K; sekuchen (fără gluten); revista farmaciei

Prăjitură de brânză delicioasă fără gluten

farmaciei

Rețetă de brânză fără gluten

Ingrediente pentru 1 tigaie tip arc 28 cm Ø (12 bucăți):

1 lămâie netratată
150 g unt moale
100 g zahăr
3 ouă
sare
1 kg quark cu conținut scăzut de grăsimi
2 pachete de pudră de budincă de vanilie fără gluten (bourbon) pentru gătit (pentru 500 ml lapte)
1 linguriță praf de copt fără gluten

Pregătire:

Căptușiți fundul cratiței cu hârtie pergament. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade (convecție).

Spălați lămâia cu apă fierbinte, frecați-o. Frecați coaja, stoarceți sucul.

Separați ouăle. Bateți albușurile cu un praf de sare până se înțepenesc.

Se amestecă untul cu zahărul până se spumează. Adăugați gălbenușuri, suc de lămâie și coajă. Bateți bine toate ingredientele.

Se amestecă treptat quarkul, praful de budincă și praful de copt.

Împingeți cu atenție albușurile.

Umpleți amestecul de caș în matriță și neteziți-l. Coaceți în cuptorul fierbinte (centru) timp de aproximativ 1 oră, eventual acoperind cu folie de aluminiu după aproximativ 40 de minute, astfel încât tortul să nu se întunece prea mult.

Răciți tortul în tigaie și apoi lăsați-l să se odihnească puțin.

Valori nutritive pe bucată:

Aproximativ 230 kcal/960 kJ, 13 g proteine, 12 g grăsimi, 16 g carbohidrați, 1 BE/1,5 KE