Karin și Holger Binz, Catamaran Rivercafe Circumnavigation
Până atunci îmi terminasem lista de aproape un an. Toamna trecută, când a devenit gri și nu am putut vorbi suficient de des despre noua viață din vară, am început să mă ocup de dispozițiile pentru călătorie.
Știam încă multe din ultima noastră traversare și multe erau în subiectul: Călătorii> Asigurați-vă că vă amintiți. Cartea mea importantă este: Conservarea, conservarea, fermentarea.
Practic, puteți spune că prevederile sunt importante numai pentru marile traversări. În caz contrar, puteți găsi ceva de mâncare oriunde trăiesc oamenii.
Mi-a fost foarte dor de câteva lucruri în ultima călătorie. Iaurt adevărat cu culturi de iaurt. Pâinea neagră, nucile bune, merele sau chiar pere sunt, de asemenea, mai mult o componentă a dietei din nordul Europei.
Având în vedere toate acestea, mi-am deschis tabelul de provizioane și ... ei bine, trebuie să spun, l-am șters doar după ce l-am căutat de două ori. Prima mea idee la acea vreme a fost să văd de ce proporții are nevoie o persoană de carbohidrați, proteine, grăsimi etc. Apoi am pus împreună alimentele corespunzătoare, înmulțite cu membrii echipajului ... voila. Gata ... m-am gândit.
Totul este mult mai bine acum ... cred.
Există multe lucruri care sunt complet diferite de cele de pe uscat. Alimentele sunt sortate în funcție de durata lor de valabilitate. Ce se strică repede se gătește mai întâi. Congelatorul de 50 de litri conține carne, pește, carne de pasăre și alte lucruri pe care le vom găti în prealabil.
Noul sistem arată astfel:
Întrucât vrem cu toții să mâncăm împreună o masă principală seara, o listă cu 16 feluri de mâncare și rețete atârnă pe tablă. Rețetele sunt toate ușor de gătit, ar trebui să fie gustoase și sănătoase în același timp, să nu pregătească mult timp și, mai ales, să vină cu max. 3 plite oprite.
Eu și Jana am ambalat o pungă pentru fiecare masă principală în care sunt depozitate toate alimentele uscate și conservele. Există, de asemenea, o cutie de mic dejun, o cutie de gustări și tot ce se potrivește pe un sandviș.
La pupa navei atârnă o plasă în care sunt depozitate fructele și legumele. Le cumpărăm proaspete de pe piață, astfel încât să nu fie refrigerate în ultima zi înainte de călătorie. Lămâile nu se înțeleg cu nimic, așa că atârnă într-o plasă separată. Ouăle sunt, de asemenea, cumpărate proaspete, nu refrigerate și trebuie transformate în fiecare zi.
Meniul include curry, tocană de mazăre, risotto, feluri de mâncare cu cartofi, legume prăjite etc. Există apoi undițe care ar trebui să ne aducă delicios ton proaspăt sau mahi mahi. Pentru acest caz am pregătit o marinată delicioasă.
Deci nu vom muri de foame.
Când am fost ieri la cumpărături, am observat că fiecare dintre noi și-a pus în coș și unele dintre alimentele noastre preferate. Am ambalat muștar - fără de care practic nu reușesc să gătesc carne -, Holger a ambalat o mulțime de gustări bune pentru ture de noapte și Jana a venit la coșul de cumpărături cu un sac de nuci (5000 gr.), Care va dispărea mai repede decât noi poate arata.
Există doar băuturi nealcoolice de băut la trecere și știu deja că ne vom arunca cu toții în pumnul de rom care ne așteaptă la debarcaderul din Sfânta Lucia.
Dacă am înfometat, vă anunț (promit) după traversare.
Salutări și îmbrățișări Karin, care acum este foarte flămândă./Karin Binz