Kalinkas Blog Kalinka gătește salată de pulpo LCHF sau Dukan - Kalinkas Blog

Bine ați venit pe blogul lui Kalinka.
Sunt Inga, numită cu dragoste de bunica mea Kalinka. Am fost implicat într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați din 2012 - primul care a slăbit, de la diagnosticul meu Hashimoto, în principal pentru a trăi sănătos și a-mi menține greutatea. Oricine iubește să gătească creativ și să se gândească la alimente și nutriție este binevenit aici!

pâine
desert
ou
Inghetata si semifreddo
peste si fructe de mare
Carne și pui
legume
Condimente
Prăjituri și biscuiți
Paste și pizza
Salate
Shake-uri și smoothie-uri
Gustări și ciuguliri
Sosuri
Supe
Vegetarian
Vegetarian
Coacerea Crăciunului

ulei de alba
peşte
Pulpo
salată
Caracatiță

General
Poti
Dukan PP (proteină pură)
peste si fructe de mare
LCHF
sărac în carbohidrați
Carbohidrat scăzut (feluri de mâncare cu proteine pure) de ex. Secretul Verona
Salate

Aproape că am uitat de Pulpo, dar o pungă întreagă cu versatile tuburi de calamar mi-a căzut în degete în timpul verificării congelatorului. Copiii mei au privit tuburile albe foarte critic și au fost liniștiți doar atunci când era clar că primeau pizza și numai mama ar mânca pulpo 😉
Pulpo poate fi folosit în mai multe moduri: umplut, panificat în inele și prăjit (faimosul calamari fritti) sau ca salată călduță.
Pentru o porție aveți nevoie de:

2 tuburi de calamar (aproximativ 330 g)
2 ceapă mică
300 ml bulion de legume
2 linguri suc de lamaie
3 linguri de ulei de măsline sau alba
10 măsline tocate mărunt (35 g)
un dop

Pentru toți curioșii: nu mâncăm plută cu (cu siguranță prea mulți carbohidrați), se gătește cu noi. Pluta face pulpa moale. Nu știu cum funcționează, eram curios de cum l-am lăsat și mi-am imaginat că pulpo a fost dur ....

Pulpo Salad LCHF sau Dukan

Curățați ceapa și tăiați-o felii
Se aduce la fierbere împreună cu bulionul de legume
Tăiați pulpo în benzi de aproximativ 1 cm lățime și adăugați la bulionul care fierbe
Adăugați dopul
Fierbeti 20 de minute, bulionul nu trebuie sa fiarba cu bule. Din când în când, apăsați pulpo înapoi cu o lingură, îi place să înoate în sus
După 20 de minute, se toarnă printr-o sită
Tăiați măslinele în felii (sau sunteți mai deștepți decât mine și cumpărați inele de măsline imediat)
Drapați pulpa cu ceapa pe o farfurie, condimentați cu sare și piper
Se toarnă ulei (îmi place uleiul de Alba sau uleiul de măsline) peste el, se adaugă oțet sau suc de lămâie - gata
Mai trebuie adăugată puțină grăsime pentru o masă LCHF - așa că sunt fericit (ca întotdeauna) când pot avea câteva crackers zero-carb, care adaugă puțină crocanță și picant (am o O mulțime de biscuiți coapte cu ardei iute - delicios ... .)

Pregătirea de mai sus până la punctul 5
Țineți înapoi 3-5 linguri de bulion la scurgere
Se amestecă bulionul cu zeama de lămâie, sare și piper în timp ce este încă cald și se toarnă peste pulpo
Dukanii trebuie să se descurce fără măsline, dar acesta este un fel de mâncare pur din PP
Cei care încă mai au KH se pot bucura de o delicioasă ruletă de albuș de ou sau de oopsie

Valorile nutriționale ale variantei LCHF conform FDDB:

Valoare calorică 477 kcal
Grăsime 27,3 g
Carbohidrați 10,2 g
Proteine 44,3 g
Alcool 0 g
Apă 0,2 litri
Fibre dietetice 3,1 g
Colesterol 0 mg
Unități de pâine (BU) 0.9