Kebab marinat - rețetă rețetă pe Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 4 persoane:

Tăiați peștele în zaruri mici de 2 cm. Se condimentează cu sare, piper și 1 linguriță. de semințe de chimen. Se presară cu suc de lămâie apoi se lasă deoparte 1 oră la frigider, amestecând des.
Porniți broilerul. Așezați ardeii pe foaia de copt și puneți-i la grătar, întorcându-i până când pielea se întunecă ușor și se crapă. Scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească.
Curățați ardeii, tăiați-i pe jumătate, îndepărtați semințele și membranele, apoi tăiați fiecare jumătate de piper în benzi late de 2 cm. Rulati cele 8 fasii de ardei rosii si cele 8 de ardei galbeni. Stropiți ardeii rămași cu o linguriță. linguri de ulei de măsline, piper și puneți deoparte.
Tăiați feliile de șuncă pe jumătate pe lungime și rotiți-le în sus.
Se spală castravetele, se taie capetele și se taie felii.
Se amestecă iaurturile cu 1 lingură. ulei de măsline și 1 linguriță. oțet de cafea, sare și piper și puneți deoparte la frigider.
Scoateți bucățile de pește din marinată. Înfășurați-le pe frigarui mici de lemn, alternând cu rulourile de șuncă și piper. Se presară cu chimenul rămas.
Se servește cu frunze de mentă și felii de castraveți, însoțite de ardei marinate și sos.