Katja Stenzel, autor la Hashtag Gesundheit e
În prima parte a articolului »Literatură nutrițională - utilă sau banii pierduți?«A fost vorba despre o scurtă prezentare generală a diferitelor tipuri de cărți din jungla literatură despre nutriție. Acum este vorba despre conținutul cărților de nutriție, care pretind uneori că clarifică discuția despre singura dietă adevărată și corectă odată pentru totdeauna.
„Noua stea din cerul guru al nutriției dovedește totul prin experimente și studii? "
În multe cazuri, din păcate, numeroși factori de confuzie (factori perturbatori care pot distorsiona rezultatele) nu sunt suficient luați în considerare (corelație ≠ cauzalitate sau conexiune ≠ cauză!).
„X este cauza bolilor în țările industrializate occidentale”.
Persoana obișnuită din țările occidentale industrializate care suferă de boli cardiovasculare, boli cronice, boli autoimune, cancer, boli mintale etc. nu este activă în mod regulat în sport, are o dietă săracă în zahăr industrial și săracă în grăsimi și suferă doar de iaurt în muesli de casă și datorită bucății de carne sau brânzei de oaie cu salată. Cetățeanul mediu al țărilor industrializate din vest consumă carne, zahăr industrial, alcool și tutun aproape în fiecare zi și își menține echilibrul dintre viața profesională și cea profesională, mergând la canapea după 8 ore în birou. Desigur, formulat în alb-negru puternic. Dar în țările industrializate occidentale bolile sunt cauzate de mulți factori de viață și de mediu nesănătoși și, prin urmare, corelați cu X.
„Oamenii care urmează o dietă pe bază de plante s-au dovedit a fi mai sănătoși decât cei care urmează o dietă omnivoră”.
Persoanele care devin vegane (chiar și pe termen lung) de obicei nu fac acest lucru de la 0 la 100 dintr-un stil de viață nesănătos, ci pe lângă stilul lor de viață deja sănătos.
Veganii sunt în general persoane mai conștiente de sănătate (exerciții fizice regulate, nefumători, puțin sau deloc zahăr, alcool și cofeină ...).
Persoanele cu acces la o dietă vegană aparțin, de asemenea, în general la grupuri educaționale și cu venituri superioare (și, prin urmare, tind să fie mai sănătoase).
„Dieta vegană provoacă simptome de deficit.”
Da, pentru că majoritatea produselor animale ignorante pur și simplu renunță fără a-și înlocui nutrienții cu produse pe bază de plante sau folosind produse gata preparate vegane. Dacă o schimbare a dietei se efectuează în mod informat, unele alimente pe bază de plante conțin chiar mai multe, de exemplu, proteine decât produse de origine animală.
„De când mi-am schimbat dieta xy, mă simt ca nou”.
Cele mai multe atitudini nutriționale sunt legate de schimbările generale ale stilului de viață (exerciții fizice regulate, mai mult aer curat, ...). Prin urmare, ce schimbare de dietă este irelevantă pentru majoritatea dintre ei, doar că se schimbă ceva.
"Cu un xy pe zi, acest om avea 100 de ani."
Numeroși factori fizici și psihologici influențează acest lucru.
"Cu asta am slăbit 15 kg într-un sfert de an!"
Din păcate, opinia că practicile dietetice care pot fi folosite pentru a reduce rapid greutatea sunt, de asemenea, sănătoase și durabile este încă alarmant de răspândită.
(Profesorul meu de statistici ar putea continua această listă puțin)
O mare parte din populație are o dietă nesănătoasă și nu aveți nevoie de cărți științifice și studii pentru a afla. Paradoxal, nu există o astfel de dezbatere dacă un stil de viață este nesănătos sau nu ca un stil de viață este sau nu sănătos.
Cel mai recent bestseller este că această dietă nu provoacă în cele din urmă această boală la fel de eficient ca și imaginile de pe pachetele de țigări?
Deci, care este linia de jos?
Ceea ce lipsește nu este cunoașterea „corectă”, ci motivația corectă. Personal, îmi este dor de componenta umană, psihologică, în loc de degetul arătător ridicat și de sperietură înainte de boala X (motivația generată de aceasta scade la fel de repede ca numărul de vizitatori la sala de sport din ianuarie) în multe cărți și articole despre „următorul porc care se hrănește în sat”. Mulți dintre cei care ar dori să mănânce mai sănătos sunt încă mai bine în comparație cu status quo-ul lor cu al doilea cel mai bun stil de viață, poate nu la fel de sănătos, cu care se pot identifica.
În munca mea de antrenor de fitness, experimentez adesea că oamenii au găsit abordarea corectă, o motivație de a mânca mai sănătos și de a trăi mai sănătos. Dar ei renunță la presupusele sfaturi bine intenționate din partea tuturor colegilor, cunoscuților și colegilor de formare și îi lasă să aterizeze în vechi tipare de comportament, pentru că oricum nu o pot face bine.
Personal, găsesc cărți de nutriție ideale pentru a face față diferitelor poziții și caracteristici bazate pe o înțelegere de bază sau pentru a optimiza și a obține ultimul% din tine. Dar mai ales pentru începătorii care ar prefera să treacă de la zero la o dietă și un stil de viață mai sănătoși, aș recomanda să nu ridicați fiecare carte care se află pe raftul bestseller-ului Spiegel în timpul cumpărăturilor săptămânale sau care este promovată în social media.
Atâta timp cât te afli la raftul pentru fructe și legume și la ghișeul de produse proaspete din supermarket mai des decât cu produsele finite și dulciurile, este de o importanță secundară dacă faci cumpărături aici sau în magazinul de alimente sănătoase de alături. Indiferent dacă dieta dvs. este bogată în carbohidrați sau grăsimi. Indiferent dacă carnea ta mănâncă cu moderare sau produse lactate. Sunteți deja cu un pas uriaș înaintea multor oameni.
(Supliment: Perspectiva acestui articol despre nutriție poate omite considerații etice suplimentare și este limitată la perspectiva sănătății.)
Notă: Fiecare articol este verificat de echipa noastră editorială înainte de publicare. Cu toate acestea, blogul nostru nu reflectă neapărat opinia asociației. Pozițiile individuale sau evaluările din articole se bazează, în general, pe opinia autorului.