Kefir de fructe cu nectarină - sainbioză

Kefir de fructe cu nectarină

Kefirul de fructe este întotdeauna foarte popular cu micuța prințesă sainbioză care, la vârful celor patru ani, iubește orice îi ustură limba - bule, condimente, citrice. Și, deși nu am făcut nimic pentru a o face să iubească rozul mai mult decât orice altă culoare, ea iubește rozul mai mult decât orice altă culoare. Deci, un chefir roz (fotografia nu face dreptate, acest kefir este într-adevăr roz) este o fericire îmbuteliată. (Pe de altă parte, va trebui să planific altceva pentru a mulțumi marea prințesă Sainbiosis.)

nectarină

În coșul cu fructe a rămas o nectarină, probabil ultima din an. Am vrut să o folosesc pentru a-mi pregăti băutura preferată într-o versiune care se schimbă față de cea pe care o pregătesc de obicei, versiunea clasică de smochine. Aici, rețeta este aceeași, doar smochinul uscat este înlocuit cu o nectarină.

Chefir de fructe cu nectarină (vegan/fără gluten)
(pentru puțin mai puțin de 1 l)

Boabe de Kefir (cel puțin 2 linguri)
4 linguri rapadura (zahăr integral)
1 nectarină spălată, fără sâmburi și tăiate în benzi
1/4 lămâie
1 l apă filtrată, minerală sau de izvor

Așezați boabele de chefir, rapadura și nectarina într-o sticlă de sticlă de litru. Adăugați sucul unui sfert de lămâie, un sfert de lămâie stoarsă și apa, rotind sticla astfel încât zahărul să se dizolve. Puneți capacul fără a-l înșuruba (fermentația alcoolică produce mult CO2) și puneți sticla într-un loc cald. Lăsați să fermenteze timp de una până la trei zile (o zi este de obicei suficientă vara, poate fi nevoie de două până la trei zile în restul anului). Fermentarea este suficientă când bucățile de nectarină au crescut spontan la suprafață.