Kebab și sănătate - Online online

actualizat de Echipa Online pe 03/09/2013

Etimologic, termenul kebab provine din persan și înseamnă „carne la grătar” sau „carne la grătar”. Desemnează un sandviș alcătuit din carne gătită pe spit, pâine, sos, legume crude și eventual cartofi prăjiți. Acum, un fel de mâncare foarte popular, kebabul continuă să-i atragă pe mulțimi. Dar este un fel de mâncare cu adevărat echilibrat? Ce se ascunde în spatele acestui fast-food turcesc? Ligne en Ligne dezvăluie totul despre acest fel de mâncare modern.

cele urmă

Contrar credinței populare, kebabul este un fel de mâncare turcească de obicei preparat cu miel sau pui. Unele restaurante oferă și carne de porc, dar acestea sunt excepții, deoarece kebabul este inițial un fel de mâncare musulmană și, prin urmare, fără carne de porc, așa cum indică Coranul.

Respectiva carne este prăjită încet în jurul unei scuipări într-o mișcare rotativă regulată. Se taie apoi în bucăți și se introduce într-un coc, împreună cu ceapă, roșii și salată. În cele din urmă, totul este de obicei însoțit de sos (sos alb, ketchup, maioneză ...) și cartofi prăjiți.

În Germania, la vârsta de 16 ani, micul Mehmet Aygün a inventat kebabul. Apoi a lucrat în restaurantul turc al unchiului său din Berlin și, urmărindu-l cum lucrează, i-a venit în cele din urmă cu ideea de a crea acest sandwich revoluționar. Născut în 1971, succesul a fost imediat.