Kasha sau ceapă de hrișcă la grătar stafide și acompaniamentele sale - Rețete
Postat pe 12 aprilie 2012 de recipes-biogourmandes-anne-so
Eu, care sunt breton, sunt fan al clătitelor de hrișcă (sau hrișcă), dar nu am gătit niciodată kasha care este hrișcă la grătar și, bine, asta a fost o greșeală, deoarece merită ocolul !
Partea la grătar accentuează gustul hrișcului, schimbă orezul sau grâul, este într-adevăr o cereală (care de altfel nu este una, deoarece hrișca aparține familiei măcrișului și rubarbei) care merită să-și facă un loc în bucătăria de zi cu zi.
Proteinele din hrișcă sunt foarte bine echilibrate în aminoacizi, deci este foarte interesantă într-o dietă vegetariană sau dacă doriți să reduceți consumul de carne. În plus, este foarte bogat în magneziu, care este bun pentru moral. !
Pentru a completa acest fel de mâncare, o ratatouille ar fi binevenită sau o fondu de praz cu smântână de legume (soia sau ovăz) așa cum puteți găsi într-o clătită clasică sau de ce nu adăugați capre mici cuburi încălzite pe kasha servite cu o salată stropită cu nuci ... Când crezi ?
Iată versiunea de aseară pe care am propus-o micuței mele familii: am însoțit kasha cu un piure de cartofi în ulei de măsline presărat cu arpagic și pătrunjel, ciorchini mici de broccoli gătite în tocană aromată cu ulei de susan și în final un dulce mărunțit. chorizo s-a întors în tigaie câteva minute (o entorsă pentru toți vegetarii, dar este atât de bun.), sfatul familiei a fost unanim, le-a plăcut .