolut de grăsime, pe de altă parte, se bazează pe greutatea totală a brânzei și este semnificativ mai mic decât i. Tr. Valori. Quarkul cu 40% grăsime i. Tr. De exemplu, conține doar aproximativ 12% grăsime absolută. Citiți cu atenție eticheta. Pe lângă i. Tr. Apreciază și conținutul absolut de grăsime cu litere mici în informațiile nutriționale.

Nivelurile de grăsime. Devine foarte confuz pentru cumpărătorul de brânză atunci când pe ambalaj este indicat doar nivelul conținutului de grăsime, cum ar fi „dublu nivel de smântână”. Și există opt astfel de niveluri de conținut de grăsime: slab (mai puțin de 10% grăsime în materia uscată), un sfert de grăsime (cel puțin 10% grăsime în materia uscată), jumătate de grăsime (cel puțin 20% în materia uscată), trei sferturi de grăsime (cel puțin 30% în materia uscată) .), Grăsime (cel puțin 40 la sută i. Dr.), Grăsime completă (cel puțin 45 la sută i. Dr.), Cremă (cel puțin 50 la sută i. Dr.) Și în cele din urmă cremă dublă (cel puțin 60 la sută i. Dr.).

Reguli generale pentru grăsime. Cu ajutorul unei reguli generale, puteți estima aproximativ câtă grăsime ați pus pe pâine cu brânză.

  1. Pentru crema de brânză, împărțiți i. Tr. Indicații de trei.
  2. Pentru brânzeturile moi și semi-tari precum Camembert sau Edam, puteți folosi i. Împărțiți valorile Tr. La două.
  3. În brânza tare, conținutul absolut de grăsime este de aproximativ două treimi din i. Tr. Valorile grăsimii.